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宋元时期盛行的一种饮茶方法是什么 宋元时期的茶文化

分类:茶知识发布者:彝族娃娃真幸福

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宋元时期盛行的一种饮茶方法是什么 宋元时期的茶文化1

他建通仙亭,挂茶旗,设茶炉,摆铜钱筒,在茶亭前的竹筒上写着:“百两不嫌多,半文不嫌少,白喝也可以,只是不倒找”。

此后,卖茶翁名声大震,门前宾客盈门,功利之徒拼命收集他的各种用具。茶翁却在临终之前,将他所有茶器一把火烧光,使之化为灰烬。

他的行为与人生哲学激发了当时文人墨客的创作热情,对当时的茶人、画家、诗人产生了巨大的影响。

此《卖茶翁茶器图》就乃木村孔阳氏模写卖茶翁(高游外)茶具计33件,都彩绘木刻,甚精细,可远窥唐宋古器形制之大略。

炉龛:放置炉子的小阁子。

都篮:饮茶完毕,收贮所有茶具,以备来日。

急烧:又称急须,煮茶、暖酒器名。

铜炉:為生火煮茶之用,以锻铁铸之,或烧制泥炉代用。

瓢扚:大多由葫芦制成。用来尧水。

注子:古代汉族酒器。金属或瓷制成。可坐入注碗中。始于晚唐 ,盛行于宋元时期。起到保温作用。

钱筒:存放古时钱币,多由竹制成。

乌楦:用途不明,从器物文字上似乎可以判断是收纳废物的器皿。

茶罐:存放茶叶的罐子,锡制成。因锡稳定密封度好,故多用其存放茶叶。

吹管:起炉火时用的吹火管子。街边卖茶必要茶道具。

尘褥:铺或盖用的毯子。

滓盂:又称水盂,盛放废水茶渣的器皿。

檐子:类似与扁担的作用。挑货担子。

钱筒:大小竹筒用来存放钱币。

水注:注水壶。

瓦炉:顾名思义,用瓦烧制为生火煮茶之用。

炭篮:盛放烧水炭的容器,外面多由竹篾制成,里层包裹黑色油纸。

小炉:生火炉。

提篮:存放杂物的篮子。

炉围:罩在炉子外的竹篓,起到隔断保护的作用。

注子:古代酒壶。金属或瓷制成。可坐入注碗中。

炭挝:用来砸炭的铁锤。

焙钩:又名茶焙,是一种竹编,外包裹箬竹的叶子。因箬叶有收火的功效,可以避免把茶叶黄。茶放在茶焙里,要求小火烘制。

炭挝:用来砸炭的铁锤。

焙钩:又名茶焙,是一种竹编,外包裹箬竹的叶子。因箬叶有收火的功效,可以避免把茶叶黄。茶放在茶焙里,要求小火烘制。

建水:盛放废茶水的器皿。

具列:用以陈列茶器,现在通常称为茶棚。

茶壶:存放茶叶的罐子。日本称为茶入或者茶心壶。

灰炉:烧水炉的一种。下面没有通风口,现今日本茶道具中发展为火钵或瓶挂。

瓶床:现在统称为瓶座,稳定壶和瓶的放置。

紫砂小知识:小煤窑朱泥(小煤窑朱泥好吗)

什么是小煤窑朱泥?难道是用小煤窑烧出的朱泥壶?

  

小煤窑朱泥的烧结温度较低,窑温约1080度,但收缩比高达30%左右,成品率极低。非常容易扭曲、变形、破裂。在制壶中对于工艺师的技艺要求很高。朱泥壶不要片面的求精致,要在泥料纯正的基础上谈做工。

  

(收缩对比)

小煤窑朱泥的特点:

1.烧成后颜色温润橙红,热水冲淋立现娇嫩鲜红特色,神秘迷人。如荷花池间玉立、若冬梅雪中含苞,卓尔不群,风韵令爱壶人神醉。泡养日久,温润而富深度、层次变化,美不胜收。

  

2.泡茶水色好,泡养速度立竿见影。一般两三泡茶后就能感觉到水色的明显变化,最终养成玉一般的质感

3.烧制难度高,小品成品率高时也仅在60%,中大品紫砂艺人极少制作。

当我们说养紫砂壶时(茶水养紫砂壶)

在紫砂壶圈,养壶一直是个津津乐道的话题,如果你问一个北京老大爷,什么是养壶,他可能会说,这就和盘核桃、盘串一个道理,得天天“玩儿”。

一千个人眼中有一千个哈姆雷特,养紫砂壶究竟养的是什么,每个养壶人的答案都不一样。

养包浆

这是养紫砂壶最显性的目标。

在壶的表面上养出一层厚厚的包浆,使之“韬光变色”。

  

一把光泽柔和、水色顺滑、肌理细腻的紫砂壶,在无声地诉说,主人懂行。

据一些资深养壶爱好者研究,包浆是一种物质,它由茶多酚氧化聚合而形成,附着在壶的表面和空隙中,与壶合为一体。

  

有些人以为包浆是“茶油”,其实不是油,而是一些由茶多酚组成的大分子物质。

这也是一些传世老壶,不论壶原料的泥色是什么样,养到最后颜色都很接近的原因。

养心性

茶多酚在壶的表面和空隙中吸附、氧化、聚合是一个非常缓慢的过程,它是一个长时间重复使用紫砂壶泡茶产生的一个累积效应。

它需要的是一次次泡茶、晾干、再泡茶、再晾干的过程。

  

有些心急的,把紫砂壶当茶宠一样养。把紫砂壶丢在茶桶里,闷泡上几天再拿出来。

揠苗助长的结果总是不理想。

把壶长时间泡到茶汤中,只会增加茶垢的堆积,而不能形成包浆。

  

养得是静心、禅心、平常心。

把玩、清洗、擦拭、等待晾干,一步一步遵循着这个步骤,不浮躁,不求快速达成,以求心静。

修禅心,如达摩念经,做一件事时,心里只想这件事。

拥有一颗平常心,壶养成了,怡然自得。壶未养成,也大方接受。

养审美

法国思想家蒙田,在《人生随笔》里提到:“绝大多数哲人,以及最伟大的人物都通过对美的欣赏和沉思来补偿学校教育,并获得智慧。”

紫砂壶无疑是美的。

  

它的美,在于壶砂、壶色、壶形、壶款、壶章、壶铭、绘画、书法、雕塑、篆刻诸多艺术融于一体。

养紫砂壶,要懂得欣赏,哪怕手边只是款最常见的壶型。

  

西施壶受追捧,还在于它的名字。西施是传说中的四大美女之一,西施可以说是美的化身、美的代名词,寄托了人们对美的追求和向往。

水平壶美在简洁大方,壶嘴挺直,朝天,和壶身口的顶部、壶把的顶部呈水平的一条线。

  

水平壶容量很小,是广东、福建一带喝“功夫茶”的器具。

将壶放在茶碗或茶海内,用沸水浇淋茶壶的外面,茶壶浮在热水中不会侧翻。

紫砂壶的壶形有百余种之多,搞懂它们,需要长时间的浸润。

养壶,一定要记得,是在品茶的过程中养壶,而不是在养壶的过程中品茶。

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