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要了解建盏与天目盏的区别，首先我们认识一下建盏与天目盏的定义。
建盏，是中国原生的说法，顾名思义，建指的是建窑，盏指的是茶盏。建窑的窑址在今福建省建阳县南池墩、水尾岚、大路 、芦花坪一带,建窑的盛名是在宋代时确立的。
一说宋元时期，浙江北部的天目山的很多寺庙都使用一种黑色釉的茶盏，这些茶盏后来被来自于日本的留学僧带回国内，于是在日本被叫做天目盏并逐渐流传开来，并把来自中国的茶盏叫做唐物天目，日本产的叫做和物天目。
下面我们看一下具体的区别。
1、胎质
建盏的胎土用的是福建南平地区的水吉红土，含铁量很高，被称为“铁胎”，用手指轻扣，有清脆之音。
天目盏用的不是“铁胎”，而是普通瓷胎，烧制时更容易控制。
从胎质上比较，建盏质感厚重，露胎处手感粗，而天目盏胎质细腻，釉色变化多样。
2、釉料
建盏的釉料是矿物釉，含铁量也很高，而天目的釉料是化学合成釉，所以，二者把玩时的手感，喝茶时的唇感都有极大区别。
而且建盏采用的是正烧，口沿釉层薄，底部聚釉厚，唇边露锈色，而天目盏唇边圆润。
3、挂釉
建盏只施一次釉，所以难度更大，不易掌握，而天目盏为了追求瑰丽的色彩，往往会上两次或多次釉，技术难度相对小很多。
4、烧制不同
建盏采用的是还原烧技术。
因窑内缺乏氧气，所以烧制时，釉料会发生变化重组，在高温环境下，能还原出特殊的分子结构，形成不同的色相。
而天目盏烧制时大多采用氧化烧。
这种烧制方法更容易控制，而且燃料不会和釉料发生化学作用，只是将釉彩溶解、混合，产生新的颜色，因此能更稳定地烧制完成（也有部分天目盏采用还原烧，但产生的斑纹以及结晶，与还原烧的建盏完全不同，日本、台湾等地烧制的“建盏”已经脱离了建盏的基本特征）。
与天目盏相比，建盏烧制成型更为不易，精品成品率很低，极品更是可遇不可求。
总而言之，天目盏与建盏并不是一个概念，天目盏仅仅是国际通用名称，而建盏则是一个文化载体，是有千年历史积淀的，只属于建窑的荣耀。
学会这四招，轻松辨别建盏的真假，无铁胎非建盏！这是检验真假建盏的重要标准之一，也是最核心的。
⑴建盏的底胎颜色一般为暗黑色或灰黑色，不仅是外胎，内胎也黑色。
⑵放桌子上后，拿筷子敲打建盏有类似金属碰撞的声音。
⑶胎底粗糙，建盏才能达到既透气又保温的效果。
⑷胎土只能取自福建省建阳水吉一带。
现在市场上的一些建盏，胎的颜色很浅，失去了建盏的精髓。大部分胎底使用了化妆土，胎底黑色内胎并不黑，是其他颜色。
在茶城、展会上，人们经常会看到一些建盏，斑纹与建阳建盏看上去没有有很大差别，而且价格相当便宜，类似这样的建盏就值得注意了！
它可能是其他地方生产的，并不是产自建阳！
这类建盏没有建盏特有的原材料，而是用其他土壤并且添加了一些其他原料和元素，而不是用建阳当地的原矿土和原矿釉烧制的，可能用了一段时间后会褪色，没有光泽感。
也就是说，这些都是假建盏！
养盏用什么茶最好，有人说：“必须用武夷岩茶，因为武夷岩茶长在岩石上，含有丰富的矿物质，能够更好与盏结合。”
武夷岩茶最好的正岩茶，有几个长在岩石上？普通的，大部分都是泥巴的山场，哪里有那么多钾钙钠镁铝矿物质？
岩茶适合养盏，其橙红色的汤色，汤色深的茶，附着在结晶体易形成深色薄膜稳定的包浆有了，七彩就有了。
因此许多人养盏，用熟普洱，茯茶，黑茶，凤凰单丛，绿茶 等等都是可以的，但是武夷岩茶，红茶还是最好养盏的茶。
为何？熟普或者黑茶茶汤太浓，容易有茶垢，而绿茶，汤色太浅，包浆慢，养的就慢。
而武夷岩茶与红茶，茶汤的浓淡，汤色最适中，尤其是足火的武夷岩茶或者陈年岩茶，茶汤酒红色，浓淡适中。
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