闽南羊肉的做法 闽南羊肉煲的做法大全窍门

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高压锅炖羊肉汤技巧

半把野花椒，几十粒黑胡椒，把半个洋葱剁成四五块，一根大葱切成四五段一起放进高压锅，打火烧开，炖起羊肉来，好不好吃我就管不了了，反正敢保证熟了就行。

炖了半个小时后，以为羊肉炖好了，打开盛盘上桌吧。开锅一看，我的妈呀！这高压锅怎么放进去多少水，几乎还有多少汤，感情不蒸发！炖羊肉改成羊肉汤了！爱吃不吃，盘改成碗，每人一碗羊肉汤，热气腾腾端上桌。

大家开饭！哪里想得到啊，一口羊肉汤入嘴，大家齐刷刷赞不绝口，啊呀！美！这羊肉汤无论蒙古大厨，还是淮扬炖汤，粤菜炖汤，闽南蒸汤，都没有这个羊肉汤鲜美！如果慈禧太后活到今天，她也会连喝三碗，大喊“看赏！”。乾隆皇帝喝了，照样会龙颜大悦！歪打正着，发明了最好的羊肉汤做法。

1.高压锅炖半小时。

2.放黑胡椒，野花椒（估计不是野生的也可以），大葱，洋葱做调味品。

愿大家都喝到美味羊肉汤。

在饭店吃了羊肉锅仔,怀疑里面不是羊肉是猪肉,想去检验,应该怎么做...

建议：下次不去得了，告他是自寻烦恼。

操作方法

01

首先，我们要准备食材：羊肉、胡萝卜、葱、姜、冰糖、野山椒、八角、花椒、生抽、盐，提示：胡萝卜可以去羊肉的膻味，所以一般用胡萝卜于羊肉同煮。

02

首先把刚买回来的羊肉先洗干净，然后用花椒水泡15分钟左右，用沸水抄出血水，然后放入锅中煮，炖烂即可。

03

然后把羊肉，撕成小块，装盘备用；取锅放入清油，然后放入葱姜末，倒入胡萝卜进行翻炒片刻后，加入准备好的羊肉一起翻炒。

04

翻炒2分钟左右，加入生抽，糖，盐。也可以加入适量料酒，加入一碗清水，没过羊肉就好了，用大火煮开后，再转小火炖15分钟，最后起锅，看个人喜好加入葱花或者香菜即可。

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