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在建阳，百分之八十的建盏都是出自电窑。
陈祥松是“金油滴”开宗大师黄美金的徒弟，尽得师傅真传。2023年，陈祥松做的“紫金祥钵”盏，被中国工艺美术馆馆藏。
这个看起来像大冰柜似的柜子，就是烧建盏的电窑。
电窑一层放八个，一共放两层，算下来一个炉一天能烧出16个盏，但这16个盏可不是个个都能拿的出手，通常成品率大概也就在20%到30%。
松木的油脂与氧气结合，才会出现电窑建盏美丽的斑纹。
邱华忠建窑建盏国家一级高级技师：建盏这么多颜色，不仅是在窑温控制，更主要是一个在釉面配比的过程中，才能呈现各种的颜色。
邱华忠介绍说，电窑要想烧制出变化万千的建盏，靠的是配方。
邱华忠建窑建盏国家一级高级技师：这个是我们矿石釉，当地的，这个是主要成分矿石釉它磨成釉水，釉水加了一个铁红和草木灰，这三个就烧出“油滴”一种很好的釉面。
邱华忠的儿子邱芙蓉介绍说，铁红是烧制建盏釉面的关键。
作为茶席之上的基础款，无论是刚入门的茶小白，还是泡茶游刃有余的老茶客，总会备上那么几只盖碗。
盖碗，可谓种类繁多，对于想挑选盖碗的茶友们，不妨根据其材质来挑选一款合乎心意的盖碗。
1、陶质盖碗
茶具最早是以陶器为主。陶质盖碗中比较常见的有粗陶、紫砂等等。粗陶粗而不陋，质地踏实稳重。
在陶器中首推紫砂茶器，明文震亨《长物志》记载“壶以砂者为上，盖不夺香，又无熟汤气”。
紫砂材质的盖碗，色泽温雅，使用越久，色泽越发光润。透气性好，用紫砂盖碗泡茶，色香味皆蕴。
追求茶汤的老茶客，往往更偏爱紫砂材质的茶具，一来紫砂可养，二来出来的茶汤口感往往更好。
相比其他材质盖碗，陶质盖碗更不易烫手，对于泡茶怕烫手的茶友们可谓是一大福利~
2、瓷质盖碗
瓷器，是以瓷土为胎料，瓷器胎体坚固紧密，表面十分光洁，清洗方便。
主要有白瓷、青瓷、黑瓷、彩瓷，通常适宜用来泡绿茶的为白瓷盖碗。
3、玻璃盖碗
玻璃质地透明，易清洗，可塑性强，因而其造型更为多样、独具个性，另外加之价格亲民，玻璃茶具深受消费者喜爱。
以玻璃盖碗冲泡，可观茶色、芽叶在水中舒展的姿态，以它冲泡细嫩名优茶，实为视觉上的一种享受。
如果你爱喝绿茶，是个颜值控，备上一款玻璃茶具，赏心悦已~
近日，广州气温骤降，许多人在家总爱泡上一壶功夫茶，握在手中，细细品尝，既暖手又暖胃。
除了功夫茶受欢迎，今日笔者为大家推荐一道功夫汤同样大受欢迎功夫鲜石斛竹笙汤。
本周食材：竹笙
同时，竹笙的药用价值也极高，具有补肾壮阳、益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能。
干虫草花
“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体，属于一种真菌类。其所含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇等多种营养物质，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
做法材料
鲜石斛5g，皇帝菇半粒-1粒，
素鲍2粒，干虫草花2g，黄豆5g，淮山5片，
蜜枣3粒、板栗半粒、竹笙5节
制作
准备好材料，洗净，茶壶亦洗净
2.把材料放入茶壶中，最后放入虫草花及竹笙
3.调料，加些许水，盖上茶壶盖
4.隔水蒸一个半小时至二小时左右，取出即可
功夫汤饮得有讲究
虽然茶饮文化是由我国流传于日本，但近两年在粤菜餐饮“火”起来的功夫汤却是源于日本的土瓶蒸。
这道汤与其高雅的外在一样，有着高雅的讲究，先饮汤后食汤羹，吃完还得把茶具按端上来前摆放，显示出食客的文化素养。
功夫汤做法有讲究
往往是烹饪器具配合食材，这道汤却是反着来，是食材配合烹饪器具。
这道汤讲究清，食材的特色也以鲜、清为主，除去沿用本身茶饮的文化外，还因茶壶本身的特质茶壶本身不易清洗，若选用以腥、重口为主的食材，茶壶容易染上这些食材的味道，下一道菜则不再适用于该茶壶烹制，会影响菜品的口感。
功夫汤
凭借着高雅的外在，清甜的口感，风靡粤菜餐厅，十分受消费者喜爱。然而，实际操作起来却十分简单，清闲时刻，可在家蒸上一壶汤，细细品尝有着别样的风情。
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