黑茶在长期存放可以安全饮用吗黑茶在长期存放可以安全饮用吗为什么

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目前已有的研究资料证明对人体健康有益的茶叶成分主要有七类：茶多酚类：儿茶素及其他一些多酚物质；茶色素类：茶黄素、茶红素以及胡萝卜素等；茶皂素、维生素类；茶多糖类；氨基酸类；生物碱类；无机元素类。

研究表明，茶叶的有效成分并不是单一的对机体发生作用，而是各成分之间共同协调，能力协作，从而达到预防、治疗某些疾病的效果，而且每一成分对机体又具有多重作用和功能。

大量临床试验表明：经过渥堆陈化过程微生物的参与所形成的茶，因其含成分与红、绿茶有极大差异，所表现的功效也不同，在降血脂、降血压、降血糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。

湖南黑茶历史悠久，产量巨大，也具有很高的品质，原产于安化，安化黑茶在市场上声名远播的同时，它的产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。湖南黑茶主要被销往边疆，那里有很普遍的饮黑茶的习惯，跟编一起来看看湖南黑茶有哪些功效，从而让边疆人民如此欢迎，让他们拥有了抵抗恶劣自然环境的体魄。

其次湖南黑茶有助消化、解油腻、顺肠胃的作用。我国西北少数民族人民的食物以牛、羊肉和奶酪为主，在他们那里有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。

再次黑茶有降脂、减肥、软化人体血管的作用。在新疆、内蒙、青海等黑茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。

除了上述几点功效，湖南黑茶还有利尿消炎、防癌抗癌降血压血糖等作用，也正因为有这么多的好处，所以边疆少数民族的同胞们才能战胜严寒干燥的气候环境，生长出健康强壮的体魄。

黑茶在贮藏中其风味品质变化有着不同的特点：

一、从感官色、香、味品质来看：

经过发酵的黑茶，味道更加香浓，刺激性降低，气味浓厚饱满，口味上来讲，味道也变得滑口生津，饱满而不刺激。黑茶的色泽上更加红润明亮，颜色深厚。

二、从生化分析来看：

香气种类增加，气味更加明显，香气的比例发生的较大的变化，气味更加柔和，贮藏时间较久的黑茶，糖分增长，酸度下降，陈华后的黑茶味道更加甘甜，颜色上来讲，茶叶的茶汤更加明亮，黄色和红色更加明显，原本的绿色随之减少。

黑茶是六大茶叶类别之一，种类繁多，茶叶收藏着可以根据自己的喜好来收藏哪一个品种的黑茶，一般来讲，紧压程度比较松散的如茯砖茶、天尖茶、贡尖茶、生尖茶陈化速度较快，一般三到五年就可以饮用，而千两茶、黑砖差要等的时间比较久，需要自己观察发酵的程度，在进行饮用。

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