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公道杯，在泡茶品饮中都能看见它的身影。那它为什么叫“公道”呢？今天跟大家聊聊，公道杯的来源和用途意义~
百度百科所讲：公道杯，古代汉族饮酒用瓷制品。杯中央立一老头或龙头，体内有一空心瓷管，管下通杯底的小孔；管的上口相当于老人胸前的黑痣高度(或龙颔)。
头体下与杯底连接处留有一孔，向杯内注水时，若水位低于瓷管上口，水不会漏出;当水位超过瓷管上口，水即通过杯底的漏水孔漏光。
这种漏水杯，汉族民间称”公道杯”，系根据物理学上的虹吸原理制成。公道杯盛酒最为公道，盛酒时只能浅平，不可过满，否则，杯中之酒便会全部漏掉，一滴不剩。
洪武皇帝将之称为“公道杯”，有“知足者水存，贪心者水尽”的含义。
但此“公道杯”与如今我们使用的“公道杯”并不是同类的器具。现代的“公道杯”是上个世纪七十年代，从台湾传入。
因在用紫砂壶或者盖碗泡茶时，由于注水的先后时间差，都会出现茶汤下层浓上层淡的情况，这样在分茶时，会造成茶汤滋味上的差异。
潮汕功夫茶中会有“关公巡城”、“韩信点兵”的倒茶手法，来均匀茶汤浓度。但手法上需要泡茶人员灵活把控，才能做到“每一杯的茶汤浓度相同滋味相当”，这无疑是一种技术活。
为了使得茶饮大众化和平民化，“公道壶”的出现恰当合宜。取“公道”二字，寓意分汤均匀，滋味适宜。
现实生活中，公道杯的用途
作用一：分汤均匀，茶汤滋味一样
茶汤的浓度是非常影响口感的，茶叶渗出速率不同，内含物质也会不一样，容易造成泡茶器皿里，上层淡而下沉浓。
分汤的时候影响每一个茶人的评价。
而经过公道杯的均匀，茶汤浓度趋向一致，每个饮茶人都可以品尝到相同的滋味，体会相同的口感。
作用二：调整茶汤温度，不易烫伤
诸如乌龙茶、普洱生茶等，都需要用沸水激发茶叶内部的物质，让其释放在沸水中。因此，刚冲泡的水温，显然不适合品饮。
所以当茶汤从主泡器转移至公道杯时，实际上是一种降温的途径。
作用三：多道合一，平分茶汤
饮茶时多是与亲朋好友相聚，人数难以协调，会出现“一泡茶汤不够分”的情况。公道杯能均匀多道茶汤的浓度，使得每个人都有足够的茶汤品饮，挽救即将出现尴尬的场面。
紫砂壶到底是小品好还是大品好，这个问题是茶友们非常关注的点，每个人在购壶的时候，容量都是非常重要的参考依据。
今天昵茶网就来分析一下小品和大品，到底哪个更好。
小品壶
小壶本身空间不大，所以茶本身的香气、茶性，能够比较充分的聚拢，这一点是小壶的优势，此外，小壶对茶叶的利用率比较高。
以袋装的红茶、乌龙茶为例，一般的小袋装红茶约是三五克，乌龙茶一般七八克，而一般乌龙茶的茶水比是1:20，红茶的话是1:30，即是5克左右的茶叶，最佳的装茶的容器是150毫升左右，乌龙茶同理。
所以对于小品容量的壶来说，茶叶的利用率是最高的，3个人左右的量亦可以满足，可以更好的掌握茶水比。
1个人则可以选择130毫升左右的紫砂壶。
再则，如今喝茶的年轻人越来越多，特别是喝茶的女孩子越来越多，小壶的话比较轻便，泡茶的姿势也比较优雅，看起来赏心悦目。
大品壶
大品壶同样有其优点，像北方的壶友一般都喜欢大品量的壶，特别是圆器的大容量紫砂壶，用起来豪爽、顺手。
很多人觉得大壶无用武之地，其实不然。要是家里来的朋友多了，大品壶就成了主角，泡起茶来会方便不少。
大品量的紫砂壶，看起来更加大气，并且有古味，紫砂自明始，皆是容量比较大的，后时大彬改制才逐渐为小壶流行。
而且，一般而言大品壶更具收藏价值，很多当代有名的制壶艺人在制作紫砂壶的时候，往往容量都不会太小。
大品的观赏性和收藏性一般来说相对要高，所以有很多的壶友也非常喜欢大品量的紫砂壶。
总而言之，小品壶和大品壶各有千秋，没有说一定是哪种好，更多的是因为个人的喜好，只要自己喜欢即可。
紫砂壶刻绘有哪些图案，有什么含义，单个事象的吉祥寓意。
阳：象征太阳，男性，具有运动、生长、活力、刚强之意。
三阳开泰(或作”三羊开泰”)具有阴去阳来，崇尚光明之意。
凤：象征天下太平，又有火、红火之意。
牡丹-富贵
石榴-多子
桃-福寿
鹌鹑-平安
喜鹊-喜庆
蝙蝠-多福
鸳鸯-成双成对、爱情
鹿-禄位
宝珠-佛
莲花-佛、洁白、光明、清廉
游鱼-富足
燕子-友谊
蜘蛛-喜从天降
灯笼-兴隆
狗-忠
象-万象更新
马-义
羊-孝
风筝-五谷丰登
狮-太师(高官)
鹿-仁
百结-百子
白头翁-白头偕老
梅花-五福(五瓣象征快乐、幸福、长寿、和平、顺利)
佛家八宝的寓意：
法轮-轮回永生，
宝伞-普度众生，
华盖-普度众生，
莲花-洁白清静，
罐(或叫宝瓶)-功德圆满，
金鱼-生机勃勃，
盘肠(结)-万劫不买。
波浪纹-轮回永生(回纹也具此意) -俗称万字纹，又名吉祥海，象征佛，如来。
谐音吉祥
蝠-福 梅-眉 桂-贵 耦-偶 鹿-禄 羊-祥 鱼-余 杏-幸 狮-师 菊-足
金鱼-金玉 柏-百 橙-程(前程) 天竹-天祝 鲶鱼-连年有余
另有许多汉字本身就有鲜明的吉祥意义，
陶瓷器上用得很多，如：福、寿、富、贵、春、正、吉、太，等等。
松竹梅-岁寒三友
梅兰竹菊-四君子 菊、马兰花、梅-三秋图，寓文人高洁、坚贞
蝙蝠奔鹿-福禄双全
花瓶牡丹-富贵平安
戟磬花瓶-吉庆平安
五朵梅花-眉开五福
红彩蝙蝠-洪福齐天
马、蜂、猴-马上封侯
莲花三箭-连中三元(指科举考试中，连续考中乡试、会试、殿试第一名解元、会元、状元。)
笔银锭如意-必定如意
五蝠捧寿字-五福添寿
官人与鹿-高官厚禄
牡丹蝴蝶-富贵无敌
芙蓉牡丹-荣华富贵
竹眉绶带鸟-齐眉到老
春燕桃子-长春比翼
绣球锦鸡-前程似锦
水仙海棠-金玉满堂
秋葵玉兰-玉堂生辉
梅花喜鹊-喜上眉梢
一蝠一桃-福寿双全
二桃二蝠-福寿双全
二桃-福寿双全
万花堆-锦上添花
九鹌高树-长治久安
九鸟池塘-九世同堂
鹭莲荷叶-一路连科
鹭鸶花瓶-一路平安
鹌鹑落叶-安居乐业
鹭鸶芙蓉-一路荣华
鹭鸶牡丹-一路富贵
洞石蝠海-寿山福海
兰花桂花-兰桂齐芳(比寓子孙昌盛)
荷花盒灵芝-和合如意
梧桐喜鹊-大家同喜
四笑童子-四喜人
豹子喜鹊-报喜
二喜鹊钱-喜在眼前
一罐一喜鹊-欢天喜地
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