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蚯蚓品种的选择有：
我国野生蚯蚓资源十分丰富。人工养殖蚯蚓对种蚓的要求是生长快、生活世代短、个体大、繁殖力强、容易饲养。由于不同种类蚯蚓特点和应用价值不同，选择种蚓要根据养蚯蚓的目的来决定。若为蛙类和畜禽饲料用养殖蚯蚓，则宜选择赤子爱胜蚓。爱胜蚓食性广、生活周期短、繁殖力强，体长9～15cm，体重0。37～0。4g。如果目的是改良土壤，则宜选择在土壤深层活动的环毛蚓。如果是作为中药材用，应该选择参环毛蚓、直棣环毛蚓乱迟等。
确定饲养蚯蚓品种以做陪粗后，就要到外地引种。从外地引纯镇种2000条以内时，可将蚯蚓和饲料分在几个小塑料袋中，敞开袋口，再装在手提兜内，随身携带。如果引种数量多，需要托运或汽车运输，用木箱、塑料桶运输均可，运输途中一定注意保持适宜的湿度和通风换气，避免阳光直射。运到目的地后，要及时检查，除去死蚓，添加饲料进行饲喂。
1、用稻草、秸秆（裁成小段更好）先铺一层（厚10～15厘米）干料，然后在干料上铺粪料（4～6厘米厚），如此凳碰重复铺3～5层，每铺一层用喷水壶喷水（EM原液就在此时加入粪堆中，一吨粪料需要EM10公斤兑水100公斤左右），直至水渗出为好；如采用垃圾，一层垃圾一层粪，长宽不限，并用薄膜盖严；如果用100%粪料，先把粪料晒至五六成干后架堆，用EM兑水淋湿，用薄膜盖严。
2、在气温较高的季节，一般第2天堆内温度就会明显上升，4～5天可升至60℃～70℃，以后逐渐下降，当堆内温度降至40℃时（这个过程需12天）则进行翻堆，把上面翻到下面，两边翻到中间，并再加入EM稀释液。冬天翻堆2～3次，夏天翻堆1次。
3、饲料发酵结束后，扒开饲料淋水散热后即可使用，投喂时一般采用上添法和侧喂法，上添法就是把饲料铺盖在原有已被蚯蚓吃过的饲料上，每10～15天进行1次；侧喂法就是取出部分已吃完的饲料再把新饲料添在一边，下次添加另一边。
4、蚯蚓的大面积养殖与小规模养殖有着很大的区别，其主要体现在蚓种选择、提纯复壮、饲料准备、蚓床方案、管理措施、病害防治和采收等方面。
5、目前最适合大面积养殖的品种是大平二号。枣族谈此蚓一般体长50～70毫米，体腔直径3～6毫米，成蚓体重0.45～1.1克。体上刚毛细而密，体色紫红，但随饲料、水份等条件改变体色也有深浅的变化。这种蚯蚓除体腔厚,肉多,寿命长,能适应于高密度饲养外,还有繁殖率高,适应能力强,易于饲养等优点，非常穗配适合人工大面积养殖。
适合人工养殖的蚯蚓品种：
1、威廉环毛蚓。一般长90-250毫米，宽5-10毫米，背面青黄、灰绿或灰青色，背中线青灰色，环带14-16节。目前在江苏、上海一带养殖较多，在自然界中常栖于树林草地较深土层和村庄周围肥土中。
2、湖北环毛蚓。体细长，有70-220毫米长，宽3-6毫米，体节110-1338节，全身草绿色，背中线紫绿或深绿色，常见一红坦纳歼色的背血管。腹面灰色，尾部体腔液中常有宝蓝色莹光。环带3节，乳黄或棕黄色，是繁殖率较高和适应性较广的品种，常栖于温度较大的沟渠近水处和山沟阴温让冲处，较耐低温，秋后可在落水的绿肥田中放养。
4、白颈环毛蚓。长80-150毫米，宽2.5-5毫米，背色中灰色或栗色，后部淡绿色。环带3节(位于第14-16节)，腹面无刚毛。茄段分布于长江中下游一带，具有分布较广、定居性较好的特点，宜在菜地、红薯等作物地里养殖。
5、爱胜属蚯蚓。本属近20种，在欧洲、北美分布较广，在我国各省区都有发现。目前世界上养殖最普遍的就是本属的赤子爱胜蚓和红色爱胜蚓。
6、赤子爱胜蚓。长60-130毫米，宽3-5毫米，成熟体重0.4-1.2元，全身80-110个环节，环节带位于第25-33节。背孔自4、5节开始，背面及侧面橙红或栗红色，节间沟无色，外观有明显条纹，尾部两侧姜黄色，愈老愈深，体扁而尾略成鹰嘴钩，喜在厩肥、烂草堆、污泥、垃圾场生活，具有趋肥性强、繁殖率高、定居性好、肉质肥厚及营养价值高等优点
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