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贺洪梅作品：《上善若水》
窑中新烧成的紫砂壶，会带有些许土腥气味.或是壶体内部有少许土渣粉末等。更何况有些壶被用石蜡、鞋油或核桃油等处理壶体表面，使其呈现光泽，具有好卖相，这是一些壶商针对不懂砂壶的顾客而做的粉饰，这些不利于壶的日后用茶养护的异物，需要用合适的方法去除。这就是紫砂壶开壶的必要性了。但是我们该如何开壶呢?下面看笔者是怎么用牙膏牙刷来开壶的。
首先，用常用的旧牙刷沾水刷壶里壶外，牙刷毛软硬适中，不会伤及壶表，是非常不错的清洁工具。在刷的过程中沾取少许牙膏清理，牙膏的去油去污效果非常好，而且远没有洗洁精味道大、化学残留多。处理好之后，当然是进入紫砂壶煮茶的阶段了，煮开后，用小火续煮10分钟左右，关火，待冷凉后捞出即可。
开壶，是热爱紫砂壶的人们赋予的一种礼节。开壶就是开始用壶，仅仅是开端。开壶可以说是紫砂壶使用前必须要经过的步骤，因为经过开壶的紫砂壶不但好养而且包浆出得快。最近又不少壶友找我说，刚买回的紫砂壶开壶后发现紫砂壶出现了白色的粉末状物质在壶表面一层，心里面很不踏实。
造成这个问题的原因在于紫砂壶开壶所用的水为富含钙镁离子的硬水，所以附了一层白色粉末物质。怎么判断使用的水为硬水呢？其实很简单，只要在水中加入肥皂水，如果发现水中有沉淀物质的话，那么就证明水为硬水。所以紫砂壶开壶时不想紫砂壶出现白色粉末附在壶身的话，尽量不要去用水煮，更不要加老豆腐、甘蔗等，就算想去煮也要用纯净水来煮。
吴永宽作品：《涟漪》
还有一个原因，可能是锅本身也不干净。有的壶友出现这种情况，没反省自己开壶的方法不对，却责怪制壶艺人，说紫砂壶的温度烧的过低，还有怀疑泥料不纯，说是高岭土的析出物，各种奇葩说法层出不穷，搞得制壶艺人哭笑不得。
其实开壶并不要这么复杂，一把新的紫砂壶使用前，用毛刷刷去壶内残留的砂和陶屑，用清水内外洗干净，最后用自己往后需要经常泡的茶叶放进壶内来回冲泡几次(一壶泡一茶原则)，或者讲究的话就把茶叶放在壶内闷个把小时，就可以使用了。查看开壶教程，直接回复关键词 开壶 即可。
1、用清水、牙刷洗刷新壶表面的尘灰和壶内里的陶屑，切记不可使用任何洗涤剂和消毒剂。
3、待熄火冷却5分钟后可再次点小中火将此茶水煮沸，茶水沸腾15分钟后即可熄火，用余热焖壶10分钟。然后再点小中火重新煮沸茶水，待煮沸15分钟后，将壶和茶水一起冷却3-5个小时，再取出壶用清水冲洗，用干净布擦干壶身，新壶自然晾干后即可以正常使用了。
卢宁刚作品《常平五铢》
提醒注意：这样开壶后的壶，头6天泡茶味道不怎么好是属正常现象，这也是我们如此开壶需要达到的效果。开壶过程一直要保持水面漫过壶且不要让壶碰撞到锅壁。另外无需在开壶过程额外加豆腐、甘蔗等东西。 (此类东西一起煮会让你无法判断此壶是否有被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中是否掺了假，而且这些东西放在锅中到底可以起什么作用，为什么要放这些东西是有何科学根据，我本人对此是百思不得其解)。
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