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1、在使用新买的紫砂壶前,可以先放些茶叶用滚水泡一下,多泡几次更好,再里外刷洗干净,将壶内残留的砂粒彻底清除,用泡过的茶叶擦洗比较好。
2、不要急功近利,在养护壶身的过程中,不要用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦,这样很容易伤及表面,留下划痕,从而破坏紫砂质感。比较好的方法是用粗硬的棉布擦拭,清洗时用尼龙刷,但要注意不要太用力以免不小心划坏茶壶。
瞿建明作品:《小茄段》
5、手出汗时不可去抚摸你的紫砂壶,避免紫砂壶出现“贼光”,这是大忌。
很多人觉得,紫砂壶只要不打烂就可以一直用下去,事实上却并非如此。
用紫砂壶泡茶本是希望泡出更好的味道,同时在保养、把玩茶壶的过程中享受乐趣。
茶壶没养好,泡出的茶不好喝,即使是完好的壶,也失去了作为一把壶的意义,看起来是活的实际却死了,壶的寿命也就到此为止了。
所以,要让紫砂壶用得久,关键是要保养。
说到保养,其实并不复杂,无非就是注意以下几点:
1.摆放紫砂壶要远离厨房和油烟
2.不可用钢球等清洗紫砂壶,易划伤
3.不可用化学洗涤剂清洗紫砂壶
5.不要每天用一个壶,偶尔让紫砂壶休息一下
6.不用的时候应保持干燥,放在阴凉通风处
7.紫砂壶需要自然阴干,不可暴晒
8.有条件的话,最好一个壶泡一类茶,避免串味
9.每次用完洗净后用热水冲一遍,把水倒掉,正面向上让其趁热自然蒸干,倒扣会导致水蒸气凝聚在壶内
10.天冷的时候先用温水洗一遍壶再泡茶,否则直接往冷壶里冲热水,骤冷骤热容易开裂
在很多人看来,泡茶很简单,只需投茶、冲水即可。但事实上要想把这看似简单的投茶冲水做到极致,这个过程大有讲究。一起来看用紫砂壶泡茶怎样掌握投茶量?
要泡出好喝的茶,要掌握茶叶用量.每次用量多少,并无统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定.泡茶用量之多寡,关键掌握,茶与水的比率,茶多水少,味浓;茶少水多,味淡。
小壶茶的置茶量依茶叶外形松紧而定,非常膨松的茶,如清茶、白毫乌龙、叶形粗大的茶等等,放七、八分满;较紧结的茶,如揉成球状的乌龙茶、条形肥大且带绒毛的白毫银针、纤细膨松的绿茶等,放1/4壶;非常密实的茶,如剑片状的龙井、煎茶,针状的工夫红茶、玉露、眉茶,球状的珠茶,碎角状的细碎茶叶、切碎薰花的香片等,放1/5壶。
浸泡的时间是随「置茶量」而定的,茶叶放得多,浸泡的时间要短,茶叶放得少,时间就要拉长。可以冲泡的次数也跟着变化,浸泡的时间短,可以多泡几次,浸泡的时间长,可以冲泡的次数一定减少。依上述「置茶量」,第一泡大约浸泡一分钟可以得出适当的浓度,第二道以后要看茶叶舒展状况与品质特性增减时间,以下是几项考虑的因素:
揉捻轻、发酵少的茶,可溶物释出的速度很快,所以第三道以后浓度增加已趋缓慢,必须增加更多的时间。
细碎茶叶可溶物释出很快,前面数道时间宜短,往后各道的时间应增加的更多。重焙火茶可溶物释出的速度较同类型茶之轻焙火者为快,故前面数道时间宜短,往后愈多道应增加愈多的时间。
还有一类是,泡茶前先用热水淋遍壶的内外,淋壶消毒,并且通过温壶以扬茶香。泡茶时用干净的热湿毛巾擦拭壶的表面,每次喝完茶后将茶渣倒出,将壶洗干净,晾干,即可。
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