冬至吃红枣糯米饭 糯米,红枣

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冬至日吃糯米饭的习俗是怎么来的?

在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。

但是，这疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

扩展资料：

冬至相关

作为我国二十四节气的一个重要节点，冬至素有“冬至大如年”之说，也意味进入“数九寒天”。

古代人们认为，“冬至”是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，这一天是个吉祥喜庆的日子，预示否极泰来，时来运转，值得庆贺，因此，冬至又称“冬节”“亚岁”“一阳节”等。

冬至后即开始“数九”，俗称“交九”，意味进入到一年中最寒冷的时节。所谓“数九”，是指从“冬至”当天算起，九天为一个单位，谓之“九”，过了九个“九”，刚好八十一天，即为“出九”。从“一九”数到“九九”，冬寒就变成春暖了。

冬季滋补,糯米煮粥最佳选择

糯米，最常见的吃法就是包粽做汤圆或者煮粥。糯米性温味道甘甜，对人体有很到的滋补作用，尤其是在冬季，吃糯米可以使浑身发热，具有很好的保暖作用。日常糯米煮粥油很多的做法，也有很多需要注意的地方。

有些人群不适合经常喝糯米粥，太过浓稠的糯米粥，营养不建议大家食用，糯米粥适宜对象：秋季气虚经常咳嗽，感觉口干舌燥，用力咳嗽容易出汗的人适，而对于那些脾虚胃酸的人群，医学提醒要少喝，以免给身体带来不适感。

冬季不同病症的人吃糯米主要有以下几种方法：由阳虚导致的胃部隐痛，可用糯米、红枣适量煮粥食用;若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力，可用糯米、莲子、大枣、山药一起煮粥，熟后加适量白糖食用;由脾胃虚导致的腹泻、消化不良，可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用。

由于糯米黏滞、难于消化，所以吃时一定要注意适量，儿童最好别吃。

煮粥的小常识：

首先，糯米要提前一天用水泡上，这样煮出来的粥的味道会更浓稠香甜，为了不让粥粘锅，煮的时候时间要好好的把握，米开锅后就可以选择小火熬，要经常的用勺子搅拌均匀。

养胃补虚，治脾胃气虚所致的胃脘隐痛，喜温喜按者。红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。糯米：富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。

糯米红枣粥的功效禁忌

糯米红枣粥的功效禁忌

糯米红枣粥的功效禁忌，糯米红枣粥是以红枣，糯米为主料制作的药膳。糯米含有蛋白质、脂肪等营养价值，但是你知道糯米红枣粥的功效禁忌有哪些吗，如果想知道就来看看吧。

糯米红枣粥的功效禁忌1

糯米红枣粥，对于脾胃有很好的温养，中医中认为红枣有健脾益胃、补血养气、安神醒脑等作用，尤其适合女性补充气血，而糯米也具有补养脾胃的功效，可以补中益气，二者搭配起来，对脾胃虚寒、食欲不佳的人来说，是一种温和的滋补品，很有功效，吃一些糯米红枣粥还可以缓解腹痛、腹泻，对于患有胃部功能紊乱和胃炎的患者来说很合适。

红枣糯米粥的功效作用

1、那么其实在生活中很多人都想知道，我们经常喝红枣糯米粥的话，对于身体来说有什么样的功效与作用。那么其实一般来说，喝红枣糯米粥的第1种功效与作用就是它可以有效的促进我们的血液循环，为什么这样说呢？因为红枣糯米粥的主要食材是红枣以及糯米，那么我们在制作红枣糯米粥的时候，还会适当的加入一些桂圆。

2、那么其实这些东西中都含有非常丰富的营养成分，同时还有一些维生素和果糖，所以在生活中经常使用的话，是可以起到补血的效果的。第2种功效与作用就是它可以起到养胃健脾的作用，我们都知道红枣和糯米对于我们的脾胃来说都是非常有好处的，同时经常食用的`话，还可以有效的调节我们胃酸的分泌，所以在生活中经常使用红枣糯米粥的话，是可以有效的保护我们的胃部的。

糯米红枣粥的适宜人群和禁忌人群

1 、适宜人群： 糯米粥具有健脾暖胃、改善精神状况及促进身体发育的作用，因此适宜脾胃虚寒、失眠多梦等人群食用，青少年适量食用糯米粥也能够促进生长。

2、禁忌人群： 胃肠道消化功能较弱等人群慎食。

糯米红枣粥的功效禁忌2

1、促进血液循环

红枣糯米粥的主要食材是红枣和糯米，在制作时还会加入适量的桂圆，而红枣和桂圆中又都含有丰富的果糖和多种氨基酸与维生素，它们一起被人体吸收能养血活血，也能促进血液循环，对维持人体血管健康有很大的好处。

2、养胃健脾

养胃健脾也是红枣糯米粥的重要作用，它做好以后味道甘甜，能调节胃酸分泌，而且能减少其他刺激性物质对人类胃部产生伤害，能保护胃黏膜，提高胃部消化能力，它对人们因脾胃虚弱引起的消化不良以及胃炎和胃溃疡等症都有很好的预防作用。

3、补钙壮骨

平时人们想补钙时总会多喝牛奶或者骨头汤，却不知道红枣糯米粥也是一种不错的补钙食材，红枣和糯米中都含有丰富的微量元素钙，而且它们还含有一些维生素D,它能促进人体对钙的吸收和利用，能补钙壮骨，也能促进骨骼发育。

4、提高身体健康水平

平时多喝红枣糯米粥能吸收丰富的蛋白质和有机酸以及多种维生素，另外红枣还能补中益气，也能养血安神，把它与糯米一起煮粥喝，会让它的营养价值更高，能满足人体正常代谢时对不同营养的需要，能增强身体素质，维持身体健康。

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糯米红枣粥的功效禁忌3

糯米粥的食用禁忌人群有哪些

喝糯米粥的好处非常多，这是因为糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

糯米粥

食材明细：糯米150克、黑豆50克、花生仁(生)100克、黑芝麻20克、生地黄15克、玄参20克、旱莲草20克、女贞子20克、巴戟天15克、麦门冬30克、冰糖50克。

糯米粥的做法详细步骤：

1、将生地黄、玄参、旱莲草、女贞子、巴戟天、麦门冬水煎，去渣取汁。

2、加水适量，再放入糯米、黑豆、黑芝麻、花生仁，武火煮沸后改文火熬至豆烂米熟成粥，加入冰糖调匀。

糯米粥食用禁忌

1、凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;

2、糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。

3、糯米食品宜加热后食用且不宜一次食用过多。

4、本品性极柔粘，难以消化，故脾胃虚弱者不宜多食。

5、《本草纲目》言“糯性粘滞难化，小儿、病人、最宜忌之”。

健脾暖胃

糯米性温，味甘，入脾、胃、肺经，具有健脾暖胃的功效，同时，糯米粥能够补益气血，适宜脾胃虚寒、中气不足等人群，但在患有糖尿病及其他慢性疾病的患者应尽量少吃。 常见的健脾暖胃食物：山药、小米、花生、红枣等。

改善精神状况

糯米中含有丰富的维生素B1，维生素B1能够维持神经的正常生理活动，从而改善人体的精神状况，经常失眠、精神状况不好等人群在食用后能够得到很好的缓解。 常见的改善精神状况食物：菠萝、橙子、芒果、猕猴桃等。

促进身体发育

糯米中的维生素B1和维生素B2都能够促进细胞的发育，并且这两种维生素是人体能量代谢的重要组成物质，所以糯米能够促进身体的发育，但由于糯米难以消化，因此老人、病人及儿童不宜多食。 常见的促进身体发育食物：牛肉、奶制品、蓝莓、鱼类等。

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