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立冬之后,气温越来越低,这个季节能够暖身暖胃、越吃越热乎的非火锅莫属,于是火锅成了宠儿,大大小小的火锅店爆满,排起了长龙,琳琅满目的食材中,有一样是人人都爱吃的,它就是虾滑。外面售卖的虾滑,半份起卖要三十多元,够贵的,咖啡有这三十多元可以做上一大锅。秋冬时节,咖啡喜欢给家人做虾滑汤,配上娃娃菜这个小清新,汤汁清香鲜甜真好喝,白里透红的虾滑颗粒饱满,咬一口,Q弹脆嫩,超级享受,连吃带喝,浑身暖暖的,肠胃感觉特别舒服。
【清汤虾滑娃娃菜】特点:虾滑Q弹,汤汁清甜,滋润营养
【食材清单】
【主料】大虾600克,娃娃菜1小颗
【辅料】鸡蛋1枚(只用蛋清),小葱1根,姜1小块,淀粉5克
【调料】盐3克,白胡椒粉2克,香油半汤匙
——开始制作——第一部分:制作虾滑
本菜的重点就是如何制作Q弹爽嫩的虾滑,虾滑的制作分为洗、刮、敲、揉、摔这么5个步骤,下面咖啡为您一一讲解。
①洗:大虾挑去虾肠,掐头去尾剥壳,清洗干净,入少许盐和淀粉,轻轻揉搓出虾仁身上的粘液,反复漂洗,清洗干净,沥去水分。
②刮:用刮刀把虾肉刮碎,这是扯烈的手法,不建议用刀剁,不建议用料理机打碎,口感不同。
③敲:用刀背敲虾泥,反反复复耐心敲,敲到刀提起,上面粘着虾泥这说明此时虾泥起胶有粘性,放入大碗中。
④揉:先给虾泥调味,滴上几滴柠檬汁,这是为了去腥,依次放入盐1克,淀粉2克,白胡椒粉少许,蛋清1个,把手洗干净,下手顺着一个方向,揉啊揉,揉啊揉,揉出它的筋性来。
⑤摔:手抓起虾泥,用力向大碗中摔打,摔啊摔,目的是为了让它更加粘,更有筋性。取一双筷子扎在虾泥中,筷子不倒摔打完成,覆盖保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
第二部分:准备配料:娃娃菜切成长条,姜切细丝,小葱切葱花。
第三部分:煮虾滑汤
①臻米升降火锅注入适量清水大火烧开转中火,倒入姜丝和娃娃菜煮10分钟,煮出它的清香与鲜甜。
②取出虾泥,左手抓一把虾泥握住,运用虎口之力挤出丸子,右手汤匙挖过来入锅,一个接一个,尽量快点做完。
③虾滑浮起,说明它已经成熟了,开始调味:盐2克,白胡椒粉1克,香油半汤匙,最后撒上葱花搅拌均匀起锅。
小贴士:
准备材料:软布、棉花、绣框、针线、剪刀。
1、用勾线笔在软布上画出棉花娃娃的头部样板图。
2、将画好的样板图用绣框裱好框。
3、用彩色的线绣出棉花娃娃的眼睛、嘴巴。
4、用剪刀剪出棉花娃娃其余部分的形状。
5、用针线将棉花娃娃身体部分缝合。
6、用棉花将娃娃的身体部分填充。
7、将身体与头部缝合,这样棉花娃娃就制作好了。
棉花娃娃,是指主体都用棉花制成的玩偶娃娃,最早源于饭圈文化盛行的韩国。经济公司将娱乐明星的形象卡通化,并制成身高10-20厘米左右的棉花娃娃,以官方周边的形式流通于粉丝群体。
发展历史:
那些产出娃娃的粉丝被称为“太太”或“娃太”。目前,在棉花娃娃商家最集中的电商平台微店,已有超一万家棉花娃娃相关的店铺,部分头部商家年销售额已破千万。
很多粉丝在拥有了自己的棉花娃娃后,都热衷于给棉花娃娃换装、打扮,所以棉花娃娃的“娃衣”随即产生,而制作“娃衣”也给很多娃妈带来了可观的收入。
形象可爱又自带明星属性的棉花娃娃一经推出,就成为广受粉丝欢迎的明星周边产品。由于轻便、易于携带,不少饭圈女孩都会带着爱豆形象的棉花娃娃去各类明星活动现场,为偶像应援。
布娃娃是由毛绒面料及其他纺织材料为主要面料,内部填充pp棉,泡沫粒子等制成的人偶玩具。具有造型逼真可爱、触感柔软、不怕挤压、方便清洗、装饰性强、安全性高、适用人群广泛等特点,深受卡通爱好收藏者、学生、设计师等喜欢,更多定制/简创玩偶/。
布娃娃
布娃娃制作方法:
第一、首先需要有娃娃设计图,不管是明星公仔,还是人物公仔,都得有详细的设计图纸,小朋友或动漫设计师按自己想要的款式进行设计,画出图纸;
第二、找张厚点的纸张,将娃娃的图纸制作成纸样,将娃娃的头,身子,脚,手等都用独立的纸制作成待缝合的独立状态;
第三、根据所设计出来的公仔玩具款式,选择合适的布料(头发可选五毛高,十毛高,一毛高等)和想要的颜色。
第四、选择好布料后,需要按照纸样裁剪布料,还需要按照设计稿来确定是否需要刺绣或是丝印图案。
第五、裁剪好裁片后,就等着我们一线员工的车缝了。也可以用手缝,只是没有那么漂亮。
第六、车缝好后,需要通过预留的小缝进行充棉。在使用手机进行充棉时,需要将棉尽量调均匀。然后将充棉口进行手工缝合。
第七、最后对公仔娃娃进行立体调形,让公仔更可爱。
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