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现代都市人对于健康的关注度越来越高。一天7杯水，成了众多都市人最简单经济的保健美容方式。
不过，光会喝还不够，我们还需要懂点水质。
现代人喝纯净水、矿泉水，以为这样就足够健康。不过，某品牌矿泉水是用自来水加工的新闻，让不少人对于自己每天喝的水打了个问号。
中国古人讲究茶道，对于水也分出三六九等。在对水有诸多讲究的同时，我们的先辈也创造了制造好水的方法用铁壶煮水。
可是，铁壶的正确打开方式是什么呢？其实是“煮水”，而不是“煮茶”。
拥有一把铁壶是茶人进阶的重要阶段。用铁壶煮出来的水泡茶更有一番风味。
铁壶有什么特别之处呢？
1、能够软化水质。
2、能够提高水温，而且蓄热能力强。
3、能够“释放出二价铁离子”、“形成山泉效应”、并且与茶中的茶多酚作用。
因为这些特别之处，所以才能解答“铁壶煮出来的水为什么更甜？”。
由生铁铸造的铁壶，煮出的水口感很软圆润、顺滑、细腻、甘甜，用来泡茶，那是锦上添花，对泡茶有加分的作用。
铁壶煮水用过一段时间后，会在壶内壁形成一层水垢，阿志说，这层水垢也是铁壶的保护层，有了它，铁壶就不易生锈，所以不必洗掉。
错误经验一
曾经在电视上看到过一个所谓的“专家”如何传授经验，说紫砂壶盖取下，倒扣桌面上，壶嘴、壶口、壶把三点是在同一水平上就是好壶（误导了很多壶友，这个跟壶嘴壶把的高度有关，跟壶好不好没有直接关系），如果按这个标准来选紫砂壶，很多国家级工艺师，还有国大师都该下岗。
切莫被所谓的砖家误导！
错误经验二
错误经验三
认为倒茶时茶水一丁点都不允许有顺着壶嘴往下流。流涎严重是不能允许的，但是过于偏激就有点钻牛角尖了，很多壶因为整把壶的造型而决定了壶嘴不可能做到毫不流涎（比如石瓢，水平），要综合而论，不要因为一丁点的流涎而否定作品的价值，那样的话做紫砂壶师傅都得改行
错误经验四
错误经验五
有些朋友相当在意子口与紫砂壶口的间隙，选紫砂壶的时候总要左右晃一下壶盖，要是能晃动的距离大一丁点马上否定这把壶的价值，总希望壶盖盖上是纹丝不动的。
子口与壶口要是一点间隙都没有，想想看会不会好用？只要有一丁点的茶叶挡在壶口，壶盖就合不上了，要取下盖子也是恼人的事情哦。
错误经验六
认为通过按压透气孔来控制茶汤的流出与停止，能做到收放自如就是好壶。这个是很多壶友所追求的，实际使用当中却很少有人以按压透气孔来控制茶汤的收放，使用起来是相当的不自如，而有相当的壶是按压不到气孔的，比如石瓢根本无法按住气孔。
错误经验七
认为淋水上壶，干得快的就是好料。这和泥质的粗细也有关系，好料经茶水润养，经久玉润，玩壶久的亲们应该会明白！
错误经验八
认为全手工紫砂壶一定比半手工壶好。全手工制作确实非常考验作者功力，可是如果驾驭不好，可能反而没有半手工的规整。
所以市场上有很多手工壶比半手工壶便宜，而且半手工成型的紫砂壶也有很多精品；也有很多器型原因，都必须借用模具，然后手工修饰完成！
有句话叫看事不能只看结果而忽略过程，那么用到紫砂上，我有必要提醒大家，不能只看制作过程，也要注重结果。
好好看看壶的成品本身的品质再言孰优孰劣，不要因为全手工、名家等等词汇就武断地下决定。
很多人买了银壶以后都会出现这样那样的问题，比如壶体发黑或生锈。其实，一个好的工艺品是需要保养的，银壶不同于市面上一般的烧水壶，不能同一而论。
那么，银壶究竟应该怎样保养呢？
1、银壶长时间运用后会发黑，这正是纯度高的体现，不影响正常运用。
2、新品：
冷水清洁后，热水冲刷，再用通常茶叶冲泡一、二次。
3、旧品：壶身表面可用牙膏、牙粉，棉布（忌用硬菜瓜布）擦拭清洁，用擦银布更可清洁，保藏忌磕碰，宜用软纸或细布包裹。
4、壶身内，用清水加白醋煮过，再用清水煮一、二次；或用热水冲刷，至洁净无味停止。
5、表面可用擦银布擦拭，让银质的光泽逐渐的展示，如遇发黑状况请运用专业洗银水擦拭。
6、家庭清洁可采用牙膏和柠檬水，擦拭洁净即可。
7、运用后有必要保持远离含硫化合物，防止冷水冲热壶、高处摔下。
8、一起要洼意不行壶内没有装水的状况下干烧。
9、由所以银成品，若与硬物撞击，遭到强烈冲击的话，有可能会留下划痕，请必须当心！
10、盛水位保持在整壶容量的80-90%为最好，不然沸水外溢会将加热炉的电热丝完全损坏，也会致使其它不必要的风险
12、银壶的加热可运用炭火加热或电加热。较推荐的东西有：电热丝加热炉、远红外加热炉、电磁加热炉等，如选用电磁炉则要采购防遮罩电磁炉。
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