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各种茶具适合泡什么茶 每种茶用什么茶具

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各种茶具适合泡什么茶 每种茶用什么茶具1

俗话说“琴棋书画诗酒茶”,在高端优雅的聚会中,茶绝对是我们装逼的好帮手。

但我们又说“柴米油盐酱醋茶”,茶也是生活中十分接地气的东西。所以说除了用喝茶来装逼,真正掌握一些茶相关的知识也十分必要。

很多人都知道茶要根据不同的发酵程度而选择不同的水温冲泡,其实在茶具的选择上也有一定的讲究。

那么主要有哪几类茶具,以及这些茶具分别适合冲泡什么茶呢?

岩矿茶具

由天然岩矿混合泥土烧制而成,是近几年才流行起来的新款茶具,也叫老岩泥茶具,目前只产于台湾。

特点:岩矿茶具外表粗矿且有强烈的颗粒感,通常备受老男人的喜爱,像是经过人生历练的感觉。

适用:它们导热慢,适合冲泡重发酵或全发酵的茶叶,如滇红、普洱老茶。

除此之外,老岩泥还具体有有净化水质的功效,喜爱喝发酵茶又注重健康的人士可以入手。

陶制茶具

陶制茶具透气性足,导热缓慢而不易烫手,最熟悉的莫过于紫砂壶啦。潮汕地区基本都人手一把咧。

特点:采用高岭土或紫砂泥制作的壶能吸附茶味,让茶汤在壶中流动,茶叶随意伸展,茶香悠悠而出。

适用:陶制茶具特别适合冲泡半发酵或部分发酵的茶叶,如冻顶乌龙,铁观音,大红袍等。

深圳的小伙伴没有一把紫砂壶都没办法好好摆谱啊。

瓷质茶具

瓷质茶具自古以来就倍受女性青睐受,看古装剧就知道了,皇室嫔妃御用茶具都是瓷质的嘛。

特点:瓷质茶具导热较快,例如盖碗,适合轻发酵的绿茶或高山茶。冲泡的时候要小心别被烫到手了哦!

玻璃茶具

玻璃茶具一般是用含石英的砂子、石灰石、纯碱等混合后,在高温下(站长 推荐:哪种红茶好喝,学习茶道文化和茶艺教程请关 注:wWw.lheCHA.com)熔化、成形,再经冷却后制成。

古代人称之为琉璃,多为透明,能直观看到茶汤的颜色。

特点:玻璃茶具的导热性强,且容易沾上茶渍,因此在使用过程中要注意防止烫伤,同时还需要勤清洗。

适用:用玻璃茶具冲泡绿茶以及花茶能做到“观茶舞”、“看花舒”,也不失为一种美的感受呢。

其实喝茶最重要的是喝一份心境,心境好的时候,配什么茶具都好。

从日本铁壶内部和外部涂层锈迹谈如何使用和保养铁壶(日本铁壶怎么保养才不生锈)

很多朋友问及铁壶内部涂层的事儿,这篇来谈谈铁壶的使用和保养。

铁壶的使用

日本手工制作的铁壶,有个很重要的工艺,一般都经过焙烧的过程,在900C多度炉子里壶内外烘烧。

使其壶内外形成氧化膜,这样不易生锈。然后壶外壁刷上植物色料,使之成为匠人的自己的色彩。

仔细观察不同堂口,壶的颜色都不同,大致分为两类,黑色系和红色系。

氧化壶内,不同堂口处理的也不一样,涂层有植物漆,有木炭灰,也有烧薄薄搪瓷等。为什么会涂层,铁壶都会生锈的,打开包装。

放置店里,铁壶接触空气和空气中的水蒸气,会有斑点锈迹出现,一把铁壶拿到商店,不可能一下就卖掉,有可能放一,两年。

去买新壶,如果有锈迹,估计你也不会要吧。

不过不必担心,铁壶涂层在使用过程中会脱落,对身体没有影响。

这是一把6,70年前京都龙文堂铁壶,拿到手还有油纸包着,可以说是保存的比较好的一把老铁壶吧。

保存这样完好的老铁壶也是少见。我们看看表面和内部,这就是植物漆涂层的一个代表吧。

很多朋友担心铁壶生锈,铁壶在使用过程中肯定会生锈的,这和铁质结构有关。铸铁结构如蜂窝状,是通透的,和空气的水蒸气接触,壶内会生出斑斑锈迹,其实并不影响烧水沏茶。

别忘了,每次把壶内水倒干净,自然晾干。如果有水放在铁壶里忘了的话,铁壶会生锈,不过把水倒掉,壶内好好清洗,用清水煮几遍,也没事儿。

提到生锈,不免要说说铣铁壶,铣铁也称和铁是日本本国产的铁矿石,日本明治时代,因为发生了日清,日俄战争,铁的需要量增加,做枪支和日本刀。

一般情况下就不能使用铣铁做生活用具,所以,就用铸铁来代替做铁壶和茶釡,铸铁日本过去叫洋铁,也是舶来之物。

铣铁做的铁壶,薄而轻,虽然薄而不易裂。铸铁做的铁壶厚重,如果做薄胎,容易损裂漏水。

看看这把铣铁壶,锈迹和其他壶不一样,暗暗灰色,没有红锈。重1.6公斤,容量1800cc。

容量超过重量,可知这把壶厚薄了。铁质不一样。

日本手工壶,壶内一般都经过焙烧,除去了金属气味,说明书上都有注明,或有合格证。有保障承诺给客户,烧水不会有铁锈味。

也有朋友问,我这老壶烧水怎么有味道?

一是老壶放时间长没有使用过,这个倒没关系,清水煮几次,煮到水剩三分之一,倒掉再加清水。

然后再用袋泡绿茶煮,可以除去陈腐之气。

二是,有朋友不懂,看铁壶内有锈或是水垢,就用铁刷子,钢丝球猛刷壶内,结果破坏了壶内的氧化膜结构,烧水铁锈味道很浓。

三,铁壶补过,修过也有可能,怎么补得也不知道,不是正规渠道的修补,都会影响铁壶烧水质量。

上面介绍了几把未使用新壶,大家对壶内都有印象了,铁壶在使用过程中变化是这样的,使用一段儿时间壶内会有星星斑斑的锈迹出现,如果用自来水和山泉水,慢慢壶内会被膜,薄薄的水垢,使用几十年的铁壶厚厚的水垢附着在铁壶壁上。

看看图片会有个印象。

铁壶的水垢每人褒贬不一,我就不去说了。可以开个专题讨论。个人感觉一把有均匀水垢的壶,是一把好壶。

用铁壶烧水,在国内用自来水,水中异味没有了,除去了氯。这是毋庸置疑的。

日本静冈茶产地也做过实验,用铝壶,不锈钢壶,玻璃壶和铁壶做过对比实验,用水是普通自来水,铁壶烧水可以除去水中氯,实验证明其他壶没有那么灵光,学会论文也发表过,都可以查出来。

想知道原理,自己百度下哦。

国内朋友也做过类似实验,日本老铁壶烧出的水,试剂做实验对比。

自来水重金属超标。

用日本老铁壶烧水后的变化、重金属超标的水变得微量,含矿物质。

水偏中性

几乎无色,可看出氯含量没有了,可以说是矿泉水了,每个地方的自来水不同,自己可以试试当地的自来水啥情况。

笔者在国内用了一周日本老铁壶,天天用自来水烧水,每天4壶水左右。开始壶内是这样的。

开始壶内这样子滴,在日本用清水煮过好几遍一周以后是水垢雾蒙蒙一层,烧出水的口感也不错。

我们的健康,是从每天喝水开始的,如果每天饮用的水都不能保证安全信任,谈何健康,我的健康我做主,从每天喝水开始吧。

铁壶的保养

铁壶沏茶都知道有软化水的功效,且甘甜。可是有人说铁壶的保养比较费事儿,其实喝茶就是静心的过程,费点事儿培养自己好的习惯,还是有益处的。

别忘了,如果壶内剩的水温度不够,麻烦加下热,把水倒掉,让壶的余温,把壶内焙干。

养紫砂壶,我们大家都有体会。铁壶也一样,每天用烧开的水,浇灌铁壶,再淋浇下铁壶表面。

铁壶会更加温润。

日本铁壶铁锈气味已经去除,请不要动壶内。

让铁壶出来更好看的颜色,每天早晨用沸水浇铁壶,然后用布轻轻擦拭壶身。

每次用完铁壶,晾干壶内。

如果长期不用,收起来,请把壶内尽量烤干。

铁壶烧水有嘘嘘声,像松风之声,同时会析出氨基酸和有营养的成分,所以人们说喝铁壶烧的水会长寿。

茶具|茶杯的20个种类(茶杯的十五种种类)

茶杯,自品茗伊始,自甘成为配角,或形单影只,或成双成对,环绕在壶与茶器周边,或因如是“不起眼”而身处于茶器中的细微末节。

然而,杯小却藏无尽之美,是与我们生活最贴近的用器!

话说,茶杯的名字通常都跟它们的形有关,而釉、纹饰、工艺也决定一部分,今天我们来领略下茶器之美,了解一些见过却不知道的茶杯名称。

器皿,盛装液体的日常器具,材质通常为陶瓷,木,竹,金属等。宋代有黑、白、酱、青、白和青白釉茶盏,以黑釉为贵。

建盏。建盏是汉族传统名瓷。为宋朝皇室御用茶具。都用正烧,故口沿釉层较薄,而器内底聚釉较厚;外壁往往施半釉,以避免在烧窑中底部产生粘窑;由于釉在高温中易流动,故有挂釉现象,俗称“釉泪”、“釉滴珠”。

这是建盏的特点之一。

钟式杯

倒扣似钟形,杯身高挑,器型俊逸,便于拿捏、闻香。集锁香、闻香、品饮多功能为一体,是这几年来比较流行的一种款式。

压手杯

口平坦而外撇,腹壁近于竖直,自下腹壁内收,圈足。握于手中时,微微外撇的口沿正好压合于手缘,体积大小适中,分量轻重适度,稳贴合手,故称“压手杯”。

以明永乐青花压手杯最为著名。

六方杯

任何一个喜欢收藏汝窑口杯之人,应该对六方是没有免疫力的。形状大小适中,杯型耐看,六方形,造型挺拔,线面清爽,棱角分明,施以汝釉,用起来更加圆润。

六棱流直而上翘,方中带曲。掌柜比较喜欢这种六方带点曲面的六方杯,有方有圆。

斗笠杯

斗笠,一种古老的挡雨遮阳的器具,至今在山村水乡仍随处可见。斗笠杯造型如蓑翁之斗笠,口部大,底足小,取其怡然自得之美,线条简洁优雅,烧成难度高,于简洁中见大智,尤显珍贵。

取杯品茶,若姜尚之于渭水,于山水间心怀天下,于平凡中窥大智之道。

花神杯

源自康熙时期的“十二花神杯”型,原是画花卉,后根据这种杯型,陶瓷工艺师傅用各种釉水制瓷,并画出各式的纹路。

杯壁上的花纹皆是手绘师一笔一划在素胚上画出来,属于釉下彩。花纹清晰,简约大气。

圆融杯

肚子略外鼓,口径略内收,但也比较真实和正常,但其聚香和聚味的效果明显更好一些,综合口感是最好的。

这个杯子好,大肚能容。

竹丝杯

选用优质天然竹材,经多重工序加工而成。编制匠人沿袭竹编“精选料,特细丝、紧贴胎、密藏头”特点,纯手工依胎而制,浑然一体,宛如天成,弥漫着淡雅清新的东方气质与文化。

耳杯

亦称“羽觞”。酒具。系仿汉代漆制羽觞,器身呈椭圆形,两侧有对称的小耳,故名。流行于东汉至两晋、南北朝,品种有绿釉陶、青瓷等。

这种杯子已经很少见了,大概在古装电视剧上还能看到一些。

鸡缸杯

敞口,浅腹,卧足。杯上以斗彩绘画雌、雄鸡及雏鸡,间以山石、兰草、牡丹,故名鸡缸杯。

明成化斗彩鸡缸杯曾名噪一时,清代各朝都有仿造,尤以康熙、雍正时所仿最佳,几可乱真。

一只杯子好几亿哦!

爵杯

仿青铜器造型,口沿外撇,圆腹略深,前尖后翘,下承三高足,口沿两侧有对称的立柱。明、清两代均有烧造,有青花、白釉、蓝釉及粉彩等品种。

高足杯

因杯身之下有高足,故名。口微撇,近底处丰满,下承高足,高足有竹节形,圆柱形、四方形等。

明、清两代均有烧造,品种有青花、斗彩等。

卧足杯

是明、清时期流行的一种杯式,因杯底无圈足,呈内凹的卧足而得名。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品种。

罗汉杯

创作灵感来源于传统罗汉缸,以佛教十八罗汉为主题,采用纯手工拉坯制作,并独创性地将粉彩工艺手法与釉下五彩工艺相结合,使之既具有粉彩细膩,粉润、柔和的画面效果,又具有釉下五彩晶莹光亮、润泽饱满的水份感以及安全无毒、永不褪色的特性。

因而是集观赏、收藏与实用为一体的艺术珍品。

铃铛杯

也称仰钟杯、金钟杯、磐式杯,流行于明清时期。杯口外撇,深腹,圈足,倒置似铃铛,由此而得名。

明成化、嘉靖、万历时期有白釉、斗彩、青花等品种,发展到了清康熙、雍正时则有青花、五彩等。

这种杯子目前在市场上也是最多见的了。

防烫杯

根据实际运用,进行防烫设计改良,素净的瓷与质朴的竹结合,配色淡雅,器型简约而不失优雅。

马蹄杯

流行于明清。敞口,斜削腹,内凹底小平底,官窑器底大多有年款,形状倒置似马蹄。明代以回青、洒蓝、孔雀蓝、白釉等品种为常见。

清代雍正年间较为流行,多作斗彩,以腹部饰四团花者为常见。

玻璃杯

器型经典,耐冷耐热。通透无杂质,便于观赏杯中的颜色与茶叶的姿态。

高足碗

造型与高足杯相同,略大。元代龙泉窑、景德镇窑盛烧,明清继续烧造,品种有青釉、卵白釉、青花、釉里红等。

大的叫碗,小的叫杯。

宫碗

口沿外撇,腹部宽深丰圆,造型端正,多为皇宫用器,故名。明正德时烧制最为著名,有“正德碗”之称。

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