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紫砂泥料的好坏 紫砂泥料好坏本质区别

分类:茶知识发布者:小小宠物店

此文是学法吧整理的一篇关于紫砂泥料的好坏的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有紫砂泥料好坏本质区别和紫砂泥料的好坏的文章,喜欢本文的请关注小编。

紫砂泥料的好坏 紫砂泥料好坏本质区别1

经常会有新手朋友,提问,这“段泥壶是紫砂壶吗?”

因为可能刚接触紫砂壶,不明白紫砂泥料的含义,以为段泥就不是紫砂料。紫砂泥料大致分为三大类:紫泥、段泥、红泥类,紫泥类又细分:底槽清、中槽清、清水泥、老紫泥等等,段泥类下又细分:本山段、本山绿泥、黄金段、老段、青段等等,红泥类细分:小红泥、朱泥、大红袍等等。

  段泥

紫砂壶的好坏与泥料没有绝对的关系,只是取决于它的制作工艺和器型的美。如果都是原矿料,紫泥、段泥、朱泥,没有单纯的好坏区别,只是在不同的壶型上搭配不同的泥料,呈现出不一样的效果。这三类泥料,都属于紫砂泥料,属于平级的,这三类泥料,泥性不同,表现出来的效果也是不同的。

  

紫泥

如果硬要比较,只能在一类里面去比较,比如,紫泥类,要根据这几点去判断,不同的紫泥,价格不一样、烧出来呈现的效果不一样、稀有程度不一样。段泥、朱泥类,亦是如此。

  

朱泥

紫砂泥料,只要是原矿的,都是好料,只是每款泥料烧出来,表现出来的肌理、砂感、效果不同,再搭配不同的壶型,给手工好的师傅做出来,这样的壶,是好壶。

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真假朱泥(真假朱泥紫砂杯)

朱泥壶,多以小品为主,娇俏可爱,因此也广受壶友喜爱。但朱泥储量相对较少,优质朱泥本就比较稀贵,也就成了泥料造假的重灾区。

原矿朱泥 西施壶

那么怎样才能买到正宗的原矿朱泥呢?请看下文。

原矿朱泥的分类总的来说,行内一般把朱泥分为三种:黄龙山朱泥、小煤窑朱泥、赵庄朱泥。

1、黄龙山朱泥是山顶黄石与紫砂矿间夹着一薄层油脂泥,烧成后朴质无光泽,呈橙红色。

2、小煤窑所在地,盛产朱泥,产量最大,烧成后颜色娇艳亮丽。

3、赵庄以出产红泥而著名,赵庄朱泥是烂黄石与红泥矿间的夹脂泥,其量亦少,烧成后色泽暗红。

真原矿与假原矿

真原矿只有一种:

将朱泥原矿石风化后用一定目数筛子筛分后加水和制并陈腐而成,除清水外,不加任何其它物质。

原矿朱泥 鱼化龙

假原矿分为以下几种:

1、用外山料冒充本山料,如市面上有用浙江长兴的嫩红泥冒充赵庄朱泥的。

2、为了掩盖泥料中的过多杂质,冲入很细的泥浆。

铁黄粉

3、在别的泥料中加入少量铁红粉与铁黄粉,如在白泥或浅色嫩泥中加铁黄粉,生胚为黄色,烧成后呈朱红色,冒充黄龙山原矿朱或小煤窑朱泥。

假朱泥的特征

1、真假需要上手看,某宝上100元包邮的朱泥壶还号称全手工的肯定不会是真的,但是照片看起来质感却很棒。

2、成壶,颜色亮、油、异常滑,没有紫砂的温润感。

某宝上几十元包邮的假朱泥

灌浆假朱泥壶

4、朱泥难做,造型怪异,体积过于大或过于小,同时发色不佳的不仅是假朱泥也可能是注浆壶。

真朱泥的特征

1、朱泥结晶度高,泥的断面接近瓷质,但仍旧保留紫砂的特性,泡茶透气。

原矿朱泥

原矿朱泥 德钟

3、含砂量低。和本山绿泥一样,烧制后几乎看不到颗粒。

玩壶需谨慎,擦亮双眼,不要被骗。

来源:茶艺大师工作室

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紫砂小知识:紫砂壶泡茶的两大诀窍

平常我们喝茶都是随心而为,不会在乎不同茶叶是否需要不同温度的水来泡,也不会在乎放的茶量问题。

如果你想获得更好的饮茶体验,那这些问题都不可忽视,不同的水温、不同的投茶量,对茶的味道有很大影响。

1.水温

泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜,用这样的水泡茶,茶汤香味皆佳。

如水沸腾过久,即古人所称的“水老”。此时,溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,泡茶鲜爽味便大为逊色。

一般说来,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关,水温愈高,溶解度愈大,茶汤就愈浓;反之,水温愈低,溶解度愈小,茶汤就愈淡。一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65%。

泡茶水温的掌握,还要看泡饮什么茶而定。

高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶),不能用100℃的沸水冲泡,一般以85℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽。

泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶,则要用100℃的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄。

泡饮乌龙茶、普洱茶,每次用茶量较多,而且茶叶较老,必须用100℃的沸滚开水冲泡。

2.投茶量

还有许多刚刚接触泡茶的朋友,会问到一个问题——“我到底要放多少茶叶才合适?”

茶叶的冲泡有个常用茶水比例是1:50,也就是1克的茶叶,加50毫升的水(乌龙茶、紧压茶除外,会用到大概1:30的茶水比例)。

但一般是很难估算容器毫升和茶叶克数的,在没有硬指数的情况下,不如试试用体积投茶的方法来计算投茶量吧。

下面,我们将紫砂壶这个常见的泡茶工具作为例子来说。

绿茶

普遍来说,绿茶是公认为所有茶类中最为鲜嫩的茶类,且经过揉捻,浸出物出来得块。

紫砂壶冲泡的时候,放差不多刚好覆盖满壶底部的量就可以了。

过要记住两点,一是不要盖上盖子,会把茶汤闷坏。

二是上面说到的,不能用太烫的水,让茶汤变苦变涩,但又不能太低。

使茶叶的香气激发不出来,一般常用的是85℃的水,可能会根据实际的情况作出微调。

红茶

红茶的投茶量与绿茶相似,差不多也是覆盖满壶底部的量,不过可以比绿茶稍稍多一些。

红茶分为大叶种茶和小叶种,像祁门红茶是小叶种红茶,而云南红茶则是大叶种,大叶种的叶片较大,占的体积大。

所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶更多。

常喝国外红茶的朋友,很多时候喝到的是红碎茶,由于红碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度,所以投茶量要减近一半。

乌龙茶

乌龙茶的种类、类别非常多,但还是可以按照外形大致分为条形和球形。

条形的投茶量差不多占紫砂壶容量的1/6到1/5,球形则盖过紫砂壶底部大半就可以了。

这种半发酵的茶,用热水冲泡会强烈激发它的香气和滋味。

特别是高山乌龙,一定要用沸水冲泡,用温吞的热水冲泡简直可以称作“浪费”,可一定要记得哦。

紧压茶

紧压茶的投茶量,差不多占紫砂壶容量的1/6。有些紧压茶比较紧,“密度较大”,所以可以适当减少投茶量进行微调。

其他泡茶法的投茶量

除了常见的泡茶以外,一些“不走寻常路”的泡茶方法也有一些投茶量的讲究。

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