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茶入最早来自中国,盛行于日本。茶入分为唐物与和物,战国时期,主要还是使用从中国少量进口的唐物茶入,因此十分珍贵,拥有一定级别的名唐物茶入,是武将身份和权势的象征。
即使到了江户幕府,茶入仍是地方大名与将军家关系疏近的证明物。只有德川一族或者谱代重臣,才有将军下赐的名贵茶入。
茶入有多种器型,包括茄子、肩衡、文琳、大海、丸壶、擂座等,其中最为重要的器型为茄子和肩冲,所谓:茄子领天下,肩冲为将军。
很多人玩壶,对壶爱不释手。当一把心爱的茶壶到手之后,左看右看,想着怎么开壶、怎么玩壶可是,把玩多了,或多或少都会磕磕碰碰的,难免让人心痛。
控制接触对象
如果家里有保姆或钟点工,一定要交代:“千万别碰我的壶和壶架!”不管你怎样强调紫砂壶的重要性,可是他们并不喜欢紫砂壶,自然不以为意,不如你来得珍重。
如果让保姆或钟点工来帮你清洁壶具,那打碎的机率明显就会高很多。还有你的家人、家里面有小朋友的就更要注意了。
如果你有足够的精力和时间,你最好自己来保管整理茶壶、茶桌等。
从使用环境上控制
很多人喜欢用石茶盘等坚硬材质的茶盘,其实这在无意中埋下了安全隐患,建议茶友们最好选用木质的茶桌、茶盘,木地板或铺设地毯。
这样,就算不小心失手跌落了,也有可能减少壶破碎的概率。当然,如果你能做到“壶不离桌”,那就更好了。
茶盘里壶不宜多
泡茶的时候,茶盘里不宜放过多的茶壶。有的人喜欢在茶盘里乱七八糟摆一堆,这就难免会造成茶壶相互之间的磕磕碰碰。
所以,建议大家用的拿出来,不用的放在壶柜子上,或者安置在盒子里,保你无忧。壶、公道杯、品茗杯和其它用具务必考虑流程,各用具之间务必保持足够的空间和距离,放在自己最习惯、最顺手的位置,避免泡茶过程中发生碰撞,降低破碎的可能性。
手法有讲究
用壶的手法有讲究。倒茶水时要将另一手指按在壶钮或壶盖上,动作不可过大。倒茶的过程中壶不离手,有很多时候掉壶盖就是在倒茶的时候发生的。
也有的人喜欢模仿卖壶商人玩的盖不掉、盖嘴倒立等小花样,但建议大家泡茶、倒茶就好好倒茶,这些小花样或许能给你带来一些小乐趣,却有可能一不小心让你的爱壶被毁。
个人习惯的影响
有的人习惯在壶盖与壶把之间用绳子绑起来,以为这样可以降低盖子掉落的概率,其实这样更容易使盖子与壶身在清洁或使用中发生磕碰,有的时候虽然只是一小点磕碰但壶就这样破相啦。
还有当环境温度很低的时候最好养成温壶的习惯,因为温差太大时有的壶会发生惊裂,特别是朱泥的壶。
俗话说的好,好茶都需配好壶。对于茶友们来说,喝茶怎么能少得了一把好壶呢?现在越来越多的茶友都开始养“建水紫陶”了,满心欢喜买了一把紫陶,第一步绝对不是马上用来泡茶,而是先给它“开壶”!
不管是什么壶,开壶一定是茶友们开泡之前的首要工作,开好壶之后,才能张扬出独属于它们的韵味和魅力!
最简单的开壶方法就是用开水烫了之后,再泡上一壶茶,不用来喝,就用茶叶来搓一搓壶就好了。
也有比较精细一点的开壶步骤:
1、去味:
首先用小刷子蘸着清水,仔细清洗紫陶壶的内外部,先清除附着在表面的杂质,再进行后续的工作。
2、滋润:
将胚体的表面杂质去除干净之后,将锅中装上干净的水,再将紫陶壶置于水中,一定要淹没壶体,用均匀火温煮上大约20分钟,这样可以有效去除壶中的“泥土味”,以及在制壶过程中残留的有害物质。
有了这个过程,茶友们日后就可以更好的养壶了。
3、茶煮:
用沸水煮了一段时间之后,就在沸水中加入茶叶,开始用茶煮了。要注意的是,加的茶一定是你日后打算用这个紫陶壶泡的茶。
建水紫陶泡茶要做到“一壶侍一茶”就是同一类茶,不然在泡茶的时候会有串味的情况,影响大家的品茶。
用茶煮的话,煮个20分钟就好了,这个环节是为了让紫陶壶开始适应泡茶的环境。
4、冲洗晾干:
最后,煮够时间的紫陶壶就可以取出来了,这个时候的紫陶壶一定不能马上就用冷水冲洗,将发烫的紫陶壶及其茶叶放到一边,闷泡10分钟左右,等它自然冷却后再用清水冲洗干净,晾干即可。
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