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冬天天气寒冷,而姜性温,味辛,冬天适量吃姜对身体有一定好处。姜归肺、脾、胃经,具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的作用,但对于体内有热者,不管何时均应谨慎食用姜。因其性温,温能助热,会加重体内的热象,热盛还会损伤津液,导致疾病进一步加重。
冬季寒凉,稍有不慎易致寒气入体引起风寒感冒,可表现为畏寒、鼻塞、头痛、无汗、流清涕等症状。此时适量食用姜,对于风寒感冒轻症或预防风寒感冒有一定的作用,因其味辛,具有刺激、发散的作用,可以发汗解表、祛风散寒,且姜属于温性药物,若因天气寒冷,感受寒邪引起或加重脾胃虚寒,出现腹部冷痛、喜温喜按、食欲不振、呕吐等症状,此时适量食用姜还可以温暖脾胃,均对其有一定的缓解作用,因此冬天适量食用姜有一定的好处,但也需注意对于实热、阴虚内热者,患有急性炎症者或对姜过敏者,应谨慎食用,以免加重病情。冬天可以吃生姜,生姜辛温,具有解表散寒的作用,还可以温中、降逆止呕、化痰止咳。在冬天感受风寒之邪,出现风寒感冒的时候,正好是利用生姜的时机。
当感冒初起,出现怕冷、恶寒这种现象的时候,用生姜跟红糖煮水,趁热慢慢的喝进去出汗,让汗从表而解,这是冬季常用的治疗轻度感冒、预防感冒方法,有很好的发汗作用。无论冬夏,当有寒邪客入于胃的时候,出现胃寒、呕吐的现象,都可以用生姜来温胃散寒、降逆止呕。感寒之后出现的咳嗽,咳吐清痰,这时也用生姜温胃化痰。
姜一年四季都可以吃,是种不错的调味品。中医称“姜乃呕家胜品”,因为生姜能止呕吐。就姜的物性来说,它是有温中驱寒作用的。冬季喝点姜水还能驱外寒,尤其受风寒感冒,淋雨后有胃寒、发热的患者。冬季温差大,从寒冷的室外走入室内都非常适合喝姜水驱寒。
俗语“冬吃萝卜夏吃姜”阐明的是冬天吃萝卜,夏天吃姜特别适合,但并非指其他季节就不能吃这两种食物。拿“冬吃萝卜”来说,秋冬生产萝卜,这个时期的萝卜鲜甜味美,价格又便宜。加上冬季天冷,人的胃口好,吃的东西,尤其是肉食更多,而萝卜有消食导滞的作用,能帮助消化;夏季气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少影响人的食欲,如果烹饪时加入生姜,或者在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲。还可以缓解夏季的疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。此外,夏天,人们好贪凉,喜爱电扇空调对着用,很容易感受风寒,引起伤风感冒。这时及时喝点姜水,也有助于驱逐体内风寒。
这两种食物一年四季都可以买到,一年四季也都可以吃,在其他季节吃也无害,关键是看个人需要,不必太过教条。
会
。姜有健胃、除湿、祛寒的作用,在医药上是良好的发汁剂和解毒剂。不易多吃,食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,产生口干,咽痛、便秘等症状。生姜又称鲜姜,黄姜,有独特的辛辣芳香,是一种常用的调味品,它能使各种菜肴鲜美可口,味道清香。吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜,都能改善食欲,增加饭量,所以俗话说:“饭不香,吃生姜”。营养功效:生姜的辣味成分主要有姜酮、姜醇、姜酚三种,它们具有一定的挥发性。能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,帮助消化,有健胃的功能。生姜还具有发汗解表、温中止呕的功效,着凉、感冒时熬些姜汤喝,能起到很好的治疗作用。生姜可治晕车晕船:生姜一片贴于肚脐,外贴一张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。生姜也是传统的治疗恶心、呕吐的中药,有“呕家圣药”之誉。据现代药理学研究,发现生姜还有抗衰老,护心脏、预防胆结石等多种奇效。食而有道:每次10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,产生口干,咽痛、便秘等症状。生姜有解毒杀菌的作用。吃松花蛋或鱼蟹等水产时,应放上一些姜末、姜汁。老年人常吃生姜可除“老年斑”。有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用,因为姜变质后会产生致癌物。精选妙藏:优质生姜应完整饱满,节疏肉厚,无须根,无损伤,无烂顶。无黑心。生姜喜阴湿暖,忌干怕冷。适宜存贮温度为12~15℃。
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