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茶壶本身蕴含一个福的谐音,只要带上一把装上香茗的茶壶,中国人到哪儿都是快乐的。
一天,一位老者拿出一把清代茶壶请大家鉴赏,茶壶款式简单,一只瓜棱形的粉彩提梁壶,用矾红环绘了四只蝙蝠,手牵手的在天上飞翔。他考我们,画的什么题材呀?我们说,洪(红)福(蝠)齐天呗。他又问,还有呢?我们都答不上来。他说,这还有我们中国非常传统的一个题材,五福临门。我们问,不就画了四只蝙蝠吗?只有四福,还有一福呢?难道少画了一只?老者把茶壶一拎,说,在这里,就是这把壶。哦,聪明和严谨的古人是不会出错的,四只蝙蝠就是四福,再加茶壶本身一个壶(福),就是一个五福临门的意思,古人心真巧,画四只蝙蝠却表达了两层寓意。中国古代在过节的时候就爱在大门上写上红色的五个福字,祈求吉祥,清中期以后,就用谐音来间接的表达,比如画上五只蝙蝠,画上五只葫芦,画上五只茶壶等等。
在茶道里边,茶壶本身蕴含一个福的谐音,中国文化里,壶是何时出现的呢?要弄清这个问题先得了解什么是壶,一般来说,从一个口里灌液体进去,再从这个口倒出来,这是瓶,或罐,如果从一个口一般是比较大的口灌液体进去,从另一个(站长 推荐:茶的起源,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.lheCha.com)口子一般是比较小的口倒出来,这就是壶。中国历史上最早的壶,出现在晋朝,一帮西晋贵族文人闲得没事干,在一些青瓷罐的瓶肩,塑上一只羊头,一只鸡头,没有什么实用功能,纯粹是为了标新立异,好看,也就是贵族为了显示和常人的用具不一般。到了东晋,就有好事者把羊首或鸡首捅一个眼,液体从羊嘴,鸡嘴里喷涌而出,增加情趣,这就是历史上著名的羊头壶、头壶。
中国人用壶的历史很长,从晋代开始也有约一千五百年了,主要是酒壶和水壶,茶壶的历史很短,大约在明代永乐,宣德时期开始,茶壶流行起来大约在明晚期的嘉靖、历时代,茶壶作为一个专属用具只有约五百年的历史。这是源于明朝时期,中国人一改唐宋时期的茶道,开始了泡茶喝的历史,抛弃了唐宋茶道里所有的繁缛程式和复杂茶具,一把壶配几个杯子就可以沏茶,日本人称这种方式为淹茶。这时的茶,才真正进入了寻常百姓家。从此,田间地头,茅屋瓦舍,朱门豪宅,都会有一把壶出现,从茶壶里倒上一杯茶成了最平常的待客礼仪。茶壶的出现,在明清茶道里一统江山近五百年,茶道里所有的茶具都以茶壶为中心,直到清中晚期,盖碗的出现才动摇了茶壶的霸主地位。
然而我今天不是要提倡一壶一茶,而是想说,盖碗肯定是茶的最佳搭档。盖碗的优点太多,小编总结了这么七点:
2、比起其他茶具,用盖碗就不要担心什么化工料、冲浆、喷浆,不用想是条砂还是纯料,更是担心什么全手还是半手,用盖碗简直省却了万千烦恼,只要专心为茶就好。
3、从茶具和茶的关系来看,盖碗既不会夺走茶的香气,也不会掩盖茶的缺点,盖碗只是原原本本的将茶的本味呈现在你面前。而且盖碗大有万花丛中过,片叶不沾身的优势,你根本不用一种茶准备一个盖碗,一个盖碗在手,泡便天下好茶,任你喜欢就好。
4、用盖碗泡茶,方法简单,而且泡出来的茶还不错哦。盖碗是一样你可以自由控制的茶具,你想出汤快一点,就把缝隙开大点,想出汤慢一点,就把缝隙留小一点。你想要味道重一点,就盖上盖子闷一会儿,想要滋味清爽,就快冲快出,一切都可以自由掌握,随心而动就好。
5、盖碗的容量不大,用来品饮正好。一般的茶壶的容量都比较大,几泡下来喝水都喝饱了,你要是一个人泡了一泡名茶,喝又喝不完,倒掉又可惜了……盖碗就不一样了,容量不大不小,你想怎么喝怎么喝,想几个人喝就几个人喝,开心就好。
6、揭开盖碗,还能欣赏茶叶舒展后曼妙的身姿,还能掀盖闻香,真是一举多得啊,迷人的汤色,诱人的茶香,曼妙的茶叶,怎不是一种享受!
7、用盖碗泡茶无疑是一件赏心悦目的事情,要知道习惯用盖碗泡茶的大多是高手,用盖碗泡茶优美又优雅,是能给人以美的感受的。
说了这么多,盖碗泡茶既简单效果好,盖碗和茶可不就是最佳搭档嘛!
生活中泡茶,盖碗茶具使用的比较多,盖碗在茶事活动中能满足人们冲泡、品饮茶的功能需求,是简单实用的泡茶茶具,男女都能使用。下面我们就来了解下男士用盖碗泡茶的手法。
男士用盖碗泡茶的手法
1、抓碗法
此种手法用的人不多,姿势没有三指法柔美,而且因为整个手按住盖钮,很容易烫手,在茶艺表演里,多是男士使用。这种拿法的要点是,先调整好盖子开口的大小,拇指按住盖钮,其他手指贴住盖碗底部,盖子的方向朝自己,盖碗垂直过来,即可出汤。此种手法抓碗法操作简单,一手即可掌握,显得豪迈、大气,多为男士使用。
2、手法要稳
男士一般在用盖碗冲泡茶的时候力度是非常的稳重的,如果是女士就没有那么稳重了。特别是把茶冲泡好了之后,需要把茶汤倒出来时候,那茶水的温度是非常的烫手的,男士的话一般在这方面是非常的占优势的,可以很稳的端起茶杯也不怕烫,动作也迅速。
男士用多大的盖碗才合适?
男的喝茶的量比较大、次数也比较多,所以需要大一点的盖碗。一般男的喝茶的量比较大,喝茶的次数也比较多,所以需要大一点的盖碗。要说最大的盖碗,也就是300cc的差不多了。再大的话就是巨型盖碗了,不仅拿着厚重,还不美观,即使是大老爷们也不是很适合。150ml的是最合适的。
初学者用盖碗泡茶的注意事项
1、选择的盖碗纽不能很低,太低的纽导热很快,很容易烫到自己的手。
2、盖碗里的水不能倒得太满,茶汤容易溢出来烫到手。茶叶投置到盖碗后,入水只要水盖过茶叶即可。
3、盖碗留的缝也不能太大,从缝里面飘出来的水蒸气很容易烫到手。所以为防止被烫手,这出汤前可以先练习拿盖碗的手法。
4、盖碗泡茶讲究手势,需要保持手势不偏不倚,茶汤沿着公道杯慢慢向下缓缓流出,这样才能保证不会触碰到手。
本文就介绍到这里。盖碗泡茶男女都能使用,用盖碗泡茶,具有简便、易学、不吸味、导热快、实用、高雅而优美等优点,泡出来的茶比较好喝。只不过需要注意的是,初学者初次使用盖碗泡茶要小心一些,按照正确的手法,操作步骤冲泡,避免烫到手。
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