立冬烧饼做法大全 立冬烧饼做法视频

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烧饼做法,及配方

需要提前准备好的材料包括：面粉 500g、水 290g、食盐 2g、调和油 1勺、酵母 3g、白糖 适量、花椒面 适量、芝麻 适量。

3、然后倒入油继续揉，放旁边发醒30分钟。

4、锅内放油加热，放入面粉炒。

6、取一半面团擀成饼。

7、抹上油酥，盐和花椒面。

10、用擀面杖擀成面饼。

13、放入烤箱，上下火20分钟，时间到后取出，这样烧饼就做好了。

烧饼的做法和配方视频全过程

最后，我想说的是，烧饼虽然看起来非常简单，但是需要在制作过程中细心和耐心。每一个步骤都需要认真对待，因为一个小小的失误都可能影响到最后的味道和口感。当然，制作烧饼也是非常有趣的，不仅可以使你感受到制作的乐趣，还可以让你和亲朋好友一起品尝美食，享受欢乐时光。那么，让我们一起来学习制作烧饼的方法吧！

烧饼的制作方法是什么?

用料：

面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量

1.面粉加入酵母、盐混合；

2.加入清水和成面团；

3.倒入油，继续揉；

4.将油全部揉进去；

5.醒发半小时以上至面团增大；

6.排气，常温醒发10分钟；

7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒；

8.炒成油酥；

9.取一半面团擀成饼；

10.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖；

11.卷起来；

12.分成4份，卷一下压扁；

13.擀成面饼；

14.抹上油；

15.为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻；

16.烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟。

烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统(老面)烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。〈续汉书〉有记载说:"灵帝好胡饼。"胡饼 就是最早的烧饼，唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记 载:安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所果腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人 白居易赋诗一首称:"胡麻饼样学京都，面脆 油香新出炉。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。"说在咸阳买到饼象不象长 安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面 清油、碱面、糖等为原 辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖色，粘芝麻，入炉烤制，因而白居易说"面脆油香"了。此做法与现代烧饼差不多。

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