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立冬要吃饺子!为何会有这样的习俗?

每年到了立冬一天，很多地方都会有吃饺子的习惯，毕竟立冬也是，二十四节气当中很重要的一个节气，立冬也就和立秋差不多，同样的意思都是会代入到另外一个季节，因此在立冬这天，人们都会庆祝一下立冬这一节气，南方主要就是吃一些鸡鸭鱼肉蛋。但是在北方地区他们普遍都有立冬，这天要吃饺子。

那么北方地区为何会有这样的习俗呢？

到了立冬这天，南方和北方不同地区会以不同的形式来庆祝这个习俗，北方地区本来就是以面食为主的，即使在平时也会主要吃面食的饺子，面条，馒头，包子等等。而立冬这天吃饺子更是一种传统的饮食文化，立冬就代表着秋冬季节交替，在立冬这天吃饺子就有着顺从天意的意思，在北方有这样一句俗话，好吃不过饺子，饺子包罗万象，在过去年代生活条件都是非常艰苦的，人们也都会在立冬这一天吃饺子来改善一年的生活，而且北方地区天气比较寒冷，由于饺子的形状也比较像耳朵，很多人也认为在立冬这天吃饺子，那么到了冬季的时候，耳朵就不再受冻了。

除此之外，立冬这天吃饺子更是为了纪念医圣张仲景，据了解饺子就是张仲景首创的，相传东汉名医张仲景，他当时在告老还乡的时候走在路上，看到很多的百姓，由于天气寒冷，将他们的耳朵都冻坏了，当时他就在路边支起了一口大锅，将羊肉辣椒和一些驱寒的药材都放进这个锅里面去熬，然后再捞出来切碎包在饺子皮里面下锅煮饺子，做出来的整个形状就像耳朵一样，因此从那时候起，人们便觉得在立冬这天吃饺子也会让耳朵不再受冻就有了立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的说法。

因此每年到了立冬这一天，大家也会为纪念医圣张仲景。正所谓立冬补冬，立冬过后天气就会变得更加的寒冷，在这一天各地都会吃上一些传统的美食，而北方主要就是吃饺子，饺子的种类也非常的多，大家都会做一些韭菜馅儿的，白菜馅儿的，莲藕馅儿的，香菇馅儿的等等。

立冬的传统习俗以及吃饺子的寓意

1、立冬的传统习俗：

（1）迎冬

立冬与立春、立夏、立秋合称四立、古代社会中是个重要的节日。过去是个农耕社会，劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

（2）贺冬

贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。但有些活动，逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。

有些地方庆祝立冬的方式也有了创新，在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日，冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来。冬泳无论在北方还是南方，是冬季人们喜爱的一种锻炼身体的方法。

（3）吃饺子

立冬则有吃水饺的风俗。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。

（4）养生

冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。

2、立冬吃饺子的寓意：

立冬吃饺子的寓意更是为了纪念张仲景，而且这是我国的传统习俗，也是文化中的一部分。饺子传说是张仲景帮贫苦的人们医治寒病才发明的，后来这一习俗被传了下来，不过如今人们的生活水平跟医疗水平已经大大提高。

在古代中医学上的解释：立冬的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。饺子中的馅料能够带给人能量跟热量，食补就是最好的方法。

专家表示，立冬吃饺子讲究馅料的选择，不同的馅料功效不尽相同，市民应根据自身需求各取所需。如今大多人则根据自己的喜好来调制馅料，最常见的有猪肉大白菜，芹菜猪肉，羊肉胡萝卜等。沿海地区，多用一些海产品作为馅料，也别有一番风味。

尽管各地的习俗有所差别，但是“补冬”的意义是基本一样的，都是为了温暖身体、驱走严寒，增强抵抗力，少生疾病。另外一些注重身材的女性们要注意，不要在冬季的时候减肥，因为冬季寒冷，人身体的脂肪会自动封存，为度过冬天而准备，如果破坏人身体的这一规律，会导致免疫力低下，容易患上疾病。

今日立冬,为何大多数北方人会在今天吃饺子?

立冬就代表着一年的冬天开始了，天气开始变冷。2023年的11月7日就是立冬这个节气，每个地方在这一天都有不同的风俗习惯，尤其是在吃方面，更是有不同的讲究。今日立冬，为何大多数北方人会在今天吃饺子？

一、吃饺子代表节气的到来。

从古至今，大家约定俗成，把立冬作为冬季的开始，立冬的这一天，代表秋天的结束，也代表冬天的开始。饺子来源于“交子之时”，在这种节气到来的时候，很多地方都会吃饺子，尤其是北方的大部分地区都会在这天吃饺子，比如东北，河北，北京，天津等地，饺子在这一天是人们饭桌上的主角。

二、吃饺子能够增进亲人的感情。

我们知道，要想吃上一顿香喷喷的饺子，步骤还是非常繁琐的，洗菜，剁馅，调馅，和面，擀皮，包饺子，煮饺子。一个人是很难完成这些步骤的，需要全家一起动手，无论老人还是孩子，无论男人是女人，都需要加入到包饺子的队伍中来。平时大家没有时间聚在一起，而利用这个机会，大家加入到家庭劳动中来，分工合作，而又互相帮助，会让人感到开心，尤其是孩子们，也会用稚嫩的小手，帮忙包饺子，擀饺子皮，虽然样子不是很好看，但是能够享受到劳动的快乐。

三、边吃饺子边聊天，在冬季里非常暖和。

冬天就要吃热腾腾的东西，能够暖胃，对肠胃有好处，在冬天的时候，面食是北方人的主食，面条，饺子，馒头，大饼，都非常富有生活的气息。大家围坐在一起，一边吃一边聊天，这种氛围也是非常和睦的。那么，在你那里立冬这一天会吃什么呢？

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