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在每一把铁壶中,除了像水濡火燎这样的“外在”的记忆外,还记录了创作者思想与情感的“内在”。
距今3000多年前的中国青铜器时代,出现了大量的礼器、乐器和兵器,器具上的纹饰以兽面纹、动物纹居多,流露着狰狞、粗犷之美,充满了神秘的力量,体现了先民对自然的崇拜。
当然,也有柔和、寓意美好祝愿的纹饰。当这些青铜器元素尤其是兽纹被匠师援入茶器设计中时,似乎显得太过狞厉威严,较之给人优雅宁静之感的茶相去甚远。
尽管如此,它们身上还是有着天真朴拙的原始之美,蕴藏着中华文明的悠远记忆。
回纹
回纹是青铜器上最常见的几何纹样之一,它因形如“回”字而得名,最早由雷纹衍化而来。
在民间,人们常称连续的回纹为“富贵不断头”。因此,铁壶除了给人带来历史的厚重感之外,也有吉祥富贵的寓意。
饕餮纹
人们常说的兽面纹就是指饕餮纹,它盛行于商周时代,装饰性很强,是一种图案化的兽面。
它是先民糅合了自然界多种猛兽的特征而塑造出来的神兽,似龙,似虎,似牛,似羊,面部往往巨大而又夸张。
兽面的线条繁缛精美,立体感强烈,让人感觉紧张肃穆,同时亦感到有磅礴之力迎面袭来。
在古老的传说中,饕餮是一种贪食巨兽,用它来作为铁壶或茶具的纹饰,可谓妙心独运,象征着要尝遍天下好茶。
乳钉纹
单看铁壶上环衬的乳钉,就很容易联想起著名的曾侯乙编钟。乳钉纹,又称“乳突纹”,是在器物表面形成若干个乳突状的单体纹饰,其排列方式为纵横整齐排列,或不规则排列,最早出现在商代的青铜器上,作为祭祀女性先人的祭器,表达了先民对母辈的敬仰与怀念,亦有祈求子孙满堂,人丁兴旺的寓意。
后来它成为春秋战国至秦汉时期的流行纹饰之一。
目前市面上大致分为三类银壶制作工艺:铸造(翻模)、油压、手工。
我们先来对比以下这几种制壶工艺:
1.实用性。油压的产品质量过轻、浇铸的产品质量过重,不能充分的体现银材质的完美优势,影响实用。
手工的产品严格控制产品的生产细节,充分把银的好处体现出来。
2.机加工的产品花纹太过死板,没有生动性,没有长期的欣赏价值和收藏价值。手工产品做工精美有历史意义,花纹錾刻活灵活现,寓意悠长极具欣赏价值和收藏价值。
3.机加工的产品属于工业量产产品,没有升值空间基本和普通的家庭生活用品价值持平。
手工产品目前做的是工艺性和实用性相结合的产品,在工艺上精益求精,每一件产品的诞生都倾注了工艺师的智慧与辛劳,都是独一无二的孤品,极具收藏和观赏价值。
在实用性上,反复的修改实验,严格保证材质的最佳实用性。
4.由于银材质的的延展性高所以机器拉伸的壶身存在密度不统一,时间长了会造成氧化不均匀,影响产品美观。
浇铸的产品本身砂眼太多,重量太重,非常不适合实用。手工产品,经过压制法将银条压制成银板,密度统一,非常适合使用和后期的养护,是藏家玩友的首选产品。
5.机加工的配件都是浇铸的,而且相互焊接严密,不能拆卸,如果碰到一部分损坏,无法维修,整体产品报废,给客人带来严重的损失。
手工制品配件全部采用手工制作组合,可拆卸更换,为后期的维修处理留下了空间,降低了客户遭受的损失。
另外,市场上目前鱼龙混杂,一些含银量不足的银壶以较低的价格吸引着用户的眼球,所以如何挑选一把得当的银壶,就需要擦亮眼睛,同时学习好专业知识。
强调大家注意几点:
1.同样是纯银的壶,含银量99.5%和99.9%差别就非常大,那微小的含银量几乎首先决定了这把壶的品质,从色泽上便可分别出,亮泽度后者会精美许多。
2.器型要好,除了外形美感之外,壶身的錾刻决定了一把壶的收藏价值,是平錾,戗錾,还是浮雕錾刻,最简单的是锤纹。
3.配件。很多人在关注壶型的时候就忽略了对配件的要求,目前市面上大多壶的壶钮都是用浇铸件。
当然,其实每一把壶都是珍品,每把壶都有个性,重要的是选择一款适合自己的壶,现在的银壶也分老壶和新壶,分收藏级和使用级,看自己的需求去选壶是首要出发点。
买回来的银壶平时一定要注意打理,以免外表氧化和表面划伤。养壶是茶事过程中的雅趣之举,其目的虽在于壶,但真正的主角仍是人。
养壶之所以曰养,而不称灌壶、喂壶、浇壶,正是因其怡情养性的特质。紫砂壶贵在养,银壶亦然。
茶之道旨在怡情养性,所以养壶的方式亦应符合此一精神,循序渐进,戒骄戒躁,如此养成的壶才温润可亲。
由于银壶的特性,许多新手都不知如何养。其实银壶想要养得好,说简单不简单,但说难又并没有那么难。
如果当时新买的银壶,建议使用前就可以先用冷水清洗,然后用热水进行冲洗,再放些一般的茶叶冲泡一两次,这样即可消除新壶可能有的异味以及清楚残留的杂质。
如果是使用了一段时间了,银壶长时间使用后会发黑,这正是纯度高的表现,不影响正常使用,需要用专门的拭银布来擦理,保持洁净。
其实如果我们每天把使用过的银壶外表都擦干,银壶外面是不容易氧化的。另外,在泡养过程中,切不要太心急,千万不要用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦,这样很容易伤及表面,留下划痕,从而破坏银壶质感。
如若是长期不使用的话,就在擦拭后,用软布或者纸包裹并放在阴凉处保存。
也有很多藏家喜欢把银壶养包浆,那么用手盘时要注意这时的手一定是要刚刚洗过并且已经干透,汗手请不要直接盘。
一天可以盘30分钟左右,一个星期到两个星期后,可以感觉茶壶有粘阻感,其实这已经形成了一层薄薄的包浆。
重复5到6遍也就是3个月的时间,会看到壶很有灵气的光泽,包浆好的壶会呈现较强烈的反光,有些像玻璃光泽。
养壶最忌的就是急功近利,只能慢慢来一个过程一个过程的来,随着壶的变化也可以得到一种精神的愉悦。
最近铁壶很受欢迎,很多人也有困惑。使用铁壶煮过的水因为有二价铁离子,所以会出现山泉水效应,非常适合冲煮各式茶饮。
除了可以补充人体需要的铁还能预防贫血,亦可有效去除茶中的霉味,提升品感。
1、煮水利器:铁壶烧水沸点的温度更高,比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度,且保温时间也更长,利用高温水泡茶,可激发和提升茶的香气。
而尤其对于普洱老茶而言,因陈化时间较长,是必须采用足够的高温水,才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来,实为绝配,已越来越多的成为玩家级普洱茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。
2、改善水质:使水更软滑、甘甜,改善和提高泡茶的口感。
问题1:为什么有的铁壶是铜盖子,有的是铁盖子,有的提梁是卡死不能动?
答:人们把日本铁壶分京都铁壶和南部铁壶,京都铁壶现在大规模已经没有生产,有小堂口还在做,在日本山形县订制,或者在中国代工。
京都壶一般都是铜盖子,提梁可以左右活动。南部壶还有很多堂口在做,一般铁盖子居多,提梁卡扣不能动。
铜盖子的壶一般都是高档次壶。
问题2:为什么日本铁壶手打空心铸铁提手多
答:说一下空心提手,所谓“袋铉”就是把一块铁板打制成空心的圆铁棒形状的提手。因为空气能阻碍热传递,提手如果是空心的话,在手握铁壶提手时就不会有很烫的感觉。
日本过去的京都壶,现在的南部壶,一般都是用铁质锻造的空心提手,现在工艺先进了,很难发现手提的合缝,不过敲击下,能听到空洞的声音。
过去都能看到打制手提的合缝线。只有龟文堂用能装卸的铜提手。不论龙文堂还是其他堂号,他们都是从一家专门做提手的的厂家订货,可见专业技术成就一个公司。
问题3:为什么我的铁壶里面已经整理了很干净,但是使用了一段时间后会出现红色锈斑?
答:开始使用后约一段时间,内部会出现红色如锈斑一样的东西,再过一段时间后会左右会出现白色的水垢(看水质而定),长期使用后,内部会锈斑增多,水质硬的话如井水或山泉水,被白白水垢覆盖,只要水不会变浊这是没关系的,请勿清除它,不要以为是生锈就去擦它或洗它。
这层水垢是铁壶的保护层,和汽车过了磨合期更好开一个道理,有了这层精心养成的水垢保护层,铁壶会更加好用,煮出的水也更稳定。
问题4:为什么铁壶会有水垢,到底要不要水垢?
就本人所知,有在使用铁壶的朋友,对于水垢的看法,却有着两种完全不同的评价。有人认为,水垢会影响铁质的释放,也会影响美观,所以会去除掉它。
但也有人认为,附有水垢的铁壶煮出来的水,口感上浑厚且圆融(滑)也较好喝,所以会想尽办法养水垢。
就个人的经验来看,我是比较支持后者。的确有水垢的铁壶,煮出来的水的确不错,可是要用来泡茶,在茶类的选择上就必须注意。
问题5:为什么铁壶日常要打理?
答:平常使用时除煮沸时,尽量不要让壶内有水份,煮沸后将热水倒进热水瓶等让内部保持乾燥,在铁壶完全冷确以前,请不要盖上盖子,要先用干布擦干壶盖,因为在把煮开的水装入热水瓶或其他容器后,立刻盖上盖子的话,壶内的蒸气会随着温度下降而变成水滴流入壶内,导至壶身内壁生绣。
其实老铁壶,经过岁月的洗礼,表层上有了锈斑,油渍,灰尘,不知不觉中就以为然了,其实壶也像汽车一样需要正常的保养,才可以更有韵味,经久耐用。
铁壶正常保养:
一.铁壶烧完水,里面干了,还有余热时,用一块长方形(吸水强)的茶巾或布,将湿巾,擦拭壶身和壶底。
二.将茶巾另一半贴壶上。
三.一手按毛巾,一手握把手,顺时针转半圈,转到流口处回来。
四.交换另一边。
问题6:为什么铁壶底部有个小洞洞,是不是补过?
答:铁壶铸造法大致有三种,一为脱腊法,就如中国的汉代的青铜器铸法一样,此法每壶天下仅有一只,尤现珍贵,可视为收藏珍品。
二为砂铸法,壶底脐眼的两侧都会有一个小脐孔,这是铸造时留下的决定壶壁厚薄的垫片透气孔,较易识别。
三为高强压力模铸法,会在壶体内中界处有一条铸造留下的合模线,可一模制多个壶,所以无论器形与图案多么精美复杂,但因为不具备独一性,这种壶价至今不高,一般在几千之内。
问题7:为什么有的铁壶内会有响片
答:铁壶有趣的一个地方是它的鸣声。
有些老铁壶的壶内底芯处会有几片形状各异的凸片,称为响片。壶中水沸腾后会通过这几个壶底的凸片发出响声,很是悦耳,有的像风吹松的声音,有的是波涛汹涌,根据釜师的加工有不同的效果。
想知道心爱的铁壶能否发生声响,
小编认为,所谓响片,只有在壶內有比较厚的水垢后,底部水垢和壶底有层空洞,手敲击空洞音,这样的壶烧水,才会感觉响片的作用,收过一把壶,拍过视频传到优酷上的。
底部装有响片或底部故意有凹陷
有些铁壶底部有三片左右的铁片,可能还有点生绣,不要嫌它脏,因为这正是釜师精心制作的响片,因为有这种响片所以铁壶才会有悦耳的声响。
这比较像现代的技法,传统的铸厂或是釜师手工制作的铁壶底部都会故意留凹陷,依火的大小能产生不同的声响,十分有趣。
问题8:为什么有人说铁壶需要开壶
答:无论新壶老壶也是需要开壶再用的。讲法也很多,有的人讲新壶开壶时应该尽量使用清水不要放茶叶,因为铁壶是有气孔的,如果用茶叶会吸味,还会残留单宁酸,所以新壶开壶就直接用清水反复熬煮一下,大概倒水煮水3次左右就可以了,主要去除一下里面的灰尘杂质。
一般日本新壶在壶內都有一张纸,注明壶內处理过,煮水不会有铁锈味的保证书,国内壶很多没有保证,所以很多朋友买到国产壶,问我烧出的水怎么是黄色的,铁锈味很重。
老铁壶就不一样,一般没经过特殊处理的老铁壶都会锈迹斑斑,这时候更多的偏方出现,有使用熬粥的,煮饭的,煮土豆皮的,煮柠檬的,煮茶叶,煮醋,打磨,高压冲洗等。
本人全部试过后总结了一下,首先煮含淀粉了的就不太好,因为像熬粥的,煮饭的,煮土豆皮的,过程中容易烧糊,稍不小心就烧坏了,然后残留异味,需二次清理。
煮柠檬的,煮茶叶,煮醋这个倒是挺适用的,但是要看壶而定,煮醋是壶的锈非常顽固,反复无法去除时候,还要根据壶的厚度来,这个需要技巧。
一般情况下就煮煮茶叶,前面讲到壶残留单宁酸,我们就选用发酵过的熟普洱茶或者红茶,熬煮一两次就开始煮水,直到煮干净为止,(普洱(熟普)和藏茶含量较少,饮用这类茶不用担心鞣酸带来的影响,老人小孩都可以饮用)如果煮茶还有残留,就煮煮柠檬。
打磨,高压冲洗这个需要非常专业人士处理,容易打破,打薄,就不提倡了。
问题9:为什么日本铁壶有涂层?
答:日本铁瓶,在制作完成后,在运输和储存过程中,日本人会薄薄搪瓷烤在铁壶内壁,贝壳粉或木炭灰作为保护性涂层擦在铁壶内部,防止生锈。
在准备使用的时候,把这个内部涂层擦洗干净,然后反复煮水倒水三次,就能正常使用了。
至于铁壶外层,日本是有用一种传统的方法来处理,使表面产生一种致密氧化层,在日本俗称铁锖地。
问题10:为什么喜欢日本老铁壶?
答:老铁壶的独特造型,充分显示了釜师们对当代一些事物的理解、态度和心态的寄托。釜师们把壶制成房屋、井台、山水、动物、蔬果等器形,用以壶言情的表达方式,更加高深地注给壶以情感,独具灵性和美义。
这类特殊器形的老铁壶很容易被藏者赏识接受,属于收藏精品。
看堂号和名款画押,通过壶身或盖子背面铸的堂号或者名款画押,可以识别该壶出自何堂、何人、何时、何地。
有著名堂号的铁壶,就像当下的名牌一样,价格会很高。也有一些很老的铁壶,在江户时期铁壶初期没有任何落款,但工艺、造型、材质也属上乘,一样是收藏佳品。
形体显功力
铁壶老堂号的壶体各有特色,或浑圆厚重、或精巧古朴。一般安之介、正平、藏六等壶虽然没有款名,但只要在行的人一眼就可以看出,大概这就是大师们制釜的上乘功力彰显出来的魅力。
收藏时要特别注意壶底的保养状况,看看壶底的厚度、是否漏水、是否已经锈蚀的起层和脱落等等。
壶底的薄厚度可以用手轻挠几下听听声音,一般厚底完好的,手挠声音会很厚实深重,底薄的壶,手挠发声会略显轻浮。
壶嘴看水垢
壶嘴也叫“流口”,一些百余年的老壶经过多次使用,会结上较厚的水垢,正好可以作为老壶断代的参照。
壶嘴一定要水流顺畅,断水果断。有些壶嘴已经破损,一般不用在意,只需要把壶嘴用金、银或铜等镶出壶嘴就可以。
好的壶口侧视正视都很美,与壶体般配,嘴的上口高度应该与壶上口一样高,这样壶内的水才不会过早从壶嘴溢出来。
壶盖有说法
银壶的盖上会有透气用的小孔,但铁壶很少见,所以铁壶的盖子不宜像紫砂壶一样严密过紧。
许多铁壶的盖子和壶身不是同时制造出来的,从龙文堂开始,很多铁壶的盖子都是铜质的,避免由于蒸汽而生锈的麻烦。
铁壶的盖子很讲究,一把好壶一定是原壶配原盖,特别是名釜师的壶盖,都是与壶身完美结合,浑然一体的。
有的釜师还会在盖子的正面刻铸自己的画押或镶嵌自己喜欢的图案,有的一把壶会制作两个或多个壶盖。
摘钮画龙点睛
一颗细腻雅致的摘钮,除了可以增添美感之外,也可通过它来鉴别名门铁壶。众多釜师们会倾注心机,苦心制作摘钮,特别是名门堂主或名门大釜师,每制一壶,在小小的摘钮上下的功夫更是了得的。
铁壶的摘钮用手一拨,转动得很灵活的为好。
耳朵环付
每个壶都必须有一对很搭配的环付。环付传统上造型以鬼面或者不明兽居多,还有植物、动物、神器、事物等。
龟文堂的貔貅形环付就是极具特色的环付,每个貔貅的形态表情各有不同,惟妙惟肖,令人喜爱。
金银镶嵌锦上添花
日本老铁壶中许多壶身、壶把、壶盖上都会看到镶嵌有金银铜等贵重金属的图案,这种设计增加了铁壶的艺术性,同时价格也昂贵许多,远远超过铁壶原有的自身壶价。
壶身图案鉴赏
很多日本老铁壶上会有精工铸造的图案,创意极丰富,大凡所知所见的植物、动物都可以作为壶上图案。
这些美丽的图案给壶身平添了许多光彩,人见人爱。当然也有很优质的铁壶,完全没有图案,朴实素雅,又唯美绝伦至极。
在龟文堂等堂口的铁壶上,有极精美多境的表现人文、山水、风景的浮雕式图案。安之介的壶身都比较素雅,而大国寿朗的壶身多以诗文、花鸟为主。
壶身汉字书香之气
由于受中国文化根深蒂固的影响,在诸多日本老铁壶中都有着中国书法绘画和茶文化的影子,文字内容多以诗词、人生处世哲学、座右铭等出现。
细看便可发现,壶身或壶盖上的堂号和釜师标志也都用汉字来落款。
铸法看数量
铁壶铸造法大致有三种,一为脱蜡法,就如中国汉代的青铜器铸法一样,此法每壶天下仅有一只,尤显珍贵,可视为收藏珍品。
二为砂铸法,壶底脐眼的两侧都会有一个小脐孔,这是铸造时留下的透气孔,较易识别。三为高强压力模铸法,在壶体内中界处有一条铸造时留下的合模线,可一模制多个壶,无论器形与图案多么精美复杂,但因为不具备独一性,这种壶的价格至今不高,一般在几千元。
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