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泡菊花茶可以使用玻璃杯、马克杯、陶瓷杯,此类杯具的特点为简易边界、不吸味、不添加,用来泡菊花茶可真实还原菊花的香气以及滋味,冲泡时先用开水将杯具清洗干净,然后投入3~5颗菊花茶,冲入开水七分满,然后等待3~5分钟左右就能饮用。
冲泡菊花茶常见的杯具:
1、玻璃杯
玻璃杯泡茶,可以看到里面的花朵的形状,花茶原本都是被晒枯的花朵,只是花朵的颜色和形状大概的保留了下来,而放在水中浸泡过之后,它就会膨胀起来,变得越来越好看,用玻璃杯就可以看到里面的颜色及形状。
不过用玻璃杯泡花茶的缺点也是有的,就是它容易马上变凉,因为玻璃的温度传播能力非常强,所以泡好不要长期搁置,热泡温饮为佳。
2、陶瓷杯
选择陶瓷杯泡花茶,可以提高整体的艺术感,而且陶瓷杯子泡花茶的时候,茶不容易冷,也不容易烫手,还能保持住花茶的浓郁的香气,如果要观赏的话,可以从陶瓷杯的顶部看到里面花茶的颜色和形态。
常见菊花茶的种类以及功效:
1、消炎用野菊花
2、明目用贡菊
贡菊也称“黄山贡菊”,因在古代被作为贡品献给皇帝,故名“贡菊”。贡菊花朵雪白,蒂呈绿色。
冲泡的时间长了,连茶汤也会变成绿色。
贡菊的寒性缓和一些,清肝明目、养肝养眼的作用更突出。贡菊泡茶再加一些枸杞,是电脑族的护眼神器。
3、清咽用杭菊
杭菊花朵较大,分为杭白菊和杭黄菊两种,杭白菊味道更甘美一些。与贡菊相比,杭菊的深色花心更明显,泡开后花瓣也容易脱落。
杭菊清热利咽的效果最强,咽喉肿痛时,喝点杭菊最好。
4、降火用滁菊
滁菊又名“白菊”、“甘菊”,是菊花中花瓣最紧密的一种。它花蕊金黄,花瓣晶莹玉白,素有“金心五瓣”之美誉。
滁菊疏散风热的效果最强。
如果出现嗓子发干、头发昏等“热伤风”症状时,喝一些滁菊就能缓解。
牛蒡茶的冲泡水温为100℃,冲泡时需先将水烧开,然后取3~5片牛蒡茶,放入茶壶或茶杯中,然后冲入100℃的水,注水后让牛蒡茶浸润几分钟,最后即可饮用,一般可冲泡三次左右,而使用100℃水温冲泡,便于其内部物质的释放,从而使得茶汤更加饱满。
牛蒡茶的泡法:
1、用3到5片牛蒡茶放入茶壶,用90-95度左右滚烫开水冲泡:
2、第一泡:浸泡40秒左右;
3、第二泡:浸泡20秒左右;
4、第三泡30秒左右, 大概可以冲七八泡,让茶味充分溢出,即可饮用。
注意事项:
1、每天5-8克,便秘者、减肥者可酌情增加饮用牛蒡茶;
2、牛蒡茶不与其它茶混饮;
3、泡发的茶片最后食掉最佳;
4、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
5、牛蒡茶不可随意饮用,请根据身体实际情况,酌情饮用。
结语:
牛蒡茶的种类主要依加工分有牛蒡茶片(花片、斜片、柳叶片、马蹄片小圆片) 、牛蒡茶丝、牛蒡袋茶、牛蒡糖酥、牛蒡咸菜和牛蒡辣酱。
牛蒡茶依据包装分为片装茶,袋装茶,礼盒装茶和礼盒装牛蒡酱菜。苍山地区种植的牛蒡主要出口日韩东南亚等国家。
优质牛蒡茶(成片直径通常小于2cm)选用优质牛蒡根,采用先进技术加工而成,其色泽金黄、香味宜人,是老幼四季皆宜的高级营养饮品。
一、原料准备
水蜜桃2个(去皮、去核后320克),黄冰糖260克,水50克。
二、制作方法
1、清洗水蜜桃;
2、去皮、去核,切成丁;
3、加冰糖;
4、中火加热至沸腾后略调小火力继续加热,煮至桃丁软烂、冰糖融化;
5、玻璃盒高温消毒、控干水份备用;
6、煮好的蜜桃糖浆趁热装进玻璃盒,晾凉,冷藏;
7、取一包乌龙茶包,开水冲泡五分钟左右,晾凉,冷藏;
8、用干净无油无水的勺子取适量蜜桃糖浆至乌龙茶杯内,搅拌;
9、饮用。
自制蜜桃乌龙茶的注意事项:
1、制做水蜜桃糖浆的糖量可以自行调整,建议比自己的口感略甜一些,因为之后要冲入茶水内、会稀释甜度;而且高浓度的糖具有一定的防腐作用;
2、冰糖选用个头适中的,太大的不好融化;加热过程中,适当搅拌一下,一是加速冰糖融化、二是避免糊底;加热时间约30分钟;
3、我做的这个份量可得半盒蜜桃糖浆,大概300ML左右,制做五六杯应该是没有问题;如果一次用不完也不用担心,密封冷藏保存一周没问题,记得每次用干净无油无水的勺子取用;
4、如果冰箱里有已经冻好的冰块,可直接加入茶内,就不用冷藏了,而且最后呈现的效果更凉快。
乌龙与蜜桃的天作之合:
蜜桃
淡淡蜜桃香,拒绝添加人工香精。等待当季新鲜蜜桃成熟即采摘窨制,鲜果肉与古法窨制,借古法智慧留住果肉鲜滋味。
乌龙
泉州铁观音,悠悠花香“观音韵”。鲤城水土孕育的“真乌龙”,七泡之后仍有余香。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,茶汤便具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。
香气高强,浓馥持久,花香鲜爽,醇正回甘,滋味让人唇齿留香、留恋难忘,只能描述成“观音韵”,茶汤金黄绿色,清沏明亮。
口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受。
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