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喝茶养生,日渐成为了不少职场人的选择。紫砂壶是人们常用的茶具,因紫砂壶泡茶,运用的时代越久,壶身色泽就更加光润古雅,泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨,甚至在空壶里倒入沸水都会有一股清淡的茶香。
依据科学分析,紫砂壶能坚持茶的原味,让茶友轻松享用原汁原味的茶。从此茶与壶结下了不解之缘。
那么不同形状的紫砂壶适合泡什么样的茶呢?下面小编就为大家详细介绍下紫砂壶不同造型所泡的合适茶叶
紫砂壶泡什么茶最好?
1、紫砂壶泡茶,一般是壶音频率较高者,适宜配泡重香气的茶叶,如青茶;壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶,如乌龙、铁观音。
2、容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音,因为茶壶可以在瞬间达到高温,正好满足了铁观音的冲泡要求。
(如虚扁、合欢、仿鼓等)
3、普洱茶、红茶要求保温时间长,用较高深、窄长的250ml左右的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳(如石瓢、西施壶等)。
4、250ml左右的广口紫砂壶是泡绿茶的较好选择,因为绿茶不适宜长时间的高温浸泡,它要求茶具必须尽快散热(如仿古壶、井栏壶、柱础、虚扁等)。
一:方形紫砂壶适合泡什么茶?
方形紫砂壶在制作丁序上的关键,在于泥料要练得非常匀称,在片接时的困难度与失败率高。
方形器的内部角度,使茶叶不易滚动,水流容易被阻塞;但方形的外观在造形上引人注目,因此她的美观可以认为是大于实用功能。
用方形紫砂壶来泡普洱熟茶,能使普洱的陈味尽出,非常之适合。
二:扁形紫砂壶适合泡什么茶?
扁形紫砂壶,适合泡条索状的武夷茶。举一个例子:一把段泥紫砂壶,用来泡饮经过焙火的武夷茶,这把紫砂壶总能掩饰焙火的燥味,而尽情表现茶所应有的风韵。
宜兴紫砂壶制成扁形壶的比率较低。原因是此一壶形的烧结成功率(就是所谓的“成品率”)较低,这壶身较扁平的壶形,具有十足的稳定感,能够让条索状的茶叶沉稳地在壶里,安心地释出一身的香醇。
当注水时,由于扁形壶的壶壁较短,水流自然有了缓冲,加上壶内空间狭小,茶叶更容易不温不火浸润于水中,温和地吐尽精华。
扁平壶的空间不容一点私苟,正给了武夷茶岩韵精实发挥所在。因此,泡武夷陈年老茶,或是想要借由壶降低茶叶焙火味,那么扁形紫砂壶最适合。
三:圆形紫砂壶适合泡什么茶?
根据经验,圆形紫砂壶最适合泡乌龙茶。为什么呢?因为乌龙茶茶干呈卷球状,圆形壶提供了足够的空间,可让半球状的茶叶完全舒展。
若你爱喝乌龙茶,买圆形紫砂壶最实在,原因是:圆形紫砂壶泡茶注水之后,圆形的器壁可让水在壶里顺流而转,更能温润地将水与茶叶做紧密结合,有利发茶。
用圆形紫砂壶适合泡乌龙茶,接下来可进一步考虑圆形壶所用的的材质,因为同一把圆形壶所采用的材质不同,也会影响泡茶效果。
唯有全面地了解,才能买到实用的圆形壶,不再“壶”里“壶”涂!
用原矿紫砂制壶一般是买壶者最基本的要求,但哪一种泥料的发茶性最佳?朱泥?段泥?经过总结:朱泥传导性最好,但不一定能将高山乌龙茶的香味表现得最好!重要的是你必须亲身泡茶实证,才能抓到茶与壶的对位,才能知道泥料与发茶性的关系,才能回归到壶以茶为本的原点。
上面考虑的是紫砂壶的形状,除了紫砂壶的形状外,紫砂壶所用的泥料质也会影响泡茶效果。
这就需要通过泡茶来证,才能抓到茶与壶的对位,才能知道泥料与发茶性的关系。
从收藏角度来讲,选建盏首先要学会“四看”。
一件建盏精品要表面不开裂、不变形、无气泡、针眼少。
二、看斑纹
好的兔毫盏斑纹的底色应该是青黑色,兔毫要尽量长一些,分布均匀,尤其是兔毫能够从盏口延伸至盏底最佳。
三、看胎质
胎体厚重,胎底粗糙,才能达到既透气又保温的效果;颜色一般为暗黑色或灰黑色,敲击之有类似金属碰撞的声音。
四、看釉料
如果建盏斑纹粗大且十分炫目,那就得警惕了,它可能添加了一些其他原料和元素,而不是建阳本地的原矿土和原矿釉烧制的。
如何快速辨别紫砂壶化工壶,真紫砂壶与化工壶的区别主要在三个方面:质感、色泽、工艺。
质感
原矿真紫砂壶,精光内敛,温润似玉、如君子、色相沉稳、老气十足。好的紫砂矿料使用起来,不出15天便能看出效果。
而不好的的化工泥壶,无论怎么养都白扯。
计算也能做出豆沙效果(也并不是所有的矿料都有绿豆砂的效果),但因为表面的玻璃相(加入刨花水的原故亦称石英水)太重,茶水吃不进, 把玩的油脂也渗不进去,故这样的壶是养不出来的。
现在有紫砂研究所已留意这个题目,已出产出表面不带玻璃相的化工泥,这类泥被用来做高档的仿名家壶,非常 能欺骗人,没有将原矿泥与化工泥对比熟悉的,极轻易上当。
色泽
原矿真紫砂矿料的颜色大多不会太艳,一是由于早期的紫砂良多是浅表层的,本身就有了一定的原始风化。
经风化陈腐的原矿泥中的金属物质 会发生氧化作用,泥色就会发暗、发沉、发旧,不会有新鲜亮丽的感觉。
而化工泥是由高岭土加石英砂、刨花水和致色金属氧化物调制的,现调现用,加上金属氧化物往往超标添加。
所以,泥色鲜、泥色 艳,做出来的壶鲜亮无比就不希奇了。
用这种超标色素的壶泡茶喝,对身体的影响就可想而知了。原矿泥料的紫砂壶,壶体发色都比较沉、比较暗,尤其是使用过的壶尤为显著,有一种老气横秋,饱经岁月的感觉,这就是我们讲的光彩。
而化工壶是绝对不会达到这种效果的。
工艺
因为现代制作工艺规范、效率极高,所做出来的壶周周正正、乖巧精道,让很多初学者非常喜欢。
而手工做的壶没有同一的模具,只凭艺人心灵手巧,凭积累的经 验,胸有成竹的按自己的要求喜好而制作。
故统一形制、统一规格的壶都会在身筒的外形、壶口直径以及壶嘴、壶把的安装位置,粗细高低有所不同,不会有完全相 同外观、规格的壶泛起。
加之原矿紫砂本来就很少、很贵重,根本不可能,也没有那么多泥料大规模的机械化、模具化批量出产。
所以,分辨传统工艺仍是现代工 艺,这也是判定泥料是否隧道的一个方面。
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