立冬早餐吃什么好 立冬早餐

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立冬吃什么好

1、立冬这一天大家都有吃饺子的习惯，而且因为“立冬补冬，补嘴空”的说法，所以大家在这一天都要吃一些有滋补功效的食物，如在鸡、鸭、兔肉、猪蹄、猪肚等里面加上一些中药一起来煲汤，在广东潮汕，人们立冬还有吃甘蔗和炒香饭的习俗。

2、立冬吃一些有滋补效果的食物。立冬后，意味着冬季正式来临，为了驱赶寒冷，人们会吃些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡、鸭、鱼、肉等。冬季适合进补，所以大家还会在里面加入些中药一起熬制，这些食物不但能补肾开胃，同时还能强身健体，有很好的养生功效。

3、立冬吃甘蔗和炒香饭。在广东地区，立冬这天有吃甘蔗、炒香饭的习俗，所以说，甘蔗也是“补冬”的食物，而且有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思就是说，立冬这天吃甘蔗可以保护牙齿。立冬后的甘蔗不但吃了不上火，还有很好的滋补效果。

适合冬天吃的早餐有哪些

【肉松扭扭酥条】

材料：手抓饼4张、肉松50克、鸡蛋1个、芝麻少许

做法：

1.取一张手抓饼，表面铺上肉松，将另外一张手抓饼盖在上面，四周捏紧。

2.将手抓饼切成一厘米厚的长条，将手抓饼长条对折后扭成螺旋状放入烤盘中表面刷上蛋黄液撒上黑芝麻。

3.烤箱上下温度190度预热五分钟，将烤盘入烤箱中，上下温190度烤十五分钟即可。

【酱香饼】

材料：手抓饼2张、小葱2根、香叶2个、桂皮1小块、小茴香少许、白芝麻少许、豆瓣酱2汤匙、蚝油2汤匙、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙、白胡椒粉少许

做法：

1.碗中放入二勺豆瓣酱、放入二勺蚝油、二勺番茄酱和一勺白糖搅拌均匀，将葱白、桂皮、小茴香和香叶放入锅中，加少许食用油翻炒出香味后捞出食材丢弃不要。

2.将调好的酱料放入锅中，五克玉米淀粉加少许水搅拌均匀后倒入锅中，小火翻炒至浓稠，放入少许白胡椒粉撒上白芝麻小火翻炒均匀即可。

3.将手抓饼放入锅中，煎至二面变脆。

4.手抓饼表面刷上酱料，撒上少许葱花，再切成小块。

【菠菜鸡蛋饼】

材料：菠菜100克、鸡蛋1个、面粉50克、盐4克

做法：

1.锅中放入二碗水，加二克盐和少许食用油大火烧开，放入菠菜后关火焯水二十秒。

2.菠菜捞出过水挤去多余水分，放案板上切成小段，鸡蛋磕入大碗中搅拌均匀。

3.碗中放入五十克面粉和二克盐，将面粉和蛋液充分搅拌均匀至无干粉，碗中放入菠菜碎搅拌均匀。

4.锅加热刷上少许食用油，用勺子挖一勺糊放入锅中开小火煎至底部微微焦黄，翻个面继续煎至微微焦黄即可。

【巧克力麻薯华夫饼】

麻薯材料：糯米粉35克、玉米淀粉10克、砂糖20克、牛奶60克、黄油10克

华夫饼材料：低筋面粉90克、可可粉8克、泡打粉2克、鸡蛋1个、牛奶60克、砂糖20克、黄油20克

做法：

1.将三十五克糯米粉和十克玉米淀粉放入大碗中，放入六十克牛奶和二十克砂糖，用手抽搅拌至无干粉，盖上保鲜膜并在表面用牙签扎上几个小洞洞上锅蒸十分钟。

2.将九十克低筋面粉、八克可可粉、二克泡打粉、六十克牛奶、鸡蛋和二十克砂糖放入杯中，成Z字型充分搅拌均匀至无干粉。

3.将二十克黄油放入微波炉加热二十秒至黄油融化，将黄油放入面糊中再次搅拌均匀，将面糊装入裱花袋中。

4.蒸好的麻薯糊放入十克黄油，将黄油和麻薯搅拌均匀。

5.华夫饼机预热一分钟，挤入少许巧克力糊，放入一小块麻薯，再次挤上面糊，盖上盖子烤三分钟即可。

【蟹棒鸡蛋三明治】

材料：切片面包4片、鸡蛋2个、蟹棒8根、盐2克

做法：

1.鸡蛋磕入碗中加二克盐搅拌均匀，蟹棒放入锅中蒸五分钟。

2.锅中放入少许食用油加热放入鸡蛋液，稍作凝固翻炒均匀。

3.三明治机中放入一片面包片，上面铺上炒好的鸡蛋，将蟹棒放鸡蛋上面，.表面再放上少许的鸡蛋块，.放上一片面包片，盖上三明治的盖子烤三分钟即可。

4.取出烤好的三明治，对半切开就可以，切的时候要注意蟹棒放的位置，一定要横切，千万不要搞成竖切。美味的快手早餐蟹棒三明治就做好了。

【紫薯糯米丸】

材料：糯米80克、紫薯200克

做法：

1.糯米洗净用清水浸泡二三小时左右，紫薯去皮清洗干净切成小薄片，将紫薯放入大碗中，放入锅中蒸十五分钟即可。

2.取出蒸好的紫薯，用叉子按压成泥并放到常温即可，将紫薯泥搓成三十克左右的紫薯泥小团。

3.将紫薯表面沾上少许水后放糯米盘里，轻轻滚动紫薯泥让表面包裹上一层糯米，将糯米球搓一下放入盘中，搓一下可以让糯米粘的更加牢固一点。

4.将糯米丸子放入蒸锅中蒸十五分钟即可。

【蔓越莓手指麻薯】

材料：糯米粉160克、鸡蛋1个、牛奶120克、玉米油20克、白砂糖20克、蔓越莓20克

做法：

1.蔓越莓清洗一下用厨房用纸吸干水分，放案板上切碎。

2.将鸡蛋磕入碗中，加一百二十毫升牛奶、二十克玉米油和二十克白砂糖放入糯米粉中。

3.将糯米粉充分搅拌均匀至无干粉，将蔓越莓碎放入糯米糊中再次搅拌均匀。

4.将麻薯糊装入一次性裱花袋中，袋口用夹子夹紧，将糯米糊挤入烤盘中，烤箱上下温175度预热五分钟，放入烤盘，上下温175度烤二十五分钟即可。

【黄油烤饭团】

材料：米饭1碗、玉米粒20克、火腿肠30克、黑芝麻5克、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、黄油5克

做法：

1.火腿肠放案板上切成小丁，米饭放入大碗中，碗中放入二十克玉米粒、三十克火腿肠丁和五克黑芝麻。

2.碗中放入一汤匙生抽和一汤匙蚝油，用筷子将料汁和米饭搅拌均匀。

3.取一个保鲜袋，挖上一勺米饭放保鲜袋中，将米饭隔着保鲜袋搓圆。

4.烤盘上铺上油纸，将搓好的饭团放在烤盘中，将黄油放微波炉加热十秒钟后，将饭团表面刷上融化的黄油。

5.烤箱上下温180度预热五分钟，放入烤盘上下温180度烤八分钟即可。

立冬讲究吃什么最好 立冬适合吃的食物

1、北京立冬吃饺子

老北京人说：“立冬补冬，不补嘴空。”立冬的规矩是吃水饺，有“北吃饺子南吃鸭”之说，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻，所谓“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，但这是玩笑的说法，只在民间流行，按规矩，立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。

2、南京立冬吃生葱

南京有句谚语，“一日半根葱，入冬腿带风”。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了生葱。

3、台湾立冬吃羊肉

在宝岛台湾，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

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