都匀毛尖是什么绿茶 都匀毛尖属于绿茶还是青茶

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你知道都匀毛尖是绿茶吗？都匀毛尖茶的属性 品质特性吗？这是个大家都比较关心的话题，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

都匀毛尖是中国十大名茶之一，外观设计索条紧结苗条打卷、披毫，色绿翠。香清雅，味鲜浓，叶底葱绿匀整光亮，味儿好，还具备生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化等几种作用，那都匀毛尖茶是绿茶吗？详细如下！

都匀毛尖茶是绿茶

都匀毛尖是未发酵茶，归属于绿茶类。1956年，由毛主席亲笔取名，别名“白毛尖”、“细毛尖”、“渔钩茶”、“雀舌茶”，是贵州省三大茗茶之一都是是中国十大名茶之一。

都匀毛尖产自贵州省南边的都匀市。据历史资料记述，早就在明朝，都匀产出率“渔钩茶”、“雀舌茶”已列入“供品”敬献官府。

都匀毛尖品质特性

都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖。都匀毛尖选用“清明节”前后左右数日内刚冒出的一叶或二叶未进行的叶子，规定叶子猫瘟短薄，葱绿匀齐。外观设计细、圆、光、直、多白毫，颜色翠绿色，冲后香高长久，味道淳厚，回甜生津止渴，茶汤颜色光亮清亮。

毛尖的色、香、味、形均有与众不同个性化，其色调鲜润、整洁，没有残渣，香味优雅、清爽，味儿纯鲜、香醇、回甜，从外观设计上看则匀整、嫩绿有光泽度、白毫显著。

都匀毛尖“三绿透淡黄色”的特点，即干茶颜色绿含有黄，茶汤颜色绿中透黄，叶底绿中显黄。制成品都匀毛尖颜色翠绿色、外观设计匀整、白毫显出、索条打卷、香味清嫩、味道鲜浓、回味无穷香甜、茶汤颜色清亮、叶底光亮、芽头肥硕。

都匀毛尖的加工工艺

1、採摘

採摘规范为一芽一叶初展，长短不超出2.0公分，一般炮制500克高級毛尖茶约需5.3~5.6万只芽头。采回的芽叶务必历经用心拣剔，摊晾1~2钟头，表层水份挥发整洁就能炮制。炮制加工工艺分茶叶杀青、揉捻、整形美容、提毫、提香、风干等工艺流程。毛尖茶的制做，全靠一双方法娴熟的手在锅内炮制，一气呵成。

2、茶叶杀青

说白了高溫茶叶杀青，也并不是越高越高，不然青叶非常容易焦躁，造成烟焦气，危害质量。投叶前的锅温要做到大白天看底锅发白，夜里看底锅发红，手背驰锅7寸上下有被热灼手觉得。茶青入锅后如听见噼噼啪啪轻度爆裂声为适当。

3、揉捻

锅温维持在65℃上下，用一只手或两手沿锅边翻开茶叶放置两手，揉半个月即抛，推动水份收敛。揉捻时手式方位自始至终一致，用劲要轻，防止芽叶断碎，或茶汁揉有过多，造成烧焦、结块。

4、养颜美容

养颜美容是都匀毛尖茶外型评定优劣的关键要素。养颜美容溫度一般在70℃上下，将茶叶逐团握于手掌心中，沿揉捻时的同一方位稍稍用劲揉搓4~5周，促进茶叶打卷。应多揉少抖，防止茶叶缺水减脂太快没法制成独有样子。观查茶叶已成形，白毫刚开始显出就能。

5、提毫

提毫是都匀毛尖茶制做的关键因素。锅温75℃上下，两手轻握茶叶逐团柔和4~6周轻抖一次，这般不断，5~6周就能。少提，绝不及时，多提，茶叶易碎。時间应操纵在3~5分鐘。

6、提香

7、风干

锅温45~50℃上下，将茶叶匀称薄摊于锅边，滚动多次后，触感茶叶刺手，用手指头搓压会破裂成末就能出锅。

综上所述，都匀毛尖归属于绿茶，因茶叶刚出生的嫩叶茸毛布满，而称作“毛尖”，全国性较著名的毛尖茶有信阳毛尖、都匀毛尖、古丈毛尖、鹿苑毛尖等，最该品味！

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广安松针的功效与作用及禁忌

绿茶大家都喜欢，很多茶友来信息问我们广安松针的功效与作用及禁忌等相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

广安松针是新型的茶类，也是属于研发类的一款茶品，从广安松针的外形上来看，广安松针的外表如雪松披霜一样的美妙动人，地处四川自然环境最优越的东南茶区，该地区雨量充沛，茶园土质营养丰富，为茶叶的良好发展奠定了基础，也让一款茶叶可以吸收更多来自土壤中的营养物质，下面，立即跟大家说说广安松针到底都有怎样的功效与作用以及需要注意的相关禁忌吧！

广安松针的功效与作用

有利于减肥

将体内的脂肪充分燃烧，才可以起到更好的减肥作用，利用广安松针中大量的多酚类化合物以及芳香类化合物，可以起到快速调节脂肪代谢的功效，将身体内多余的酯类化合物排出体外，起到真正的减肥瘦身作用。

有利于降压

作为名优绿茶类的广安松针，其中富含多种温和刺激类的营养物质，这些物质可以起到软化并且扩张血管的功效，因此大家适量喝，尤其是中老年人群，可以起到更好的降压，预防心脑疾病的作用。

有利于护肤

广安松针中富含各种维生素以及儿茶素等营养物质，这些物质都可以作用于人体的肌肤之上，除了发挥出强大的美容养颜功效之外，还可以有效抚平皱纹，延缓人体肌肤衰老症的作用。

广安松针的禁忌事项

禁忌空腹喝

脾胃弱禁喝

也正因为广安松针的这一特性，建议肠胃功能有问题，脾胃较为虚弱，经常性肠胃炎，胃溃疡的朋友们，都需要注意，禁忌饮用广安松针，不然只会容易出现严重腹泻，胃寒发冷等问题。

适量饮用广安松针的前提下，广安松针也会报以大家良好的功效与作用，反之，如果大家不注意相关禁忌事项，会对身体产生极为不利的影响，大家一定要注意啦！

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碧螺春喝起来什么味道

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碧螺春喝起来的味道清香甘甜，滋味鲜醇、回味甘厚，后味回甘明显，让人喝下去之后真的感觉心旷神怡，并且闻起来非常舒服。

碧螺春的特点：

外形特点，条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无裤子脚、无黄叶和老片。

内在特点，有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味，泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品。

碧螺春的泡法根据不同的茶质，有不同的泡法。

一、外形紧结重实的茶

1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。

2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以 5 分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为 45——55℃ 若高于 60℃ 则烫嘴也烫鼻;低于 40℃ 香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。

二、条索松展的茶

1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。

3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时 茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。

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