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宜兴的紫砂壶养壶文化由来已久。历史上流传下来的传说中,即有紫砂壶养壶文化方面的内容。
如“刷洗后售卖茶壶而身价不名”的传说。虽然这一故事有失科学内涵。但经过良好滋养的紫砂壶泡茶功效优于其他陶瓷茶具已是不争的事实,而这些只发生在紫砂壶上的传说故事又说明了它和其他陶瓷茶具的不同。
作为一件毫无生命特性的普通工艺美术品,经过了火的洗礼,从窑中取出带有“燥气”、“土腥之昧”,生气未发,壶韵隐藏。
只有经过了人的使用与悉心养护,紫砂茶具特有的“润玉”光泽才能显现。其特别之处在于,砂壶可“蕴育生香”,即经过长期泡茶使用,壶体能够散发清淡的茶香,用清水泡空壶,也可得清香。
壶也越用越温润可人,如同“美玉”。而其他材质的茶具则多不具备此种特点,也不需要经过象紫砂壶这样的养护。
在明代周高起《阳羡壶系》有:“壶经用久,涤拭日加,自发阊然之光,人手可鉴。此为书房雅供。
“日吾以宝其旧色尔。不知西子蒙不洁,堪充下陈否耶?以注真茶,是藐姑射山之神人。安置炯瘴地面矣,岂不舛哉。”他对古壶使用的建议是清除旧尘古迹,并以适宜的方法养护才可得砂壶之神韵。
无论用什么方法“开壶”(新壶第一次清理泥土气味和杂质等)、保养壶。主要目的还是使壶能够得到最佳的滋养,壶体散发出茶香滋味,而经过多次的使用之后胎质发生更益茶性的变化。
对壶的养护。最终还是肯定了茶人对茶味的追求,也反映了当代中华茶艺文化的主流是以味为核心的泡饮之道。
自明代以来,泡茶法成为中国人饮茶方式之主流,尤其是壶泡法在江南已成为主要的泡茶饮茶方式。
有在茶盏中加入
少许炒青豆或橙皮丝,或青橄榄三两枚。则是江南民间茶饮的一种方式,而即便是这样,在紫砂壶中加入各种配料的饮用方式却并不被茶人推崇。
作为工艺美术品的紫砂壶。历来为高手所制。均是价值不菲的“奢侈品”。非一般财力的常人能够拥有。
明代周高起《阳羡壶系》载:“近百年中,壶黜银锡及闽豫瓷,而尚宜兴陶,又近人远过前人处也……至名手所作,一壶重不数两,价值一二十金,能使土与黄金争价”。清代吴骞《阳羡名陶录》载:“宜兴罐以龚春为上,时大彬次之,陈用卿义次之。
锡注以黄元吉为上,归懋德次之。夫砂罐砂也,锡注锡也,器方脱手,而一罐一注价五六金,则是砂与锡之价,其轻重正相等焉,岂非怪事。
然一砂罐一锡注。直跻之商彝周鼎
之列而毫无愧色,则是其品地也”。日本紫砂壶收藏家奥玄宝所著《壶图录》序(由瓮江川田刚撰于明治九年丙子孟春月)言:“明制一壶,值抵中人一家产,而供陶时窑,徒尚其名,往往为黠商所瞒。于是蓝田奥君录其家藏及同好所藏,以著斯书。”当代制壶大师名手的壶艺作品更是价格高的惊人,如中国工艺美术大师吕尧臣先生的“阴阳太极壶”,在2023年以150万元的人民币拍卖成交,他制作的另一套“小石冷泉壶”以60万元人民币拍卖成交,显示了当代紫砂壶艺收藏文化的热度。
紫砂壶若长期不用,它的胎体组织会缓慢的松散风化,变得很脆弱。胎质疏松。这从古代流传下来的陶器即能辨之:若经过泡茶使用。
通过茶水滋养,可以使砂壶松散的胎体组织重新坚固起来,更能使紫砂壶保存的年代长长久久地延续下去。
因此,如何用茶水滋养爱护好茶壶。则是茶人壶友们非常蓖视的课题。长期以来,茶人壶友们对紫砂壶的养壶文化的探索对人们如何保有或增加紫砂壶的价值起到积极的意义。
顾道荣 寿桃壶宜兴的紫砂壶养壶文化由来已久。历史上流传下来的传说中,即有紫砂壶养壶文化方面的内容。
如“刷洗后售卖茶壶而身价不名”的传说。虽然这一故事有失科学内涵。但经过良好滋养的紫砂壶泡茶功效优于其他陶瓷茶具已是不争的事实,而这些只发生在紫砂壶上的传说故事又说明了它和其他陶瓷茶具的不同。
作为一件毫无生命特性的普通工艺美术品,经过了火的洗礼,从窑中取出带有“燥气”、“土腥之昧”,生气未发,壶韵隐藏。
只有经过了人的使用与悉心养护,紫砂茶具特有的“润玉”光泽才能显现。其特别之处在于,砂壶可“蕴育生香”,即经过长期泡茶使用,壶体能够散发清淡的茶香,用清水泡空壶,也可得清香。
壶也越用越温润可人,如同“美玉”。而其他材质的茶具则多不具备此种特点,也不需要经过象紫砂壶这样的养护。
在明代周高起《阳羡壶系》有:“壶经用久,涤拭日加,自发阊然之光,人手可鉴。此为书房雅供。
“日吾以宝其旧色尔。不知西子蒙不洁,堪充下陈否耶?以注真茶,是藐姑射山之神人。安置炯瘴地面矣,岂不舛哉。”他对古壶使用的建议是清除旧尘古迹,并以适宜的方法养护才可得砂壶之神韵。
无论用什么方法“开壶”(新壶第一次清理泥土气味和杂质等)、保养壶。主要目的还是使壶能够得到最佳的滋养,壶体散发出茶香滋味,而经过多次的使用之后胎质发生更益茶性的变化。
对壶的养护。最终还是肯定了茶人对茶味的追求,也反映了当代中华茶艺文化的主流是以味为核心的泡饮之道。
自明代以来,泡茶法成为中国人饮茶方式之主流,尤其是壶泡法在江南已成为主要的泡茶饮茶方式。
江南茶饮的习惯是清饮,即一壶或一盏(杯)茶中只有茶和水,尤其是文人雅士重视精神享受的茶饮更是如此。
有在茶盏中加入少许炒青豆或橙皮丝,或青橄榄三两枚。则是江南民间茶饮的一种方式,而即便是这样,在紫砂壶中加入各种配料的饮用方式却并不被茶人推崇。
作为工艺美术品的紫砂壶。历来为高手所制。均是价值不菲的“奢侈品”。非一般财力的常人能够拥有。
明代周高起《阳羡壶系》载:“近百年中,壶黜银锡及闽豫瓷,而尚宜兴陶,又近人远过前人处也……至名手所作,一壶重不数两,价值一二十金,能使土与黄金争价”。清代吴骞《阳羡名陶录》载:“宜兴罐以龚春为上,时大彬次之,陈用卿义次之。
“锡注以黄元吉为上,归懋德次之。夫砂罐砂也,锡注锡也,器方脱手,而一罐一注价五六金,则是砂与锡之价,其轻重正相等焉,岂非怪事。
紫砂壶若长期不用,它的胎体组织会缓慢的松散风化,变得很脆弱。胎质疏松。这从古代流传下来的陶器即能辨之:若经过泡茶使用。
通过茶水滋养,可以使砂壶松散的胎体组织重新坚固起来,更能使紫砂壶保存的年代长长久久地延续下去。
因此,如何用茶水滋养爱护好茶壶。则是茶人壶友们非常蓖视的课题。长期以来,茶人壶友们对紫砂壶的养壶文化的探索对人们如何保有或增加紫砂壶的价值起到积极的意义。
养壶的“养”,如何去除紫砂壶的土味,明确所指用茶叶,牛奶、咖啡不妥,只有茶叶才有养成之功;养壶的“壶”,明确所指紫砂壶,泥壶、瓷壶不行,唯有紫砂才有养成之效。
茶有茶道,壶有壶理,尤其是“异僧指引富贵土”、“供春兴创紫砂壶”的传说,可见紫砂是与生俱来的超凡脱俗。
吴永明 满庭芳
养壶用以养性是有不同境界的。
境界一:养生。营养学家告诫人们,每天喝六杯水,促进新陈代谢,维持体液平衡;每天吸收茶叶中的维生素,帮助消除体内自由基,抗衰延老;对于常看电视和接触电脑的人群,喝杯茶不但可以舒活筋骨,茶多酚更能将放射性如锶类物质排出体外,减轻辐射危害。
史载古有神农氏尝百草,“遇毒则以茶解”。不禁联想到令人恐慌的2003年,被奉为防范非典的最佳饮品就是绿茶。
人们仿佛第一次发现,原来茶叶还具有增强免疫力的功效。而用紫砂壶沏茶,透气聚热,抑涩扬香。
难怪台湾人说用了紫砂壶,原本五百台币的包种茶泡出了五千台币的水准。紫砂壶因此风行台岛,成为拯救乌龙茶的功臣。
境界二:养气。工作的高效高压常常引发一些心理疾病,饮茶使人舒缓压力、精神放松、逃离尘世的喧嚣,在饮茶那简淡清和的气氛里,可以一人独坐浑然忘我,可以三两知己推心置腹,偷得浮生半日闲……
通过圈子里的养壶比赛,证明了一点:大凡壶养得好,壶主的鉴别泥料是否纯正的方法学养也高。
紫砂铭文及壶形寓意,启智通慧,平和安气。养壶也养气质,洗壶也洗性情。
境界三:养心。人壶共养是最高境界,以入世态度做事,以出世态度做人。我篡改过赵朴初先生的《宽心谣》,换成茶与壶的主题:水注壶来壶沏水,愁也一天,喜也一天。
品壶不求天价壶,心也舒坦,胃也舒坦。存得余钱都买壶,多也喜欢,少也喜欢。三餐之后三壶茶,粗也香甜,细也香甜。
一壶茶来一卷书,不是神仙,胜似神仙!
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