立冬时吃什么 立冬时吃什么风俗食物

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立冬应该吃什么传统食物

1、吃饺子，“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管！”在我国北方，一些地区的人们有立冬吃饺子的习俗。这是因为立冬正处于秋冬之交，是“交子之时”，所以这时吃饺子有“顺从天意”的意思。另外，冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，人体需要增加对各类营养的摄入。而饺子在制作种类、营养、味道等方面可以胜任此要求，自然大受青睐。

2、喝羊汤，寒风起，羊肉肥，立冬时节，不少人都喜欢吃羊肉。羊肉性温，既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。因此，某些地区，有着立冬喝羊汤的传统习俗。毕竟羊肉是一种营养又美味的东西，最适合炖汤喝，而且寒冷的天气下，喝一碗热乎乎的羊肉汤，对身体好，也可以暖身体。

3、吃糍粑，立冬时节，农村的老百姓会在这一天打糍粑。做好糍粑后，常向邻居、亲友互送品尝，看看谁家的好吃。糍粑是将蒸煮后的糯米放进石臼里反复锤打，搓成团、粘着放白糖的豆粉一起吃，十分香甜。舂糯米糍粑是要庆丰收年景，祈望来年生活过得更美好。

4、酿黄酒，对绍兴人来说，立冬特殊的意味在于黄酒。从这一天开始，可以酿黄酒了！冬天气温低，水清冽，是最适合酿酒发酵的时节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。而且黄酒能温中祛寒，发汗解表，对冬天容易感冒、怕冷体质的人来说，黄酒有很好的养生作用。

5、吃膏滋，膏滋是指药材用水煎煮，去渣浓缩后，加炼蜜或糖制成的半流体制剂，又称煎膏剂、膏方。立冬吃膏滋是苏州人老百姓冬令进补的传统方式，对当地百姓的健康养护起到了积极作用。所以每到这时候，当地中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊，为市民煎熬膏药，销售冬令滋补保健品。

立冬的风俗吃什么

立冬的风俗吃饺子、吃肉。

“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬节气，有秋收冬藏的含义。我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦，有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

在我国北方，特别是北京、天津的人爱吃饺子。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。

立冬节气

立冬是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。斗柄指向西北，太阳黄经达225°，于每年公历11月7~8日之间交节。立，建始也，冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。

季节划分常用的方法主要有“节气法”与“气温法”，中国传统上是以“二十四节气”的“立冬”作为冬季起始。“节气法”划分的冬季，表示万物进入休养、收藏状态。“气温法”划分季节以日平均气温连续五天稳定降到10℃以下为冬季起始，气温法划分的冬季，表示天气寒冷了。

以上内容参考：百度百科—立冬

立冬民间风俗吃什么

立冬民间风俗吃什么

立冬民间风俗吃什么？我们国家有着二十四个节气，每个节气都有着自己的特点，立冬节气可以吃一些特有的食物。接下来就由我带大家了解立冬民间风俗吃什么的相关内容。

立冬民间风俗吃什么1

1、北京立冬吃饺子

老北京人说：“立冬补冬，不补嘴空。”立冬的规矩是吃水饺，有“北吃饺子南吃鸭”之说，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻，所谓“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，但这是玩笑的说法，只在民间流行，按规矩，立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。

2、南京立冬吃生葱

南京有句谚语，“一日半根葱，入冬腿带风”。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了生葱。

3、台湾立冬吃羊肉

在宝岛台湾，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的`蔬菜。

立冬民间风俗吃什么2

南方立冬吃什么

1、清炖麻油鸡

清炖麻油鸡是一款地地道道的美味佳肴，是典型的川菜一种。清炖麻油鸡的制作方法考究，主要是用鸡腿肉以及芝麻油等制作而成的，做好的美食色香味俱全，会让人充满食欲。清炖麻油鸡的肉质吃起来非常细嫩，营养丰富，值得大家一试。

2、糖醋带鱼

糖醋带鱼是餐桌上比较常见的美食，是用带鱼以及其他材料制作而成的。做好的糖醋带鱼软硬适中，吃起来味道极好，是难得的一道美食。此外，带鱼的营养十足，含有大量的微量元素等等，适当的食用十分有益人体健康。

3、姜母鸭

姜母鸭是一款独具一格的美食，营养丰富，功效颇多，非常适合立冬的时候食用。姜母鸭子的制作方法颇为繁琐，是一道传统的美食之一。姜母鸭是用鸭子制作而成的，不仅吃起来味道超赞，而且营养更是好的没话说。

立冬饮食注意事项

1、立冬时节应该少吃寒性比较大的食物，例如雪糕以及冰镇饮料之类的食物，另外过于油腻的食物也尽量少吃，否则会对身体产生不利的影响。

2、立冬时节可以适当的吃辣椒。辣椒不仅味道好，而且营养也是不错的，在寒冷的立冬时节适当的吃一些辣椒既可以给身体很好的补充营养，而且还能促进血液循环，有一定的驱寒效果。

立冬民间风俗吃什么3

孕妇立冬吃什么好

一、草果豆蔻煲乌骨鸡

材料：乌骨鸡1只、草果5克、豆蔻5克、食盐2克、味精1克。

做法：

1、将乌骨鸡宰杀洗净。

2、草果、草豆蔻放入乌骨鸡腹内，以竹签缝隙好切口，加水煮沸，放入盐、味精食用。

二、杏仁奶豆腐

材料：牛奶500克、琼脂10克、桂花15克、杏仁100克、冰糖10克、白砂糖15克、食用香精2克。

做法：

1、将杏仁磨成粉后按10%加水稀释；

2、杏仁浆和牛奶按1：1混合；

3、将加入杏仁浆的牛奶加入适量白糖；

4、将琼脂按1%浓度加入水溶解，放入奶内再加入少许杏仁香精，搅拌均匀后分装入碗内晾凉凝固；

5、食用时，把碗内凝乳用刀划成菱形或方形块，再浇入桂花冰糖水。

三、燕麦粳米粥

材料：大米100克、燕麦片30克、白砂糖10克。

做法：

1、将燕麦磨粉；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。

2、将粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮。

3、粥熬至半熟时，将燕麦粉用冷开水调匀，放入锅内，搅拌均匀，待粳米烂熟以后，加白糖调味，即可盛起食用

四、黄豆猪脚汤

材料：猪蹄500克、黄豆120克、食盐适量、姜3片、料酒2大、水适量。

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