此文是学法吧整理的一篇关于紫砂壶的保养使用方法的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有紫砂壶保养的六个小技巧和紫砂壶的保养使用方法的文章,喜欢本文的请关注小编。
讲究饮茶者,大都采用宜兴紫砂壶,容积一般在800CC-200CC为主。泡茶时,首先,如何识别名茶、如何鉴赏名茶。
观干茶形,闻干茶香,选好茶后用茶抄抄起卷紧茶叶如珍珠,倒入紫砂壶中,茶壶发出清脆的“嘀嘀……”之声,随之注入沸水,壶口泛出的茶泡沫用壶盖轻轻括去,盖上壶盖约一二分钟,把壶中的茶汤倒入放有茶滤斗的牛奶杯中(此杯在茶道中称公平杯),这叫洗茶;然后把奶杯中的茶分别倒入闻香杯和口杯中,再把茶汤浇在紫砂壶上,人称“茶汤养壶”。
然后开始泡茶,一巡巡的泡,一杯杯的饮,使大家真正领略到台湾茶的扑鼻茶香,和妙不可言的润喉甘甜滋味,台湾同胞喜用紫砂壶沏泡台湾茶,并一致认为台湾的茶,唯有用宜兴的紫砂壶,才能沏出真茶之味,用宜兴紫砂壶泡台湾茶,才能更得壶之真趣,什么样的茶,该取什么样的壶,沏茶饮茶怎样用好壶和养好壶,都有一番科学的方法和养壶之术。
沏好茶的壶,周身是热的,浇在壶身上的茶汤容易被壶热蒸发,同时,也容易被壶体表面吸收。
另外,新壶初用,不免有点土味,由于紫砂壶体壁内有双重气孔结构,使壶透气而不渗水,并容易吸收茶汁,去除土味,留下浓郁茶香。
壶的表面往往会积有茶迹,这就需用养壶毛笔或软毛牙刷在壶表面经常刷洗,以保持清洁,这就称之谓“茶汤养壶”。
如此日擦、涤洗,壶的表面亚光逐起,愈用愈光亮,亦有人称亚光为“包浆”(葆浆),这种亚光(包浆)用高温高压冲洗都冲刷不掉,甚显高雅品位。
另外一种养壶的方法即每天早晨清洗茶壶茶具时,用壶中的茶渣在壶体周身润擦一遍,这样,一则可擦去壶身的茶垢结渣痕,二则经湿茶叶水磨一遍使壶体光润亮泽。
还有一种养壶的方法:把瓦片(江南黑土瓦)碾磨成很细的粉末,用六层纱布包扎成枇杷大小的布球,趁茶汤浇在壶体时,纱布球沾上茶汤轻轻顺序抚磨壶体使壶体洁净光润。
在科学发达今天,可采用精细磨料粉末代替瓦片粉末做成纱布球,亦可达到同样理想的效果。
还有人干脆把壶放在茶中煮,还有人研制成功用来养壶的养壶机,这些虽有它另一方面的功效,但总觉不如日积月累的茶汁浇洗涤揩来得柔和绚丽。
因壶适茶,因茶选壶,用壶养壶养出道理,愈是紫砂古壶、旧壶,愈能养出个名堂;愈是名人名作愈容易养出精神;愈是别人感到难养的壶,愈能养成好壶。
如是不是紫砂名壶,或泥质不好的壶,通过养壶还都能把它鉴别出来,爱茶爱壶者以适用的、实用的、时代的、科学的泡茶方法,养好紫砂壶,把握着茶、壶、茶的量、壶的容积、水、水温、火候、时间,形成优选的结构,编成规范的泡茶之法,乃使紫砂壶供真茶,色、香、味皆蕴。
养壶天趣,珍如珠玉。以自己的实践探索出紫砂壶确是世间茶具之首的科学道理。肌理之贵可与隋珠赵璧比美。
玉不琢不成器,壶重养养出神。
玩物养志,我们能从茶文化、陶艺术中得到我们要得到的东西,得到应得的成果,从中陶冶我们的性情,以此达到美的休闲文化之享受,使人们的精神世界升华到高尚的艺术境地。
我作为一位酷爱紫砂壶爱好者,曾经打过几把紫砂壶的盖(极度伤心):
第一把是被我玩壶盖时打破的;
第二把紫砂的盖子是在用橡皮筋捆壶时,橡皮筋捆得太紧弹出壶盖打碎的;
第三把紫砂盖是前几天拍照时不小心掉到地上打破的;
郁闷!!!!!!
思考了一段时间,得出以下几点想法,和大家探讨一下:
一、从人物背景控制。如果家里有保姆,要交代:“千万别碰我的壶!”,不管你怎样强调壶的宝贵,保姆心里的感觉与你是有差距的,如果让她来帮你清洁壶具,打碎的机率较大。
如果你有老婆(老公),且不是茶、壶爱好者的话,也同样交代一句“千万别碰我的壶!”
二、从环境上控制。最好用木的茶桌、茶盘,木地板或铺设地毯,这样,就算失手跌落,也许不会破碎。
要做到“壶不离桌”,严禁将茶壶带到洗手间、厨房清洗。
三、茶具摆放位置很关键,很多时候壶的破损是由于茶具之间的磕碰造成的。壶、公道杯、品茗杯和其它用具务必考虑流程,放在自己最习惯、最顺手的位置,避免泡茶过程中多走弯路,降低碰撞的可能性。
四、用壶的手法要正确。倒茶水时要将一手指按在壶钮或壶盖上,动作不可过大。倒茶的过程中壶不离手,有很多壶盖掉盖就是在倒茶的时候发生的。
老壶如老友当爱之、惜之!
五、壶用完以后要妥善保管,不要让粗手粗脚的人去碰壶。
六、喝酒之后坚决别玩高雅,喝酒之后手没轻没重,更可怕的是喝多的人往往认为自己没喝多。
如果这六点都做到了,壶还是打破了,说明这把壶与你的缘分尽了,不必太难过,听天由命吧!
作者:品茗易思
自立冬以来,天气愈发寒凉。每年这个时候,是紫砂壶开裂案例的高发季节。总是有茶友心疼地问:“我这紫砂壶,好好地用着,怎么就突然开裂了呢?我是不是买了把劣质壶?”
冬天,紫砂壶确实容易出事,是得早早地和大家讲一讲紫砂壶的开裂原因和避免方法了。
开裂原因一:乍冷乍热
冬天的环境温度本来就低,这时一把本身冷冰冰的壶,突然被滚烫的开水一浇——“砰!”裂了。
这是物体在急剧的热胀冷缩下,尤其是受热或者受冷不均匀的情况下出现的一种裂纹现象。
预防措施:可以用40~50℃的温水,沿着壶壁快速绕壶里外淋壶,至壶装满温水,盖子也需要淋一淋,让温水把壶充分预热,然后再用此壶泡茶。
一定注意不要让开水连续固定冲烫壶的某一个点,这样加剧了受热不匀,更加容易使壶开裂。
刚用冷水冲洗过的壶,也不要马上泡茶或者注入热水暖壶,应该放置在温暖的室温下,让壶自己先热热身,再温壶。
开裂原因二:本身自带的脆弱部位或伤口
紫砂壶烧制时也有可能产生裂纹,因为非常细微,又没有穿透性,所以不是特意观察很难发现。
茶友使用过程中,不小心磕碰造成的细小裂纹,由于壶本身的颜色深,也不容易被发现。
预防措施:这些小裂纹,或者脆弱之处,夏天里可能还撑得住。到了冬天,遇到剧烈的温差刺激就容易开裂。
茶叶旦建议使用前需要温壶,使用过程中要小心。紫砂并没有那么坚强,能经得住磕磕碰碰。
开裂原因三:长期没用,壶身干透
一把壶放了许久没有使用,因为暴露在空气中时间较长,壶壁内的水分会变得不够均匀,或者壶身过度风干,紫砂空隙会干透,壶体结构会更疏松。
这个时候突然一道开水进去,或者再加上室内温度低,壶在这样的冲击下,就很容易开裂。
预防措施:在使用之前,先往紫砂壶内注入一半的清水,然后再注入开水至满壶,合上壶盖,轻摇几次,充分滋润。
或者先浸泡在清水中一段时间,让壶身吃满水撑起壶身骨架,增加壶的张力。壶身的张力恢复了,再让它在室温下缓一缓,再温壶,便可以正常使用啦。
薄胎壶,朱泥壶,以及壶壁本身就不均的壶型,相对来说要更加“娇贵”一些。使用过程中更要格外小心,避免磕碰,注意温壶。
买壶的时候付钱是一瞬间的事情,而之后的养壶需要长久的用心。
来源:紫玉金砂
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