立冬不碰饺子碗 立冬不碰饺子的原因

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于立冬不碰饺子碗 立冬不碰饺子的原因的文章，本文对文章立冬不碰饺子碗 立冬不碰饺子的原因好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

为什么立冬要吃饺子?

饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬意味着冬天的到来，天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。

为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。现代人延续着这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

“好吃不过饺子”，在秋冬之交，饺子当然是最不可少的美食了。立冬有吃倭瓜饺子的风俗，倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在冬至这天做成饺子馅，味道即同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要藮醋加蒜吃，别有一番滋味。

立冬的三侯是指什么?

立冬三候指的是一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。

那么这立冬三候具体有什么含义呢？下面就让我给大家揭秘：

一候水始冰

这个比较直白，从字面上就很好理解，始字就是开始的意思，所以这个句话就是水开始结冰。立冬作为入冬的第一个节气，温度也从这一刻开始迅速下降到0度以下，而水凝结的温度也是0度以下，所以也就出现了水开始结冰的现象。

这一现象晚上会比较明显，因为白天有光照的影响会暖和一些，水不容易结冰，而到了晚上温度下降，水也开始降低到可以结冰的温度，就这样等到第二天的早上就能看到水面上有一层薄薄的冰了。

二候地始冻

地始冻结合第一候也很好理解，意思是土地也开始被冻住。土地被冻住的原因也是因为水的凝固点有关，单纯干燥的土是无法被冻住的，只有含有水分的土才会被冻住。

古代的时候田地里因为庄稼的种植，导致地里的土是不可能很干燥的，所以含有水分的土在温度下降的情况下也会被冻起来，这个时候去铲地就能看到很多冰碴子。

三候雉入大水为蜃

这个应该是这里面最难理解的，需要开解释，这里的“雉”在古籍《本草纲目·禽二·雉》是这样解释的：“雉，南北皆有之，形大如鸡，而斑色绣异。雄者文采而尾长，雌者文暗而尾短。”，所以这里的“雉”在古代指的是野鸡。“蜃”在古籍《周礼·掌蜃》是这样解释的：“于蜃，大蛤蜊也。”所以这里“蜃”在古代指的是哈唎。

整句的意思就是野鸡进入了水里变成了哈唎，这样听着是不是很奇怪，其实这和候鸟迁徙，蛤蜊习性有关系，有些鸟类有冬季南迁越冬的习性，而南面又是大海，所以就造成了鸟类进海里的错觉，这就是“雉入大水”。“为蜃”则是因为候鸟迁徙走的那段时间，海边会出现很大的蛤蜊。由于蛤蜊的花纹和雉的羽毛颜色有几分相似，于是古人就把这两者联系了起来，认为雉跑到水里变成了蜃。

现在去海边是看不见古代所说那么大的蛤蜊了，毕竟现在流行赶海加渔业的发展，海边真有这么大的蛤蜊也早就被捡走了。

那么立冬有什么习俗呢？

立冬是二十四节气之第十九个节气。立冬代表着冬季的开始，它是中国民间非常重视的季节节点之一，春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受丰收、休养生息的季节。在中国部分地区有吃饺子，酿黄酒、祭祖等习俗。

1、吃饺子

有句谚语叫“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬意味着冬天的到来，天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。

2、酿黄酒

因为冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

3、祭祖

立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在中国部分地区会以以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。

农村俗语“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,为什么冬至有吃饺子习俗...

冬至，是中国农历中一个非常重要的节气，冬至过节是汉族传统节日之一，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。各地在冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，而苏北人在冬至时吃大葱炒豆腐。

在农村有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语，那么在立冬这一天为什么要吃饺子呢？吃饺子就不会冻掉耳朵了吗？其实立冬吃饺子这个习俗，是为了纪念医圣张仲景而流传下来的习惯。

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”

东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。

他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

立冬吃饺子，是南阳当地百姓不忘医圣张仲景“祛寒娇耳汤”之恩的纪念。而古人还认为，立冬属于“交子之时”，是秋天和冬天交接的时节，“交”子之时的饺子自然是不能不吃。

以上内容是小编精心整理的关于立冬不碰饺子碗 立冬不碰饺子的原因的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢立冬不碰饺子碗 立冬不碰饺子的原因这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！