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玩壶的朋友们肯定都听过“黄金容量”这个词,顾名思义这指的是一把紫砂壶的最佳容量。
那么紫砂壶真的有“黄金容量”吗?如果有,那别的容量的壶还有存在的必要吗?
什么是紫砂壶的黄金容量
市面上常说的黄金容量的壶,普遍在200cc到300cc左右,适合两到三人饮茶,一壶泡下来刚好,茶不冷也够喝。
200cc到300cc的中品容量,适合两到三人饮茶满足了大多数人的饮茶需求,即使是一个人品饮也适用。因此成了大家口中的“黄金容量”。
但这个标准并不恒定,我们在选壶的时候还是要根据「器形」和「实用」这两块来综合考虑。
从器型来说
壶型是决定紫砂壶容量大小的一个重要因素。有的壶形精致秀气,适合做成小壶,比如西施、水平、思亭等。
而像汉瓦、汉方这种造型,就要做到300cc往上才显得有气势,才有那种饱满浑厚的端庄感,做小了反而不美。
从实用来说
从实用角度来说,最主要的还是要考虑喝茶的人数和方式。
如果是一个人独饮,那么绝对是选择小容量的小品壶更为合适;三两好友喝茶,以选择中品壶为佳。
如果人更多,大品壶也就派上用场了,可以根据自己的需求来选择容量。
还有一点呢就是,买壶也存在地区差异。不同地区的人爱好也不同。
比如福建沿海地区盛行品饮功夫茶,在选壶时一般都以小品量的壶居多。小壶本身空间不大,也能够充分的聚拢茶香、发扬茶味。
而在内陆和北方地区,则以中品壶和大品壶为盛。尤其是在东北地区,喜欢实在的大分量,待客上菜都要讲究大分量。
在这样的文化背景下,壶自然也是选大的好,别整那小不丁点的壶,才喝了几口茶就没了。
综上,所谓的黄金容量是有特定的标准的。选壶时要选能满足你使用需求的,这才是真正的黄金容量。
养壶高手老王
文丨砂海墨韵
老王是苏州玩壶圈内有名的养壶高手,经他手养过的紫砂壶,无不是黯雅古朴,温润如玉,极为有气质。
很多人都纷纷向老王求教,到底如何才能养的这样好,老王说了声聊胜于无的勤洗勤用,众人纷纷要求再详细的方法。
老王长叹一声,众人如今都只看到他养壶养的好,殊不知在这之前的过程中,多少心爱的壶都被他养死了,而且是各种死法……
花死老王想起刚刚接触紫砂壶的时候,他听说每日用茶汤浇淋壶身,可以让紫砂壶更快的吸收茶汤而包浆,于是每天都淋壶。
淋壶之后却不擦拭,他的养壶巾被当成了桌上的抹布,几个月下来之后,他发现他的壶颜色深一块暗一块的,养花了。
脏死
老王还是钟情于包浆,越快越好,想了各种方法,听说留隔夜的茶汤在壶内可以更快包浆,老王再一次心动了。
他每次用壶之后都不倒掉,留存一夜,在第二天的时候才倒掉,也不清洗,只冲洗壶内茶叶,几个月下来,壶内养出了茶山,老王很是欣慰,有效果了!
洗死老王吸取了前两次的教训,知道了勤洗壶的重要性,在每次泡完茶制壶都会对壶进行清洗,保持干净。
担心洗不干净,拿起洗碗精和洗洁剂就往壶里一倒,这一洗就洗出事了,紫砂壶是有吸附性的,而用化学试剂去洗紫砂壶,直接就把这把壶给洗废了。
老王哭都来不及,之前不洗壶出事,现在洗壶也出事,该交的学费都交了遍了,他想着。
盘死玩壶养壶,用手盘壶肯定少不了,老王每日用壶都要用他油腻的大手掌爱抚,养壶巾也得到了使用,每天都使劲的擦。
几个月下来这壶锃光瓦亮,老王又欣慰起来,这壶养成了!
老王拿着这壶信心满满地和老兄弟几个斗壶去了,可结束回家之后时候脸和苦瓜似的,原来养壶养成了和尚光,包浆没养出来,贼光却养出来了,这壶又给盘死了。
裂死老王终于知道了只有自然泡茶养出的包浆才是最正的,他不再追求其他速成的方法,只是在平日的泡茶中体会壶的变化。
照理说这样老王应该能养好壶了,可是在冬月的某日,他的壶又出事了,裂了。
老王像往日一样直接放茶叶倒开水,用完之后发现这壶裂了,冬季泡茶冷热交替过大,老王这把又是朱泥壶,自然裂了也就不奇怪了。
老王从长远的回忆里清醒过来,和向他请教的壶友讲述了这几件事,养壶还是要踏踏实实,不要急功近利地追求包浆,保持壶的干净卫生,细心呵护,自然就养好壶了。
老王的故事结束了,看文的壶友们在养壶过程中是否也遇到过不少问题呢,也欢迎大家交流讨论,感谢关注!
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壶人一相,神形兼备。不懂壶的人怎么看壶呢?那就像看一个人那样看吧!
一个人,挺胸、抬头、阔肩,我们便称其有“精神”,因其骨架重心向上提。一把壶有无精神,也要看骨架。所谓“美人在骨不在皮”,骨架搭得好,壶的精神也就截然不同了。
精神主骨,重在肩胸,在视觉上体现在壶体局部的“折角弧线”,当局部折出角度之后,犹如人之肩膀舒展,重心提升。若折角弧线流于浅弱,肩膀瑟缩,则骨相单薄。
若以五官来赏,那壶的五官是哪些呢?一:壶嘴
紫砂壶的嘴、把和钮,制壶者通常称其为似人的五官,大小比例丝毫不能苟且。嘴、把和钮的造型处理要与壶体形态相协调,不可太张扬或太弱。壶嘴的类型大致可分为一弯嘴、二弯嘴、三弯嘴、直嘴和流等多种。
好的壶嘴,造型要适合水流曲线的变化,壶嘴的长短、粗细,装在壶体上的位置都要恰当。
壶嘴内壁一定要通畅、厚薄均匀,壶盖上的通气孔要大小适当,不易被水汽堵住,注茶时空气流通,并形成一定的压力,小小壶嘴也有那么多门道,艺术路上只有精益求精。
二、出水口
【独孔】
【球孔】
【网孔】
起初,紫砂壶为独孔,极易被茶叶堵塞,但最迟在晚明时,已有个别紫砂壶出水孔为钱形孔,但不知为什么没有普及开来。直到晚清,紫砂壶出水孔,才流行改作多孔。“文革”时,有批紫砂壶外销至日本,这批外销壶里,出水孔设计为半球形网孔。这样泡片茶时,可避免茶叶堵塞。
三、壶把
紫砂壶的壶把形态有端把、横把、提梁三种类型。其中端把的形式最为常见,就是传统中的执壶把,今天较为常见的多为环形把。横把,就是壶把与壶嘴成90度角。横把壶,早在唐代长沙窑中就已有生产,可见在唐代比较流行。现在国内一般很少见到横把壶,但是日本人、韩国人品茶时多用横把壶。
提梁壶类型,古已有之,原始陶器及青铜器造型中皆有。紫砂壶中的提梁又有两种形式之分,一为硬提梁,一为软提梁。
四、壶足
紫砂壶的底足可分为一捺底、加底(圈足)和钉足三种类型。
一捺底是紫砂壶底特有的样式,薄薄的底片,嵌入壶体,底呈凹形。因紫砂另外无须上釉,烧成时便没有粘底或粘匣钵的顾虑,尽可采取最简洁、最方便、最精巧的做法。
四足底 四方传炉壶
在看壶的时候,我们也可以换位思考下,把壶当做一个人来看下,看看这个“人”身材如何,五体协不协调,基本上就可以确定其形是否到位。看壶如看人,看一把壶的神韵,就要看壶的“五官”组合在一起是否有精神!
紫砂壶如人,不仅以血肉之躯立世,更追求风神之美,将用和意浑然相通。这一过程中,实现着很多的对立与统一,如宾主之序、均衡之变、节奏之美、大小曲直等等,这一系列的对立和统一,本质是审美的张力。
中国古代哲学的经典,在紫砂诞生的那天起,就与它一道,共同塑造着不朽的东方传奇。 “善学还从规矩”凡学,不可自作聪明,需知一器方圆自有度,莫将“冯马”乱糊涂。唯有吃透章法,纵横使转间皆能出规入矩,始可言变、言新、言奇。
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