立冬吃饼 立冬吃煎饼

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立冬后多吃这饼,金黄酥香,松软可口,5分钟一锅,粗粮更健康

随着 社会 经济的发展，人们的生活水平日益好了起来，以前缺衣少食的日子是彻底一去不复返了，不过经济发展带来了丰衣足食，也带了各种“富贵病”，什么是所谓的富贵病呢？想必也不用多说了，基本上人人都懂得，就是吃得太好，营养过剩引起来的各种疾病，如高血压、高血脂、高血糖等常说的三高，都是吃出来的病。

平时吃太多的精细粮食，吃过多的高糖、高盐或者高油的食物，长此以往身体生病就再所难免了，这样的病一旦得了，基本上完全根治不掉，只能靠改善饮食习惯和相应的药物控制。其实这些疾病在良好的饮食习惯中是可以避免的，比如少吃精细粮食，多吃一些粗粮，从口感上来讲精白面和精白面可能口感更好，但是这些都是将小麦和大米的大部分的营养物质都剔除掉了，剩余的只含有大量的碳水化合物了。

平时多吃一些粗粮，是十分有益 健康 的，粗粮因为未做深加工，吃起来口感上相对粗糙，不过营养是十分全面的，有研究证据表明，全谷物杂粮每天吃到50克以上就对身体有益处，如果有三高问题，建议使用粗粮代替精米白面，或者使用根茎类蔬菜来代替主食，在保证正常的肉蛋奶的摄入前提下，将粗杂粮作为主食不会造成营养不良的症状，所以多吃全谷物类食物，少吃精米白面，才会更有益 健康 。

粗粮中最常吃的也是最便宜的非玉米面莫属了，玉米是一种营养价值很高的粮食，玉米成熟时可以直接煮着吃，那浓郁的玉米香气飘来时真的无法抵挡，不仅有较强的饱腹感，热量还十分低，玉米收获后晒干储存，干玉米粒可以磨成玉米面，玉米面不仅可以熬粥，还可以做成各种各样的 美食 ，其中玉米面饼应该算是最经典的一道美味了，在乡下大铁锅上可以贴饼子吃，一面酥脆焦黄，软硬适中的玉米面饼十分好吃。

【 主料】： 细玉米面100克、中筋面粉100克

【辅料】： 酵母粉3克、花生油25克、砂糖15克

1、准备好所需要的材料，将细玉米面、中筋面粉、酵母粉、15克花生油、砂糖等材料都放入玻璃碗中，加入150克清水揉成表面光滑、软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。

2、面团发酵好之后，取出来排气，分割成等大的6个剂子，每个剂子揉圆后压成圆饼状，盖上保鲜膜松弛15分钟，玉米饼松弛好之后，平底锅烧热之后加入剩余的花生油，转小火，将玉米饼胚放入锅中，一面煎至金黄后再翻面煎另一面，两面都煎至金黄色即可出锅。

这里需要注意的小问题，煎的时候可以盖上锅盖，这样玉米饼会成熟得更好，也会相应地减少时间。

1、制作这道玉米饼建议使用细玉米面，在口感上会更好，较粗的玉米面吃起来相对口感要差点。

2、加入一半的中筋面粉会让玉米饼的口感更细腻，也更容易整型，如果全部使用玉米面，玉米面揉成的面团特别容易散开。

3、制作玉米饼时里面加入少许的食用油，煎出来的饼会更松软可口。

立冬有什么风俗

立冬，是二十四节气中的第十九个节气，斗柄指向西北方位，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。立冬是季节类节气，表示自此进入了冬季。立冬的风俗有很多，比如贺冬、冬泳、立冬食补、吃饺子、蔬菜农事等。

1、民间贺冬

贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》:“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”(见顾禄《清嘉录》卷十一)。民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。但有些活动，逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。

2、立冬游泳

现在有些地方庆祝立冬的方式现在也有了创新，在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日，冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来。冬泳无论在北方还是南方，是冬季人们喜爱的一种锻炼身体的方法。

3、立冬食补

立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。

4、北方饺子

在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

5、蔬菜农事

立冬后要及时做好大棚搭建工作。同时，做好大棚蔬菜管理，白天气温高时可在背风口揭膜通气，晚上要注意做好大棚密封工作。华北及黄淮地区一定要在日平均气温下降到4℃左右，田间土壤夜冻昼消之时，抓紧时机浇好麦、菜及果园的冬水，以补充土壤水分不足，改善田间小气候环境，防止“旱助寒威”，减轻和避免冻害的发生。

跟大家聊一下哈，立冬多吃蔬菜。这个季节，水果，蔬菜较少，人体会缺乏维生素较多，所以会引发一些疾病，这个时候应该多点补充薯类，比如马铃薯，红薯那些，它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用。

二十四节气都应该吃什么?

24节气都吃的食物如下：

1、立春：牛肉、香菜、菠菜、鸡肝。

2、雨水：南瓜、小米、豆苗、玫瑰花。

3、惊蛰：豌豆、黑米、海蜇、荸荠。

4、春分：红枣、淮山、银耳。

5、清明：荠菜、燕麦、茼蒿。

6、谷雨：土茯苓、豆芽。

7、立夏：木瓜、鸭肉、山楂。

8、小满：樱桃、苦菜。

9、芒种：茄子、冬瓜。

1、夏至：绿豆、苦瓜。

11、小暑：丝瓜、黄鳝。

12、大暑：生姜、莴笋、猕猴桃。

13、立秋：柠檬、芝麻。

14、处暑：海蜇、银耳、百合。

15、白露：核桃、木耳、蜂蜜。

16、秋分：银耳、芝麻、核桃、糯米。

17、寒露：豆类、海带、紫菜。

18、霜降：柿子、栗子、花生。

19、立冬：豆浆、蛋类、核桃、杏仁。

2、小雪：牛肉、白菜、栗子。

21、大雪：鲫鱼、海参、核桃。

22、冬至：猕猴桃、甘蔗、柚子。

23、小寒：栗子、核桃仁、杏仁、大枣、桂圆。

24、大寒：栗子、核桃仁、杏仁、大枣、桂圆。

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