立冬饺子酒图片 立冬饺子就酒

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立冬有吃饺子的习俗吗 立冬吃饺子是为什么

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立冬有吃饺子的习俗吗

中国传统二十四节气中的立冬，旧时在立冬日，天子要率百官举行仪式，迎接冬神。北京民俗学会秘书长高巍介绍道，在民间，农民则会祭祀地神以示感谢，同时祈求保佑来年丰收，“这一天，人们还会吃饺子，举行祭祖、宴饮等活动”。

在漫长的岁月中，围绕立冬而来的传统民俗，有的发生改变，有的沿袭至今。在旧时的农耕社会，人们劳动了一年，会在立冬这一天休息，民间亦素有“立冬补冬”的习俗，谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

立冬吃饺子是为什么

因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。同时，古代认为瓜代表结实，所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。冬至，中国古有“冬至节”的风俗。冬至也叫“过小年”，百官向皇帝朝贺，民间互相拜贺、宴请。普通百姓则食馄饨，象征咬破混沌天地，迎来新生。

立冬吃饺子寓意介绍

立冬南方热补

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

立冬北方吃饺子

在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。饺子是来源于“交子之时”的说法。农历大年三十是旧年和新年之交，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。

说起立冬吃饺子，相传东汉名医张仲景告老还乡时，在路上见许多百姓由于天冷耳朵都冻坏了，于是在黄河边支了口大锅，把羊肉、辣椒和驱寒的药材放进去熬，然后捞出来切碎，包在像耳朵一样的面皮里再下锅煮，那个形状和耳朵一样，包着这些馅料的就是饺子。所以立冬吃饺子老人们也称“安耳朵”，更有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。

立冬的习俗吃喝

1、立冬的习俗酿黄酒

酿黄酒，是某地传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

2、立冬的习俗吃倭瓜

倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在立冬这天做成饺子馅，味道跟大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加蒜吃，别有一番滋味。

3、立冬的习俗吃生葱

南京有句谚语，“一日半根葱，入冬腿带风”。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了生葱。

4、立冬的习俗吃膏滋

冬令进补吃膏滋是苏州人过立冬的老传统。在旧时苏州，一些大户人家还用红参、桂圆、核桃肉，在冬季烧汤喝，有补气活血助阳的功效。通常每到立冬节气，苏州中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊，为市民煎熬膏药，销售冬令滋补保健品。

越喝越有上一句是什么?

越喝越有上一句是饺子配酒，在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。其中“饺子就酒，越喝越有”这句冬至吃饺子饮酒的谚语流传久远。

酒桌聚餐大家推杯换盏，难免需要活络气氛，下酒菜不仅要好吃，还要“经吃”，而且喝酒至少有半个钟头的工夫，适合以凉菜打底。饺子虽然不是菜，但完全符合耐咀嚼的特点。而且，饺子有各种馅的，荤的素的都有，所以用饺子来下酒十分适合。

饺子就酒，越喝越有出处

相传华佗觉得食用饺子时，适量地饮些酒，是不错的配伍，可以将两者的功效发挥到最佳。于是，他发明的屠苏酒，也是在春节期间饮用，以祈福、消灾、健体。“饺子就酒，越喝越有”的劝酒令，也是从那时开始慢慢流传起来的。

屠苏酒被古人饮用得颇为别致。一般情况下，饮酒次序是从年长者开始，但是屠苏酒却正好相反，是从最年少者饮起，也就是说合家欢聚饮用屠苏酒时，从年少者始，年长者在后，逐人饮少许。这种习俗从屠苏酒一经产生就形成了。

立冬吃饺子的含义

立冬吃饺子的含义

立冬吃饺子的含义，饺子作为最具有中国特色的食物之一，不管逢年过节都要吃上一顿饺子，那么，你知道关于立冬吃饺子的含义有哪些吗，下面让我们一起来看一下吧，希望对你有帮助。

立冬吃饺子的含义1

立冬吃饺子的寓意

中国传统文化博大精深，美食文化作为一种和老百姓息息相关的特色文化，深受人们的喜爱和津津乐道。2023年12月22日就是冬至了，在古城西安这个民众喜爱面食的西北城市，饺子是很受欢迎的。

1、立冬吃饺子的寓意：财源滚滚

有人说，吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。“饺子形状像元宝，有发财寓意，这是我个人认为最合理的解释，所以说，这吃水饺取得就是个希望发财的意思。”

2、立冬吃饺子的寓意：和和美美

饺子，是我国北方民间的主食和地方小吃，也是冬至食品。民间俗话说：“舒服不如躺着，好吃不过饺子”，我国很多地区都有吃饺子的习惯。老年人过去常说，好吃莫如饺子，舒坦莫如倒着（睡觉)，饺子就酒，越哈（喝)越有。就饺子的馅来说，大致可分为荤，素两种；各种肉馅，海鲜馅，蔬菜馅，肉菜合馅，野菜馅，其中最为流行的是白菜猪肉馅、韭菜猪肉陷、芹菜牛肉馅，牛肉馅或羊肉馅，以及虾米、海参、鱼（或鸡蛋)的三鲜馅及韭菜鸡蛋馅，还有苋菜和肉馅的，煮出来也是鲜红的颜色，很好看，口味也很鲜美！

据民间传说，之所以叫“和”面，是取“和和美美”之意。将一个个小面团擀成圆圆的饺子皮，叫作擀皮。擀出的饺子皮是圆的，即寓意“团团圆圆”，这种团圆象征着亲人间血脉的融合。看着一个个圆圆的饺皮想想其美好的寓意，令人为之心动实属必然。

3、立冬吃饺子的寓意：久财之意

冬至要吃饺子与饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。最为常见的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的`箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。最后还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。冬至要吃饺子与饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。

4、立冬吃饺子的寓意：合家团圆

关于24节气的饮食习惯，很多地方有“冬至饺子夏至面”的说法。意思是说冬至这天，饺子是必不可少的。

饺子形状饱满，内容充实，味道鲜美，是合家团圆时候的美食，尤其是一家人分工合作，围坐在一起包饺子的情形，为饺子赋予了更多团圆喜庆的意味。所以，冬至吃饺子寓意合家团圆。

立冬为什么吃饺子简介

“冬至到，吃水饺”、“ 冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，“ 十月一，冬至到，家家户户吃水饺”，饺子作为最具有中国特色是食物之一，为什么在冬至也要吃饺子呢？

立冬吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。

在立冬，我国记录着各种说法，在《清嘉录》就有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐 予的福气，汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。另一方面，《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听 政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

在立冬节，北方会吃饺子，但是南方却有吃汤圆、粉糍粑的习俗。在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“立冬大如年”的说法，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米 团、冬至长线面的习惯。立冬过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。

立冬吃饺子的含义2

立冬吃饺子还是冬至吃饺子

1、气候不同

我国幅员辽阔，南北温差大，当华南地区是鸟语花香，气候宜人的时候，东北地区却是万物凋零，寒风凛冽，当东北地区开始吃饺子的时候，华南地区还是秋季，所以如果你是处于东北地区那冬至吃饺子没问题，而如果是华南那立冬吃饺子也没有问题。

2、民族习俗不同

中部地区与东北地区距离远，间距大，所以文化语言都有所不同，文化不同所以习俗自然也是不同的，那么冬至还是立冬吃饺子这个争议点要根据地理位置来发生改变。

3、做法不同

在我国东北地区做饺子一般以蒸为主，而华南地区却以煮为主，所以如果吃煮饺子那么可以立冬吃饺子，如果是蒸那么你可以冬至吃饺子。

4、时间含义不同

立冬表示冬季开始的时候，而冬至表示的是冬天最冷的时候，也就是一年中白天最短的时候，所以因为代表的含义不同，那么吃饺子的时间自然不同。

立冬吃饺子的含义3

不知不觉二十四节气中的冬至已经到来了，作为我国的传统节日，人们对于冬至还是比较重视的，所以爱吃的中国人会用美食来庆祝冬至的到来。在我国的北方，有冬至吃饺子的习俗，只是现在的年轻人对于这一习俗了解的已经不多了，那么冬至吃饺子的寓意有哪些？

冬至日是北半球各地白昼时间最短、黑夜最长的一天，并且越往北白昼越短。冬至日的白昼虽短，但是冬至日的温度并不是最低，冬至之前不会很冷，因地表尚有“积热”，真正寒冬是在冬至之后。

由于我国各地的气候相差悬殊，这天文意义上的气候特点对于我国多数地区来说，显然偏迟。时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天，并且用美食庆祝冬至的到来。

冬至吃饺子，是为了不忘医圣张仲景的祛寒娇耳汤之恩，至今在我国北方地区，仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

相传饺子原名“娇耳”，是“医圣”张仲景发明的。一年冬天，张仲景见到很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，他心里非常难受，于是冬至那天起，他叫弟子搭起医棚，舍药救伤。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，用羊肉、辣椒和一些祛寒药材，在锅里煮熬后切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人，每人两只“娇耳”、一碗汤，人们吃下后血液通畅、两耳变暖，烂耳自然就好了。

而这样一个治病的“娇耳”，慢慢演变成了我们现在吃的“饺子”。所以，冬至吃饺子，不仅仅是吃货们的大“福利”，更饱含着浓浓的温情，传递着人间大爱。

张仲景（约公元150～154年——约公元215～219年)，名机，字仲景，东汉南阳涅阳县（今河南省邓州市穰东镇张寨村)人。张仲景编著的《伤寒杂病论》集医家之大成，它确立的辨证论治原则，是中医临床的基本原则，是中医的灵魂所在。

谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”而现在冬至吃饺子的寓意主要是希望往后的日子财源滚滚。“饺子形状像元宝，有发财寓意，所以说，这吃水饺取得就是个希望发财的意思。”

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