立冬潮汕俗语怎么说 立冬潮汕俗语有哪些

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潮汕立冬吃什么风俗食物

潮汕立冬吃_饭、进补、食蔗、炒香饭。

1、吃_饭：潮汕地区立冬有吃“_饭”的习俗，现是新米上市的时候，加上白萝卜、小蒜、猪肉等，一道简单美味的_饭就做成了。据介绍，“_”是指烹饪的方式，指用火烧，它体现了潮菜丰富的烹饪方式。

2、进补：潮汕人讲究立冬进补，认为立冬日是进补的最佳日子。常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。食补是潮汕人的传统，立冬后大温大补，可抵御南方的湿冷天气。

3、食蔗：潮汕地区流传着一句俗语叫“立冬食蔗无病痛”，潮汕先人认为在立冬这一天吃了甘蔗，既可以保护牙齿，又可起到滋补的功效。

4、炒香饭：炒香饭是立冬日用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受潮汕民众喜爱。营养价值丰富，口感浓郁香脆的板栗，是炒香饭的上等佐料，也是市场上的抢手货。

5、立冬栗：立冬栗采摘之前要洗净两手，挑颗粒饱满的稻穗进行采摘，越沉甸的稻穗代表着越大的福气。但随着时代的变迁，现在的“立冬粟“只能上市场去买了。

立冬的习俗

立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在中国老百姓心中是非常重要的节日。春耕夏耘，秋收冬藏，冬季也是享受丰收的季节。中国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在我国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。

立冬的寓意和象征

立冬是农历二十四节气之一，也是冬季的第一个节气。时间点在每年阳历的11月7-8日之间，即太阳位于黄经225°，便是立冬的时候了。 立，建始也，表示冬季自此开始 。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。

中国民间以立冬为冬季之始，立冬期间，有需进补以度严冬的食俗。立冬前后，中国大部分地区降水显著减少。中国北方地区大地封冻，农林作物进入越冬期。中国江南则需抢种晚茬冬麦，移栽油菜，中国南部则是种小麦的最佳时期。立冬后，就意味着冬季正式来临，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。

立冬三候

一候水始冰，是说立冬时，水已能结成冰了。

二候地始冻，是说立冬五日后，土地因寒冷开始冻结。

三候雉入大水为蜃，“雉”，是指野鸡之类的大鸟，“蜃”，指大蛤蜊。立冬十天后，野鸡类大鸟便很少出现了，而在海边却可以看到外壳线条及颜色与野鸡相似的大蛤。

立冬习俗：吃饺子、酿黄酒

民间谚语说，“立冬补冬，补嘴空”。忙碌了一年的人们，秋收冬藏完毕，迎来了冬闲。因此，要在立冬这天以美食进补，犒劳自己的同时抵御寒意，称为“补冬”。

有俗语说，“立冬节气不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”在北方，人们习惯在立冬这天吃饺子。饺子是来源于“交子之时”的说法，因为立冬是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。

在南方，人们在立冬爱吃鸡鸭鱼肉。在潮汕地区，还有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是立冬时甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。

在绍兴，立冬酿黄酒是传统习俗。冬季水体清冽、气温低，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

立冬过后，“西风渐作北风呼”，日照逐渐缩短，气温继续下降，虽然偶尔也会出现“小阳春”天气，但冷空气活动已经开始频繁，所以要注意随时添加衣服，防寒保暖。除了适时进补外，还需适当锻炼增强身体抵抗力，并养成良好的作息习惯，以安然过冬。

关于立冬的谚语

1、立冬一日，水冷三分。

寓意：立冬时节，寒冷的冬季已然开始。此后，气温将逐渐下降，水温渐渐变冷。

2、立冬有食补，春来勇如虎。

寓意：立冬时节，随着冬季的来临，人们开始进补，此时合理进行食补，来年春天身体会很健康。

3、立冬无见霜，春来冻死秧。

寓意：有些年份立冬气温偏高，没有出现凝霜，到明年初春天气会较为寒冷，对于秧苗的生长非常不利。

4、立冬雨，烂薯箍。

寓意：立冬时节雨水较多的话，地瓜干常常会腐烂掉。

5、立冬无雨一冬晴。

寓意：立冬不下雨或者下雨较少，那么冬季晴天较多。

6、立冬东北风，冬季好天空。

寓意：倘若立冬之时刮起东北风，意味着冬季天空晴朗。

7、立冬赤，有通食。

寓意：立冬稻穗金黄色，晚稻丰收口粮足。

十月种麦不嫌羞，明年和他同时收，人家用镰割，自己用手揪。

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