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紫砂壶使用注意点有哪些 紫砂壶使用注意点是什么

分类:茶知识发布者:李英雅

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紫砂壶使用注意点有哪些 紫砂壶使用注意点是什么1

紫砂壶的使用,因材质的特点,表现一种其他器皿所无法企及的优点,那就是在于它于使用者能进行感情交流。

对它倾注的感情越多,常加摩挲宝爱,它对你的回报也越深沉,越发可爱,光润古雅,故最好的茶壶不要束之高阁,而应该经常使用把玩。

明人周高起说过:“壶经用久,涤拭日加,自发黯然之光,入手可鉴。”这句话,实际上是用壶,养壶的根本之法。

具体做法,步骤大致如下:

1.新壶购置回来后,可用细砂布稍加磨擦,千万不要用粗砂布打磨,以伤表皮(有的壶作者在出手时已作处理),先用水用或布洗擦去壶表面的尘灰和内里的陶屑,然后放较溶的茶叶水锅里,或中连同茶叶,小火煮沸,沸后不久即可熄火,用余热焖壶直到茶水稍凉再点火煮沸,如此再三,可使新壶土味尽去,也使新壶初次受到滋养。

待完成此工序后,取出新壶自然晾干便可沏茶使用。但是简单的程序是,新壶到手,洗净后用开水泡上二次,即可沏茶。

2.不论新壶,旧壶,用开水切茶后,壶体表面温度较高,此时可用湿毛布,或干净湿布,擦抹壶提,水印旋擦旋干,反复多次,壶温稍降后,亦可用手摩挲,因手掌有油汗,有利于壶体光润。

如此坚持三四月后,新壶大体可发“黯然之光”。

3.茶壶长期不用,或因疏忽未及时将茶渣倾出,发生霉变或产生异味,可在消除霉味变异味茶渣后,注满开水,稍晃数下倾出,旋即没入凉水中,异味可处,若一次不行,可反复2-3次,总会有满意效果,且不用担心茶壶会因热凉急变而发生暴裂。

这就是古人所说:“壶宿杂气,满贮沸汤,倾即没冷水中,亦急出水泻之,元气复矣。”

4.茶壶最怕沾上油污搞得脏兮兮的。明人周高起就指出:“若腻滓烂斑,油光烁烁,是曰和尚光,最为贱相,”如果这,就如同让西施蓬头垢面一样。

壶体若沾上油污,可用手摩挲擦去,若油污过重,亦可用细布稍沾洗涤剂轻轻擦拭,然后再用手摩挲,让壶体发光,出现本质美感。

但古壶古物就没有必要去该头换面,留下古美感也是体现年龄的具证。总之要对具体对象具体正确处理,不能作一法律。

5.不要将茶渣长期存放在壶内的方法来养壶,虽然紫砂茶壶有越宿不馊之说,但时间稍长,仍然会发生异味,特别是夏天茶叶更易发酸发馊,这样会影响壶内茶山的形成和积累。

把茶汤留在壶内阴干,日久累积茶山,也要注意适时适度分寸掌握,以茶汤不变质为宜。

6.台湾已有一套完整的符合台湾茶道的养壶,用壶方法:

黄墩岩编著的《中国茶道》一书就用壶养壶有如下文字:

此乃由于陶壶有吸水性,若是长期吸附茶质,确“助茶”的功能。

对于茶道中人而言,养壶绝不是品茗的目的,但一把维护得法的茶壶,能够提升品茗目的之实践,却是被肯定的。

养壶就如同培养树苗般,掩苗助长则难免有失自然形成之功,所以养壶也不必急于一时,只有要平常多加使用并维护得法,就能如同接受天地自然滋养的幼苗,不必人为附加补养也可成器,而且更加珍贵。

如何清除紫砂壶内壁茶垢(如何清除紫砂壶内壁茶垢小妙招)

“著注莫妙于砂,壶之精者,又莫过于阳羡(宜兴)”。紫砂壶作为泡茶的最佳器具己成公论,而紫砂壶也需茶的相伴才能更显其温雅气韵。

首先,在挑壶时,尽量择没有上过油、腊的壶(油、腊蔽塞表面微气孔,与养壶不利。若有,可用热水加洁精除去。

我们知道,紫砂壶泡茶香,越使用久越香,这是因为紫砂透气性好,茶水在其中不易变味。

但有些人喜欢用茶长期泡在壶中,称之为养壶。这种养过的壶泡茶更加香甜,这是因为茶垢堆集在壶壁上的原因。

新买的壶在使用前,可以先放些茶叶用滚水泡一下,多泡几次更好,再里外刷洗干净,将壶内残留的砂粒彻底清除。

用泡过的茶叶擦洗比较好(因为有些商贩,在出售茶壶时,可能会给茶壶“化化妆”,用上面所讲的方法可以清除一些由此产生的异味)。

但是,根据现代科学研究证实,茶垢中含有重金属,如果壶中的茶垢不清洗,时间久了对人体有害。

所以,不能为了茶香就让紫砂壶的茶垢长期堆集。但是要清洗紫砂壶中的茶垢,又谈何容易,用硬物容易损坏壶,不用硬物就无法清洗干净。

取用食用纯碱(小苏打)一匙放入壶中,冲入100度开水,水要满,再将壶盖盖上,等候十分钟左右,用软毛刷轻轻刷壶内,你就可以看见茶垢变成了黄水流出。

清洗后的壶胆光亮如新。此法要注意的是不要清洗壶的外面,只清洗内部就行了。所以泡水时,只能象泡茶一样,将碱 水泡在壶内,不要将壶泡在一个盛满碱水的大容器内,这样的话容易将壶的外面的油性物质清除掉,就没有老壶的成色了。

千万注意。此法不仅可以用于紫砂壶,也可用于瓷壶和玻璃茶壶。如果清洗的是玻璃壶或者瓷壶,则可以内外全部清洗。

另外,在养护过程中,壶面切忌沾上油污,不然碱光浮面,所谓“和尚光”,壶内壁吸收茶汁,经久增积“茶锈”,勿需除掉。

若置久,壶内有异味,可先冲入沸水涤荡,随即倒掉,再用冷水涤洗即可。

切不要太心急,千万不要用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦,这样很容易伤及表面,留下划痕,从而破坏紫砂质感。

平时喝茶,可以用干净毛巾擦拭,不要将茶汤留 在壶面,否则久而久之壶面上会堆满茶垢,擦拭以后会有浮光,这种品相玩家比较忌讳。

一把养好的壶,应该呈“黯然”之色,这种光泽应该是“内敛”的。喝完茶 后,茶壶最好不要留茶叶,倾倒洗净。

虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点,但隔夜的茶,会有陈汤味。从卫生方面来讲,紫砂壶终究不是“保险箱”,而且茶泡后放 置10小时后再喝本身对身体就不利。

壶友们为了我们的身体健康,请及时清洗你的壶吧。

色浅怕脏(颜色很脏什么意思)

许多玩壶的朋友对段泥壶都是又爱又怕,泡养漂亮的话真是爱不释手,但要是一不注意,就养的脏兮兮的,有些地方泛黑,你有没有过这种担心?

紫砂壶经过泡养,茶渍附在壶身就会有泛黑,是由紫砂壶特定的双气孔结构所决定,原因是长期茶汤的浸泡,茶水中铁离子经过气孔在壶表积聚,形成的黑色素。

所以,紫砂壶经过泡养,茶水渗入,颜色都会会越来越深(但是这种现象并不是叫吐黑,有些平台为了博得关注传播了很多错误的知识导致大家有了错误的理解)。

吐黑

然而,吐黑现象的出现,一般是和烧制温度有关,紫砂壶烧制的窑温低了,气孔结构疏松,茶水容易渗透,就会吐黑。

段泥的壶很多人不太喜欢,是因为段泥壶的颜又比较浅,使用不注意清理,很快就变得脏兮兮,容易造成人工吐黑(也就是茶渍附在壶身),所以很多壶友干脆就不用段泥壶。

段泥适合什么茶?

很多时候都有人问,段泥壶适合什么茶,一般会推荐绿茶、白茶、铁观音生普之类。其实原因无非有两点:第一,段泥相对透气性要好一些,而绿茶这种是不适合焖泡的茶叶,用段泥来说是比较合适。

第二,也是从养壶的角度说,段泥壶的确颜色很浅,如果堆积深色的茶垢,又没有及时的清理,那一定会把紫砂壶“养花”,所以,如果从方便的角度来说,浅色系的茶叶可能更适合段泥壶。

很多人认为段泥壶不能泡普洱茶?其实是可以的!熟普洱、黑茶、红茶都能泡,但是要注意喝完茶及时清洗干净,如果不注意清洗不管你用什么茶泡,都是会有茶渍的,也会养脏。

但是,切忌泡剩茶养壶,有些养壶的人,认为饮剩的茶汁留在壶里有助于壶的养成,这是错误的认识。

虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点,但隔夜茶会有陈汤味,对紫砂壶损害很大,而且这样的茶水不卫生,饮用对身体不利。

养壶切忌心急,这是个漫长的过程,不可能一蹴而就,坚决不能用细砂布、砂纸抛光布!

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