恩施玉露是什么品种的茶 恩施玉露是十大名茶吗

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恩施玉露为传统的蒸青绿茶，“蒸青”是指利用蒸汽的高温对鲜叶进行杀青，中国绿茶最早的制法便采用蒸青工艺。蒸青优点虽然很多，但比起炒青绿茶，其香气带有青味，涩味也略生，不够鲜爽，所以自明代起，我国基本改为锅炒杀青了；炒青绿茶是绿茶中产量最大的。

蒸青绿茶的特点外形紧细、色泽鲜绿油润有光，清香味，滋味醇，略有涩感。炒青绿茶的特点为外形紧结、香气高鲜、色泽绿润、汤色绿明，滋味浓且爽口，比如西湖龙井茶就是扁炒青的代表名茶。

恩施玉露茶，外形紧细挺直，形似松针，颜色具有代表性的“三绿”特征，即干茶翠绿、茶汤清绿、叶底嫩绿。经沸水冲泡，汤色嫩绿明亮，如玉露，香气清爽，滋味醇和。观其外形，赏心悦目；饮其茶汤，沁人心脾。

目前，蒸青绿茶代表有恩施玉露。恩施玉露深受国人及东南亚一带的厚爱，并被评为“中国十大名茶”。日本自唐代引入茶种及制茶方法后，至今仍以蒸青为主要制作绿茶方法，著名的日本玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质却各有千秋。

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六安茶和六安瓜片有什么区别

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安徽六安地区是我国重要的茶叶产区。我们常常可以听到六安茶以及六安瓜片等茶叶名称的字眼。但是六安茶与六安瓜片之间到底有着什么具体的区别，可能就不是有很多人清楚的了。

六安茶和六安瓜片有什么区别

1、产地的区别

说起六安茶，很多人都会把它当成六安瓜片。当然，六安瓜片是六安地区所出产的代表性茶叶。这样想来，人们之所以会有这样的认识，也就情有可原了。虽然如此，六安茶与六安瓜片在产地上还是有明显的区别的。首先六安茶主要产自于六安霍山县，而六安瓜片则主要产自于六安的金寨县与霍山县。由此我们可以看出六安茶与六安瓜片在产地地域上的区别所在。

2、制作工艺的区别

六安茶在制作时采用二人抬烘烘茶的工艺，工艺的最后要经过压紧后再存放。而六安瓜片的制作工艺属于制作绿茶的工艺，炒制的时候要经过两锅三火等五道工序才能制作而成。所以二者在制作工艺上的区别还是比较明显的。这也是造成六安茶与六安瓜片茶性不同的主要原因。

3、功效的区别

明白了六安茶和六安瓜片的区别所在，在面对或挑选茶叶时，我们就不会犯混淆二者的错误。这也能为我们日后品尝和鉴赏这两种茶叶打下一定的基础。

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什么绿茶味道浓香 那个绿茶比较浓香？

绿茶的加工制作，仅有简单的杀青、揉捻和干燥三步。其中，第一道工序杀青是影响绿茶形状和品质的关键所在。杀青就是用高温来抑制嫩茶青的发酵，根据杀青方式的不同，绿茶有炒青、烘青、晒青、蒸青之分。要说什么绿茶味道浓香，炒青绿茶大多属于浓香型的。

晒青是用日光进行晒干，蒸青是以蒸汽杀青，烘青是用烘笼进行烘干，而炒青是利用微火在锅中使茶叶萎凋，有手工炒和机器炒两种方式。由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，炒青绿茶的成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，由此可分为长炒青、圆炒青、扁炒青等不同品种。

扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种，成品扁平光滑、香鲜味醇。

圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。圆炒青有香高味浓、耐泡等品质特点。

平炒青：成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称“平绿”，毛茶则称平炒青。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。

长炒青：精制后称眉茶，成品花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如，“珍眉”条索细紧挺直，形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；“贡熙”外形颗粒近似珠茶，圆结匀整，不含碎茶，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；“雨茶”外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀。

总之，什么绿茶的味道比较浓香？首选炒青绿茶，品种除了上面提到的泉岗辉白、涌溪火青、龙井、旗枪、大方、珠茶、眉茶，还有老竹大方、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、午子仙毫等。当然，并不是说浓香型的绿茶只有炒青绿茶，烘青绿茶中也有味道浓香耐泡的品种，譬如南糯白毫、太平猴魁、峨眉毛峰等等。

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