立冬鸡汤文 立冬鸡汤咋样煲汤营养

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立冬喝什么汤 立冬养生汤

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立冬喝什么汤

冬季进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补。一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，而煮一碗来生姜大枣牛肉汤喝，可以很好地引补，帮助调整脾胃功效、补益气血，为进补做好充分准备！

生姜：调理脾胃

生姜不仅是我们日常用的调味品，还是一味好药。中医称脾胃是人的“后天之本”，而生姜能使脾胃健运，从而气血生化充足，人体就能保持完好的状态。在中医看来，生姜味辛，性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，能治疗风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、鱼蟹中毒等，它最突出的作用就是调理脾胃。

大枣：补中益气、养血生津

大枣对身体有很多补益作用，因此民间流传着“一日吃仨枣，一辈子不显老”的说法。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。冬季常吃红枣，能够补脾气进而补气血。保护和改善好胃肠道功能，促进消化吸收了，如此一来，身体底子好了，血气自然补得进。

牛肉：补气血之首选

中医则认为，牛肉性温、味甘，可安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气，是秋冬季养生佳品。从现代营养学来看，牛肉含有丰富的优质蛋白、钙、铁、锌、磷、镁等矿物质，可补血壮骨，强健体格；它还含有肉碱、丙氨酸等多种活性物质，能促进肌肉生长，有助于老年人预防肌肉退化和萎缩，保持活力。

一般来说，人们吃的牛肉主要是水牛肉和黄牛肉两种。

1水牛肉：降糖

水牛肉性偏凉，不会导致发热“上火”，对于有湿疹、过敏和其他皮肤病的人尤其适合。水牛肉对治疗即糖尿病有奇效，所以，血糖高的人也不妨多吃点水牛肉。

2黄牛肉：补气

相比起来，黄牛肉补气血、强筋骨的作用更强，非常适合有骨质疏松的中老年人。还有，平时有体虚乏力等气虚症状的人，也可以多吃黄牛肉。但是因其性偏热，口舌生疮、容易过敏的人最好别吃。

用生姜、大枣和牛肉煮一碗汤，能够健脾养胃，改善脾胃功效，还能帮助补益气血，轻松补一冬，来年无病痛！

生姜大枣牛肉汤

材料：大枣10个，鲜牛肉200克（可根据自己的情况，选择用水牛肉或者黄牛肉），生姜3片，青葱2根，调味料适量。

做法：

1.大枣用冷水浸泡15分钟，洗尽备用。

2.600毫升水煮至约50度至60度时，加入红枣烧开。

3.文火煮15分钟，加入生姜、鲜牛肉。

4.汤烧开后加入青葱、调味料，即成。

【宝宝立冬喝什么汤】立冬小孩喝什么汤好

宝宝立冬汤品推荐1：乌鸡汤

1、材料： 乌鸡、香菇、黑木耳、红枣、生姜、料酒、盐。

2、做法：

（1）将乌鸡清洗干净切成块，放入盐、料酒和生姜腌制15分钟。

（2）将香菇、黑木耳和红枣清洗干净，备用。

（3）锅内放入清水，将上述材料放入锅内，大火烧开后再转入中火，大概30分钟左右，待鸡肉炖烂即可。

3、功效： 乌鸡是一种大补的食材，其本身的营养价值相信不用多说就都有所了解，它的营养价值比普通的鸡要高出很多，乌鸡同香菇、红枣一起煲汤，具有良好的护肝明目、补血养颜的功效，女性可以多喝一些。

宝宝立冬汤品推荐2：羊肉汤

1、材料： 当归、生地、羊肉、生姜。

2、做法：

（1）将当归和生地用水浸泡。

（2）将羊肉清洗干净，切成块，放入加有姜、葱的沸水中稍滚，然后再清洗干净。

（3）将浸泡好的当归和生地，与羊肉一起放入锅内，加入清水，大火烧开后改小火，大约2个小时左右即可。

3、功效： 羊 *** 有良好的补肾壮阳、抵御风寒的功效，身体虚弱的朋友可多饮用此汤，尤其适合抵抗力较差的1-3岁宝宝。

宝宝立冬汤品推荐3：老鸭汤

1、材料： 老鸭、雪花梨、酸萝卜、笋、姜、泡椒、枸杞、草果、陈皮。

2、做法：

（1）将鸭子清洗整理干净，把鸭子的内脏取出后切成块。

（2）将酸萝卜用水冲洗干净，然后切成片，把姜拍碎，雪花梨切成块，备用。

（3）将鸭块倒入干锅中翻炒一会即可。

（4）向锅内倒入水，待水烧开后倒入翻炒好的鸭块，以及萝卜片、姜、雪花梨、笋、泡椒、枸杞、草果和陈皮。

3、功效： 鸭 *** 有补血行水、养胃生津、虚弱浮肿的功效，在冬季食用对身体非常有益。

宝宝立冬汤品推荐4：萝卜排骨汤

1、材料： 白萝卜、排骨、香菇、葱适量、姜适量、料酒适量、醋适量、盐适量。

2、做法：

（1）白萝卜洗净去皮切片。排骨洗净，焯水，锅中加清水，放入萝卜，煮沸，倒去汤水，盛出萝卜。

（2）砂锅中加水，放入排骨，姜片、葱，中火炖半小时。

（3）放入香菇、白萝卜，料酒、醋、继续中火炖半小时，加盐，装盘，撒葱花。

3、功效： 进入立冬节气，民谚有“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”，白萝卜有一定的润肺止咳功效。白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。排骨与白萝卜炖服，气香味鲜，不油不腻，汤色也是不厚不重。

宝宝立冬汤品推荐5：黄豆猪手汤

1、材料： 猪蹄，生姜，料酒，花椒，茴香，八角，甜玉米，红枣，枸杞，花生，黄豆。

2、做法：

（1）猪手买回来去毛清洗干净；锅中倒入冷水，把猪手剁成大块放入锅中，加入料酒、姜片、花椒、八角，开大火煮出血水和浮沫，捞出猪手放入清水盆中洗净。

（2）洗净后的猪手放入砂锅，一次加足水，放入料酒；加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆；盖上盖子，烧开后加入少许茴香，再开中火烧半个小时左右。

（3）加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂，出锅前撒上少许盐调味。

3、功效： 猪手中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。

宝宝立冬汤品推荐6：牛肉土豆汤

1、材料： 牛肉(肥瘦)1000克、土豆500克、味精5克、胡椒粉2克、料酒25克、小葱15克、大蒜15克、桂皮10克、盐5克、姜15克。

2、做法：

（1）肉切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，用冷水泡约2小时后，连水倒入锅内烧开，撇去泡沫；牛肉熟透后倒入砂钵内，放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐，移用小火炖烂，然后去掉葱、姜、桂皮。

（2）豆削去皮，切成滚刀块，用碗装上，放入牛肉汤，上笼蒸烂取出；大蒜切成段。

（3）食用时，将土豆倒入牛肉内，上火烧开后加味精和大蒜调好味，然后装入汤碗内，撒上胡椒粉即成。

3、功效： 立冬人体自身为防御寒冷，会消耗较多的热量，所以，要多吃肉等富含热量的东西。尤以狗肉和牛肉为代表。牛肉营养价值高，能强健脾胃，冬天吃牛肉，还能暖胃，但牛肉纤维粗，会 *** 胃黏膜，放些土豆保护胃，而且土豆的营养也很好。

宝宝立冬汤品推荐7：三丁豆腐汤

1、材料： 取豆腐250克，猪肉丁150克，番茄250克，青豆50克，精盐、味精、溼淀粉、麻油、鲜汤各适量。

2、做法：

（1）先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用。

（2）番茄烫去皮，去籽，切成小丁，烧热油锅，下葱略煸一下。

（3）放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精盐，烧沸，再加味精，淋上溼淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。

3、功效： 味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃。

宝宝立冬汤品推荐8：党参黄芪炖鸡汤

1、材料： 母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，姜片，料酒，精盐，味精。

2、做法：

（1）母鸡洗净，红枣去核洗净。

（2）再把党参、黄芪用清水洗净，切成一段一段。

（3）将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。

3、功效： 有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

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再过几天就是大寒的节气了。这一次，天气又冷又干燥。营养专家建议，人们多喝汤，不仅味道鲜美，还能补气暖身，润肺润肠。那就让老黄历来推荐一下大寒喝什么汤补气暖身吧。

鲫鱼汤材料：鲫鱼、香菇、青菜、冬笋调料：盐。做法：鲫鱼洗净，放油锅里炸一下，变成金黄色。香菇洗净泡软，冬笋去皮切片，青菜洗净。加水熬汤，大火开后转小火煮20分钟左右，加盐调味。在寒冷的季节，人们多喝鲫鱼菇汤，可以补气、利湿、消肿，改善排尿困难的症状。

蛋黄汤材料：莲子、鸡蛋调料：冰糖做法：莲子洗净，分3碗煮。大火开后，转小火，煮20分钟左右。加入冰糖调味。将鸡蛋剥壳放入碗中，挖出蛋黄熬成莲子汤，煮熟，即可食用。功效：在寒冷的季节，喝蛋黄莲子汤可以养心、除烦、安神、安胎。

栗子杏子鲜鸡汤：光鸡、栗子肉、红枣、杏、核桃、姜调料：盐做法：栗子、杏去衣，红枣去核，一切洗净，泡20分钟；鸡略洗净，去内脏及尾部；先将光鸡、红枣、杏子、生姜放入土锅中，加入适量的水，用武火煮沸后，文火炖1.5小时，再加入栗子、核桃炖1小时，加入适量的盐即可得到效果：天冷时，一碗热鸡汤可以驱寒暖身，因为鸡肉中含有非常优质的蛋白质，具有补气健脾和胃的功效。栗子有养胃、健脾、补肾、强筋的功效；南星擅长养肺润肺，止咳平喘。比如《医学启源》说能“除肺燥，治胸膈风燥”。此汤具有补肾强筋、润肺止咳的功效。

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