功夫茶具适合喝什么茶 功夫茶配套都叫什么

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功夫茶具适合喝什么茶 功夫茶配套都叫什么1

什么茶叶适合功夫茶？当我们都一心一意钻研茶叶的时候，都疏忽了一个主要的问题，那就是喝茶要用什么喝。

我们都知道要用茶具，可是哪种茶具最佳我们都知道吗。功夫茶具就为茶具中的上好茶具，它的质量是很好的。

当然用它泡出来的茶叶也会与其它茶具泡出来的滋味不一样。

功夫茶具指泡喝茶叶的专门用具，包含茶壶，茶碗，茶杯，茶盘，茶托等等。喝茶离不开茶具，茶具指泡喝茶叶的专门用具，包含壶，碗，杯，盘，托等，古人考究喝茶之道的另一个主要表现，是十分注重茶具的自身的艺术，一套精致的茶具合作色，香，味三绝的名茶，可谓相得益彰。

跟着喝茶之风的昌盛以及各个年代喝茶风俗的演变，茶具的种类不断增加，质地越来越精巧。

广东潮州和汕头一带盛行工夫茶，工夫茶最考究的第一是茶具，它之所以和其它喝茶办法有别也在于茶具。

潮汕功夫茶所用的功夫茶具起码需求十种。

当我们买完茶叶后千万不要急着走，我们还能去茶具店找找看。找到一个合适泡茶叶的茶具，一套好的茶具加上一种好的茶叶那么它的滋味也会是绝无仅有的好。

功夫茶具就能够给我们带来这种特别的体验。假如你想要一个特别的体验，那就请赶快行动起来，去买功夫茶具吧。

看看人家喝杯功夫茶要准备多少茶具

喝一次正儿八经的功夫茶都需要准备什么茶具呢?一套正宗的功夫茶具包含哪些套件呢?茶壶、茶杯、茶盘这些该如何选着呢?这篇文章和各位一起探讨一下正宗的功夫茶具都需要哪些东西搭配，以及如何挑选这些茶具。

首先说茶壶的挑选，选用紫砂或朱泥的制造的茶壶，选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶，完全泡开时的出水)，多了少了都难控制。

然后说茶盘的挑选，茶盘最好用宽，平，竹制茶盘，木制茶盘皆可，最好不用塑料的，有异味。

茶盘供给的便利在泡榜首，二道茶不可或缺。

茶匙和茶荷的挑选可以很随意，竹木石骨都无所谓，紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气，味，有必要精确，泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。

炉和水壶挑选也不是很讲究，不管是电的或酒精烧的都可以，只要加热时不生异味就行。这是必备的，绝大多数功夫茶需要沸水，万万不能用饮水机或电热水壶替代，由于它们设置的恒温是90~95度，而且太多水不断地欢腾会让水质受到影响 。

茶杯挑选白瓷薄壁的最好，不影响茶色和茶味，清洁也便利。

茶罐是用来储藏茶叶的罐子。纸罐外套密封袋最便利实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿。

放在阴凉干爽的当地。

之所以叫功夫茶，是由于这种泡茶的方法极为考究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学识、品饮的功夫。

所以喜爱喝功夫茶的朋友一定要备好这些功夫茶具哦。

探索潮汕功夫茶的传统文化

饮茶是我国的传统习俗，茶是一种文化，每个地方的茶风和文风是相同的，接下来我们一起来了解下潮汕功夫茶的传统文化吧。

潮汕功夫茶文化

潮汕功夫茶也称为潮州工夫茶，起源于明代，不仅是广东潮汕地区特有的汉族饮茶习俗，也是潮州饮食文化的重要组成部分。

潮州工夫茶，在当地十分普遍，不分雅俗，均以茶会友。

特点

潮汕功夫茶，最大的特点是：茶具精致小巧、烹制考究及以茶寄情。泡饮潮汕功夫茶，一般选用半发酵的乌龙茶、铁观音等，相对来说，潮汕功夫茶，更讲究的是茶具器皿。

茶具

潮汕功夫茶，茶具讲究名产地、名厂家出品，必须精细、小巧，质量上乘，如若一套工艺品，这是体现潮州功夫茶文化中的高品味的价值取向。

潮汕功夫茶的茶壶，多选用江苏宜兴所产的朱砂壶，茶壶宜小，茶杯也宜小宜浅。

烹法

潮汕功夫茶之功夫，在于茶的烹法。具备好的茶具、茶叶，没有进行恰当的烹法，等于全功尽废。

潮汕工夫茶的烹法，步骤分别为：活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛，通称“十法”。

烹制功夫茶的具体程序也可以分述为：“高冲低洒，盖沫重眉，关公巡城，韩信点兵。

品饮

潮汕功夫茶，不同于一般的喝茶，需要小杯小杯地品味，意在品味茶的香味，以茶叙情。此外，潮州工夫茶最讲究的是品茶的礼节，泡好茶之后，主客会先请长者、贵宾先尝，闻茶之香，细尝茶味。

潮汕功夫茶这一套礼仪是中国传统的“茶道”礼仪。

从制作手法上鉴别紫砂壶

古往今来，有茶的地方就有紫砂壶，而古代的文人墨客对于能够拥有一把上好的紫砂壶更是作为一种风尚。

当然，归根结底紫砂壶还是要用来泡茶的，并且用紫砂壶泡茶可以不夺茶香气，又无熟汤气，壶壁吸附茶气。

说了这么多紫砂壶的优点那么购买紫砂壶的时候如何去鉴别紫砂壶的优劣呢？在以后的使用过程中又该怎样去保养紫砂壶呢？

下面小编就为大家一一解答~

从制作手法上鉴别紫砂壶紫砂鉴别往往需要注意很多细节，当然制作手法也是不能忽视的。

近年来，紫砂艺人及壶商在兜售紫砂壶时，几乎无一例外地强调“纯手工制作”，并且对“是否借助石膏模具成型”之类的设问表现出恼怒之色。

事实上，这是彻头彻尾的“忽悠”行为，是一种不折不扣的虚假表示。其目的显而易见，即籍此条件抬高紫砂壶价格。

在宜兴紫砂艺苑，不使用石膏模具而采取徒手拼接成型方法制作紫砂壶，比较罕见。这一部分紫砂壶比例相当少，特殊对象预约加工和表演需要是重用原因。

运用模具辅助成型，历代紫砂艺人皆有所为，名家也不例外。因此，在我看来，对待“模具”成型没有必要如此讳莫如深。

事实上，一件紫砂美器的产生是一个复杂的过程，模具只是寻常工具而已，模具成型之后的局部修饰、整理、美化等等工序，完全可以充分表达作者思想和情感，以期彰显个性特征。

事实上，目前宜兴紫砂从业人员中，有相当一部分人并非直接从事制壶工作，但他们的工作与紫砂艺术密切相关。

其中，专业从事石膏模具加工的人群已经成为宜兴紫砂从业人员队伍中不可或缺的重要力量。

我到过一些石膏模具加工作坊和紫砂企业专门车间，每每能与一些紫砂艺人邂逅。因为，他们属于石膏模具加工作坊的重要客户群体。

这些人中间，绝大部分是寻常紫砂艺人，也有为数不少的工艺师、高级工艺师。在堆放着大量石膏模具的作坊里，可以轻而易举地从墙壁上、挂历上发现一些知名紫砂艺人的姓名和电话号码。

很显然，他们是石膏模具加工点的常客。事实上，在这中间，有许多紫砂艺人是全国各地的壶友壶迷所景仰的，对他们的名字耳熟能详。

因此，不要被所谓的“纯手工制作”所忽悠，重要的是重视对所淘紫砂壶的真实感受，心仪什么样的泥料、器形，什么样的壶手感好、功用特征显著，都应当是决定是否上手的重要决策依据。

如何保养紫砂壶？

1.泡：养壶就要用壶，实实在在地泡茶。如果养成一把壶分为三个月“疗程”的话，第一、二疗程就要扎扎实实地用上两个月，后一个疗程可依次递减。

2.淋：在初用新壶时，准备两个容量大些的公杯，倒来倒去，浇在壶身，热茶汁会被壶表吸收;冷茶汁则会将壶内热茶气导出。

3.净：每次用后不要储存茶汁或残渣。要用沸水冲洗，而且里外都要烫一遍，保持干净清洁。

4.刷：在每相隔一个月之间都要刷一刷。在第一个月的充分泡淋后，壶表会发深发污，将壶里灌满清水选用球头牙刷或旧牙刷，刷细刷匀，千万别留斑痕和死角。

清除壶表的污垢后，壶摸上去才不发粘发腻，手感爽滑。

5.晾：置与通风处晾干，尽快除湿，以利于胎体下次更充分地吸收茶汁。

6.停：每相隔三个月要停用一段时间让壶“休息”。少则一周，多则一月。因为紫砂壶气孔是活的，这就保证气孔开闭正常，从而由内至外吐纳茶油与茶气。

7.摆：将壶置于展示柜，做到防尘通风。而不可收藏在匣盒里，会闷出异味和霉斑，养好的壶就可能因此被毁掉包浆。

茶道高手必知的茶道术语 茶道的术语大全

茶文化在我国可谓是历史悠久了，品茶这件事随着近年来茶文化的盛行也逐渐走入了大众的视野里。

随着茶文化的复兴，茶文化中独有的一些茶道术语也开始在大众面前了，对于茶道新手来说茶道术语有哪些呢，下面小编就为大家整理整茶道入门必知的 25个茶术语，让你在以后的品茶过程中能有所了解。

中性术语

茶性

专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

茶质

指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来形容。

香气

鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。

苦、涩

苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

收敛性

品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。

水味

茶汤滋味很淡薄，喝茶已经喝到水的甘甜味而非茶本身的甘甜，叫做水味。基本上水味出现在喝茶最后的阶段是正常的。

褒义术语

回甘

指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

生津

指两颊、舌面、舌底、有唾液不断的涌出。

层次感

层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

喉韵

品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。

饱满

指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

果酸味

品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。

陈韵

经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的老茶中易感到。

香气内敛

香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。

入口即化

茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。特别是陈年好茶，人们说“入口即化，喝了没喝”“，是品老茶时人们对茶汤水性最高境界的赞叹语。

爽朗

经岁月的陈化，仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。

舌底鸣泉

生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。

药香

陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的一种赞扬方式。

贬义术语

酸味

在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。

青味

杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。

锁喉

品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等。

茶水分离

茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。

特殊术语

烟熏味

茶叶加工中产生的烟熏气味。并非指不好的气味，判断好坏由茶而异。大部分情况下茶不应该有烟熏味。

少部分如武夷正山小种，湖南沩山毛尖等特殊品种在加工中会有烟熏的工艺，形成相应的品质。

茶气

是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

水性

指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利七方面，多用来判断普洱茶或老白茶的品质。

其中滑、化、活、砂、厚是正面特色，而薄和利则是负面性特征，其是能影响品茗情境的。

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