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(一)传统的开壶方法
1.热身:首先将刚买回来的紫砂茶壶,用沸水内外冲洗一次,将表面尘埃除去,然后将茶壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水煮两小时,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
2.降火:将豆腐放进茶壶内,放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以将茶壶残余的物质分解。
杨志仲作品《四季平安》
4.重生:最后便是挑选自己最喜欢的茶叶,放人茶壶内煮1小时。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物,脱胎换骨后,吸收了茶叶精华,第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。复杂是复杂了点,但好的紫砂壶就得这样用的。
(二)简易的开壶方法
将壶身同壶盖分离,置于锅中,煮至将沸之时,置入茶叶,温火一段时间,自然凉干即可。此法应该适合于泥土味不是很重的壶,用于冲泡铁观音等茶。方便易行。
(一)、泡茶之前先冲淋热水,泡茶之前,宜先用热水冲淋茶壶内外,可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。
(二)、趁热擦拭壶身泡茶时,因水温极高,茶壶本身的毛细孔会略微扩张,水气会呈现在茶壶表面。此时,可用一条干净的细棉巾,分别在第一泡、第二泡„„的浸泡时间内,分几次把整个壶身拭遍,即可利用热水的温度,使壶身变得更加亮润。
(三)、新的紫砂壶怎么开壶,泡茶时,勿将茶壶浸水中 ,有些人在泡茶时,习惯在茶船内倒入沸水,以达保温的功效,然而这对养壶则无正面的功效,反而会在壶身留下不均匀的色泽。
(四)、泡完茶后,倒掉茶渣,每次泡完茶后,应倒掉茶渣,用热水冲去残留在壶身的茶汤,以保持壶里壶外的清洁。
(七)、避免放在灰尘多之处,存放茶壶时,避免放在油烟、灰尘过多的地方,以免影响壶面的润泽感。
(八)、避免用化学洗洁剂清洗,绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗陶壶,不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉,甚至会刷掉茶壶外表的光泽,所以应绝对避免。
1、 用冷水冲洗——如果外表有轻度“化妆”蜡可用牙膏和牙刷,“化妆”蜡太重的壶不要也罢。但千万不要用全新百洁布等拭擦,会伤及紫砂质表面,留下划痕,终身遗憾
2、 用冷水浸泡——让练烧后有“燥气”的泥料吸收水分。(特别是焐灰的)
朱丹作品《一品竹段》
有人以为一切以天然出发,平时用壶沏茶是让茶油由内至外埠通过紫砂的气孔到达壶表。这样,把茶叶放进壶内,壶外是净水。运用物理学的知识可知,壶内茶 水密度比壶外净水密度大所产生的渗透渗出压,随锅加热,把茶水迫进紫砂的气孔流到壶外的净水。(请留意:不要随便用便宜的茶叶开壶,要用你以后此壶沏的茶 叶品种)
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