立冬红薯能在地里长吗 立冬前挖红薯还是立冬后挖好

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立冬后红薯会烂吗

立冬后由于气温已经很低了，红薯很容易受到冻害。“霜降不挖，烂如泥巴”，这句谚语就是说明红薯如果到霜降了还不开挖，红薯受到冻害后，就会像泥巴一样烂掉。

有项研究表明，霜降以后，在10月27 前后收获贮藏腐烂率为7%左右，11月5号左右收获的红薯腐烂率为21%左右，到立冬前后收获红薯有80%左右的红薯都会发生腐烂。

一般霜降后挖红薯，这时的红薯受到低温影响，红薯块内淀粉发生水解作用，转化为糖和水分，吃起来够干发甜。

当然，地域的不同红薯收获时间也有所差异。

红薯什么时候挖

挖红薯的最佳时间是秋季。

挖红薯的季节是在秋季，具体是9月到11月之间，这个时间段大部分的红薯品种都会成熟，是采挖的最好时期。注意，它的采收时间不能太早，否则产量会降低。也不能太晚，否则降温后容易冻伤，影响后期的贮藏。另外，采挖的时候还要小心，避免伤到表皮。

红薯的形态特征

一年生草本，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或具棱，绿或紫色，被疏柔毛或无毛，茎节易生不定根。

叶片形状、颜色常因品种不同而异，也有时在同一植株上具有不同叶形，通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，全缘或3-5裂，裂片宽卵形、三角状卵形或线状披针形，叶片基部心形或近于平截，顶端渐尖，两面被疏柔毛或近于无毛，叶色有浓绿、黄绿、紫绿等。

顶叶的颜色为品种的特征之一；叶柄长短不一，长2.5-20厘米，被疏柔毛或无毛。

开花习性随品种和生长条件而不同，有的品种容易开花，有的品种在气候干旱时会开花，在气温高、日照短的地区常见开花，温度较低的地区很少开花。蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜分为4室。种子1-4粒，通常2粒，无毛。由于番薯属于异花授粉，自花授粉常不结实，所以有时只见开花不见结果。

怎样窖藏红薯

今天是大雪节气，随着大雪节的到来，天气越来越冷，气温也在下降，红薯也在地窖里，虽然红薯产量很大，但是储存好红薯并不是一件简单的事情，红薯在储藏时经常腐烂，给农民造成了很大的损失，那么在贮藏红薯的时候如何防止红薯腐烂呢？这里有三点值得注意的地方。

如何贮藏红薯以防止地窖腐烂？

1.收获

红薯是一种不耐冷的作物。如果温度稍低，会发生冻伤，不利于红薯的贮藏，因此红薯的采收时间尤为重要。红薯一般在结霜之前和之后收获。红薯采收后，应注意轻运输，以免造成红薯表面瘀伤和瘀伤，不利于红薯贮藏。采收后不要立即将红薯存放在地窖中，在阳光下干燥约3小时，在红薯表面蒸发一些水分，然后存放在红薯地窖中。

2.消毒

红薯地窖应在进入地窖前进行消毒。首先清理地窖中的杂物，然后用生石灰或硫磺熏蒸，彻底清除地窖中的病菌，然后在第二天或第三天将甘薯放入地窖。

3.入窖

为了更好地储存红薯，在进入地窖前，一个一个地检查红薯，然后挑出一些果实，如瘀伤、冻伤、疾害等。依次将所选的红薯放入甘薯地窖中，红薯不应堆积过高，一般在红薯地窖中的高度为2/3，高度太高或储存过多，将导致红薯地窖中二氧化碳的增加，导致红薯无法正常呼吸，导致红薯衰败。

4.湿度

为了更好地贮藏红薯，红薯地窖的湿度也特别重要。在红薯贮藏初期，地窖的湿度应该在85%左右。在红薯储藏的中期，地窖的湿度约为90%。春节后，红薯地窖的湿度应该在85%左右。

以上是存放红薯以防止地窖腐烂的注意事项。此外，在收获红薯时，最好不要在阴天采收，这不利于红薯的贮藏。最好是在阳光明媚的早晨采收红薯。此外，红薯采收后可在阳光下贮藏约3小时。

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