西湖龙井茶的冲泡方法和水温 西湖龙井茶的冲泡方法为什么

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你知道西湖龙井茶的冲泡方法吗？这是个大家都比较关心的话题，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

西湖龙井茶的冲泡方法；

第一步、温杯洁具：

清洁茶具，提高茶具温度。

第二步、投茶：

将龙井茶轻轻投入瓯中，此时干茶醉人的香气弥漫而来。

第三步、注水：

沿着杯壁注水三分之一，避免用水直接对冲茶叶，这样会损伤嫩叶，破坏茶汤口感，造成茶汤浑浊。

第四步、润茶：

轻转盖碗，让茶叶充分吸收水分，促进茶味释放。

第五步、再次注水：

沿着杯壁定点注水，水流带动茶叶翻滚舞动，如春天绿精(推荐阅读：：安徽茶文化，学习茶道文化和茶艺教程 请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)灵曼妙的舞姿。冲泡绿茶不宜闷盖，避免将茶叶及茶汤闷黄。

第六步、赏茶：

西湖龙井，素以色绿、香郁、味甘、形美四绝著称。芽叶慢慢舒展，片片浮沉在水中，栩栩如生，意如看淡人生起落，怡然自得。

第七步、出汤品饮：

茶香鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，汤色明绿清新，龙井茶的茶汤里，蕴藏着一个诗意的江南。

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绿茶味和抹茶味的区别

大家都比较关心绿茶味和抹茶味的区别，很多茶友来信息问我们相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

在还没有了解绿茶还有抹茶之前，其实很多人都不太知道绿茶和抹茶究竟有怎样的区别，甚至还以为绿茶和抹茶就是同一种茶类，其实绿茶和抹茶的采摘时期不同，绿茶是选用较早的，也就是清明节前的茶叶作为原料，而抹茶是采用5月份左右的茶叶来制成的，不同的原料所造就的绿茶味和抹茶味，两者的区别也是颇大的，下面一起来看看。

绿茶味和抹茶味的区别

口感上的区别

在饮用绿茶味和抹茶味的时候，虽然纯正的抹茶一般是略带一点点的甘苦，但是在市面上一般的抹茶味都会加入各种糖精，所以抹茶味比绿茶味在口感上面来说，会更为的甜一点，区别于抹茶味，绿茶味最大的特点就是天生自带甘苦的口感。

色泽上的区别

冲泡绿茶的时候，大家可以适当观察一下两者在茶汤色泽上的变化，如果是绿茶的话，色泽是比较的鲜绿动人的，但是抹茶的话，会稍微略带一点黄绿色，看色泽度就已经可以初步辨别出绿茶和抹茶的区别了。

制茶上的区别

绿茶味和抹茶味两者在茶叶的制作上面大有区别，首先绿茶是经过采摘、杀青、揉捻、干燥这基本的几道工具u就可以完成了，但是如果是抹茶的话，制茶工序为采摘、蒸青、碾磨、超微粉碎，低温干燥所制成的，区别于绿茶，抹茶的制作工艺更为复杂，所以最终呈现在大家面前的口感也会有所区别。

绿茶味和抹茶味的区别现在大家都知道了吧，两者从性质还有味道以及色泽上面，都有所差别，但是绿茶味和抹茶味两者并不是要一分高下，更没有绝对的好坏，大家根据个人的喜好来选择就可以了。

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500一斤的雀舌好喝吗 雀舌多少钱一斤啊？

各种茶叶知识是大家都比较关心的，很多茶友来信息问我们500一斤的雀舌好喝吗，雀舌多少钱一斤啊？等相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

雀舌是一类绿茶的统称，根据各个产地和茶类具体可以分为蒙顶山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌、蒲江雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌等品种。蒸汽杀青和炒青是雀舌的两种工艺，其中蒸青是主流，贵州、四川的雀舌以蒸青为主，特点是无毫，表面光洁，而正宗的金坛雀舌是炒青绿茶，等级越高，芽头越小，白毫毕现。那么，500一斤的雀舌好喝吗？下面就说说雀舌茶的价格。

一斤雀舌茶的价格

虽然采摘时间、产地、工艺、芽心大小等皆有所不一，但雀舌茶的价格大致上可以分为三个档次：低于450元一斤、450～600元左右一斤、800元一上一斤，至高可达每斤近万元，甚至上万元。所以500一斤的雀舌茶谈不上有多好，只算一般般的茶，要想品尝最正宗口感的雀舌茶，起码需要考虑800一斤。

雀舌茶的冲泡方法

1、烫杯；

2、以3克雀舌搭配150ml水比例；

3、随手泡沸水一般在95℃,一般温度控制在80～85℃；

4、采用中投法，先注水少量再投茶，最后注入剩余的水；

5、一般第一泡30秒；第二泡60秒；第三泡2分钟左右为适，一般为三泡。

6、好比蒸的菜清淡，炒的菜更香，茶叶也是如此，炒青雀舌的香气、口感都在蒸青雀舌之上，汤色碧绿，滋味较浓，香气更高，也更加耐泡。

四川雀舌茶的制作工艺：

鲜叶采自四川雅安蒙顶山，经过委调、杀青、揉捻、定型、色选、提香制作而成。杀青过程中，鲜叶需要在温度达到380℃的蒸汽杀青机内通过，使茶汤更绿。后经300℃的大铁锅二次杀青，使每一片鲜叶被完全杀透，从而才有更好的茶味。在提香过程中，干茶温度为120℃，确保外观颜色绿。

雀舌茶的家庭保存方法：

绿茶的保存最需要忌潮，一般每天需要喝的雀舌茶可以常温下放着，如果需要长期储存雀舌茶，可以选择冷藏法：将雀舌茶叶烘干水汽，装入镀铝复合袋，热封口，置于茶箱，然后放入低温冷藏库保藏，温度以0～3℃为宜。

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