立冬温补的食物有哪些 立冬温补

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立冬养生吃什么 立冬多吃温热补益食物

立冬应该吃什么食物，不仅是中国人的一个文化传统，也是调理人体健康的重要契机，抓住立冬节气的好时序，通过饮食调理，可以达成滋补养生，祛病健体的效果。

1、萝卜老鸭煲

非常正统的冬季滋补汤，一般说来，萝卜在冬季的养生功效不亚于人参，老鸭和萝卜的搭配能将二者的优势发挥到极致，此外，这款汤味道醇厚，香浓，适合一家人食用，就连挑食的孩子也会爱上它。这款汤也可以做成酸萝卜老鸭煲，会更加开胃。

2、饺子

北方人最爱的食物之一，也是立冬传统美食top3，饺子可以发挥无限的想象力，做出各种馅儿，沾着酱汁食用，满满都是幸福滋味。

3、羊肉火锅

羊肉是大补的肉类，羊肉火锅能有效去除身体内的寒气，补充身体内的元气，非常适合体弱多病的人群在立冬这天食用，能起到去病根的作用。

4、山药百合枸杞粥

立冬这天一定要试一试这款养生粥，山药补肾养元，百合平心静气，枸杞驱寒提神，适当放一些冰糖或蜂蜜，味道会更好。

5、香菇鸡汤

香菇鸡汤也可以制作成菌类鸡汤，能迅速补充体力和精气神，是大补的汤品，和萝卜老鸭煲相比，香菇鸡汤会更加鲜美，也更为开胃，适合女性朋友滋补养颜。

立冬吃什么传统食物 立冬四种美食你都吃过吗

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立冬吃什么传统食物——饺子

立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区，就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。

饺子是一种历史悠久的民间吃食，饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。

立冬吃什么传统食物——鸡鸭鱼肉

在南方的很多城市，立冬要吃的是鸡鸭鱼肉，因为天气逐渐的寒冷，人们需要补充更多的能量，而肉类是富含蛋白质的，所以认为吃肉是最好的选择。中医认为，立冬进补适宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等。

立冬吃什么传统食物——羊肉

寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选，又到了该吃羊肉的季节了，如今，人们对羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、炖几种。每种做法都各有其风味和特点，蕴含的营养成分也不尽相同。

羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

立冬吃什么传统食物——狗肉

我国民间素有“天上的飞禽，香不过鹌鹑;地上的走兽，香不过狗肉”之说，狗肉不仅味道鲜美，而且具有温补肾阳、提高人体免疫力、驱寒的作用，因此民间又有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”的说法。一般来说，在冬季吃狗肉是最好的，可以增强人体的抗寒能力，减少感冒，特别是四肢厥冷、精神不振的人常吃狗肉，具有大补的作用。

狗肉软嫩，容易被人体吸收，有强胃健肠之功效。从中医学上看，狗肉性热，非常适合于身体寒凉、肠胃不好者，特别是可以促进恢复健康，非常适合手术后身体虚弱的人。但是热量过多的人，不宜多吃。按照《东医宝鉴》的说法，黄狗肉质最佳，其次是白狗肉和黑狗肉。阴历九月不能吃狗肉，另外，不要和大蒜一起吃。

立冬吃狗肉的好处

狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

狗又名黄耳，古代称地羊，列六畜之一。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，与羊肉同为冬令进补的佳品。

狗肉的形态特征，因年龄和饲养方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉坚实，肌纤维细嫩，其间杂有少量脂肪。但是狗肉肌束较粗，切面呈颗粒状，有腥味;肉色暗红，脂肪为白色或灰白色、柔软滑润，其熔点一般为23——27度。狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾经;狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

立冬这些人不能吃狗肉

1、肝炎患者忌食狗肉

肝炎患者吃了狗肉会使病情加重。另外,鸽肉等食物对于肝炎患者来说也不宜吃,这已被临床所证明。

2、脑血管病患者忌食狗肉

狗肉是营养丰富的佳品,而且别有风味,但并非人人皆宜食用。脑血管患者食用狗肉就对身体有害。因为脑血管患者一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强,食后会促使血压升高,甚至导致脑血管破裂出血。因此,脑血管病人不宜吃狗肉。此外,心脏病、高血压病、卒中后遗症等均忌吃狗肉。

3、咯血病患者忌食狗肉

狗肉性温助热,为温补助阳食物,咯血患者不宜食用。

4、痢疾患者忌食狗肉

狗肉为温补性食物,急性痢疾者切勿服食,以免助长大肠湿热之邪,加剧病情。

5、麻疹患者忌食狗肉

狗肉性温,食后易“发热动火,生痰发渴”。《本草纲目》中说:“热病后食之,杀人。”所以麻疹患者不宜食用狗肉。

立冬进补吃什么最好最养生

立冬是冬季之始，气候渐冷，日夜温差大。根据民间习俗，会进行食补，好迎接寒冬，顺道慰劳一整年的努力。中国立冬补冬一般习惯吃麻油鸡、四神、八珍、十全等，姜母鸭、羊肉炉也颇受欢迎，都属于温补性的料理，以健脾胃、养肾气为主。现在就一起来看看立冬时节应该怎么进补吧!

补冬怎么吃

补冬食疗上遵循「秋冬养阴」的原则，可以食用「滋阴潜阳」的食材，如桑葚、桂圆、黑木耳等;饮食宜清淡，少食辛辣，但可多补充蛋白质和纤维，如牛肉、羊肉、乌骨鸡、豆奶类、白萝卜、菠菜、山药等等;也可以多吃健康的油脂补充能量，例如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等坚果类。下面介绍一下4种非常适合补冬的食材，入菜的神奇功效让你元气满满!

1.紫米：

紫米富含铁质及B群，可以预防缺铁性贫血、维持骨骼及牙齿健康，丰富的膳食纤维可以帮助降低胆固醇，促进肠胃蠕动。在补冬食疗上，可以补充元气、滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。

注意：紫米不好消化，肠胃不好或易胀气者要适量食用。

补冬可以这样吃：山药黑蒜紫米粥/红豆紫米桂圆粥

2.栗子：

栗子富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、多种维生素及矿物质，可预防严寒中高血压、动脉硬化增加的风险。在补冬食疗上，可以补脾健胃、补肾壮腰。

注意：栗子富含磷和钾，慢性肾脏病人应酌量食用。

补冬可以这样吃：栗子燕麦豆浆/红烧香菇栗子鸡

3.海参：

海参性温补，可以益精润燥、补气补血、延缓老化，和菇类同食，可扶正补虚;和羊肉同食也能益气养血、补肾壮阳，可说是补冬食疗中的极品。

补冬可以这样吃：北菇海参煲/海参蹄筋烩鹌鹑蛋

4.松子：

松子富含不饱和脂肪酸、磷和锰，能增强记忆力，延缓老化，丰富的维生素E可以预防心血管疾病，搭配进补可以益气润燥、袪风湿，最适合冬季养生。

补冬可以这样吃：松子麻油面线/起司酱佐松子核果义大利面

推荐几样常见的补冬汤品

1.四神汤

四神汤中的茯苓、芡实、莲子、山药和薏仁等都是补气健胃的食材，且汤品本身属于「平补」料理，各式体质的人都适合食用，不用担心燥热上火。

2.山药枸杞红枣鸡汤

山药有养颜长寿、健脾补益、滋精固肾的功效，可以补气强身、去寒热、抗老化，是老少皆宜的滋补圣品，搭配温补常用的红枣效果更佳。

3.当归乌骨鸡汤

当归是极为常见的补血补气药材，而乌骨鸡所含的蛋白质、胺基酸及铁质比普通肉鸡高出很多，非常适合冬天温补。

4.十全药炖羊肉

羊肉属于温补性食材，最适合秋冬补身，有润肺、补肾气之效，在料理上可以搭配人蔘、黄耆、当归、生姜、肉苁蓉等，滋养的效果加倍。

最后要提醒大家，进补也须依照个人体质调整，属于燥热体质的民众就不适合大补，一般民众也不宜「补过头」，否则反而会上火，出现冒痘、嘴破等情况。另外，大部分药膳食补料理的钾含量偏高，会增加身体排水，补冬的同时要记得补充水分，才能达到保健养生的效果喔!

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