广东喜酒有什么菜系的 广东喜酒有什么菜系好吃

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婚宴的菜单有哪些?

婚宴的菜单有闭樱红烧鱼、东坡肘子、香辣虾、梅菜扣肉、三鲜汤、一品蒸鸡等。婚宴是指为庆祝结婚举办的宴会，在中国婚宴通常称作为喜酒。在西方婚宴通常是在结婚典礼结束之后举行。

中国婚礼、婚宴一般是在男方家进行，婚礼于婚宴开始前举行。现代中国婚宴一般在婚礼仪式后于酒楼举行。

婚宴开始

司仪要亲自安轿埋丛排专人把新娘的大客和伴娘领到座位上，以示尊重。婚宴席位的安排有主有次，具体坐法，各地不尽相同。按烟台习俗，新娘的大客在第一桌，主陪和大客应面向舞台，以便于观看结婚典礼。

但若大客是辈分不同的两代人，则要分开安排，所谓两代人不同席。在迎宾榜上列桌次时一般称龙桌凤桌第一桌，排桌时，最好是把同性别、年纪相同、互相熟悉的人安排在一桌。这样在酒宴上有共同语言，可增强婚宴气氛。

结婚典礼结束后，酒宴开始。此时，新娘不要急于换礼服，应等第一道热菜上桌后，动一筷子，以示让宾客开席。酒过三旬菜过五味时，液搭新郎新娘要按桌次，依次到各桌向每位客人敬酒。

广东菜心的做法

广东菜心的做法

材料

广东菜心300g，盐，糖，生抽一勺

做法

1.锅加油烧热放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，大火快速煸炒2-3分钟即可出锅

油菜心做法指导

1. 油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。

2. 食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

3. 吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

油菜心营养分析

1. 降低血脂：

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食历指喊纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2. 解毒消肿：

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，逗颤对皮肤疮疖肢野、乳痈有治疗作用。

3. 宽肠通便：

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

在湛江的酒席上，清蒸鱼是比较常见的一道菜了，不过当地的人吃清蒸鱼还是很有讲究的。在吃这道美食的时候，通常会把鱼背粗或和鱼腹上面的肉全部吃掉，但是会留下鱼头和鱼尾巴，这也算是当地比较独特的一种风俗了。在制作这道美食的时候会选择比较新鲜的活鱼，然后会加入一些生姜丝、葱丝，另外会加入一些酱油等调料，正宗的清真鱼口感也是非常的鲜美，而且寓意还特别的好。

02、白切鸡

湛江人爱吃鸡，这是众所周知的，而白切鸡在当地也是很受欢迎的。在制作白切鸡的时候，需要摒弃所有的酱料，这种原汁原味的感觉也是能够直接满足很多本地人挑剔的味蕾。平时无论是招待来的客人还是自己家设宴，白切鸡基本上是必不可少的。在制作这道美食的时候，一般都是选择他们本地的土鸡。

03、发菜蚝豉炖猪手

在湛江的年夜饭上，这道美食是很常见的，另外在一些酒席上也是能够看到发菜蚝豉炖猪手的身影。在制作这道美食的时候，要选择肥瘦相间的五花肉，然后要加入一些心甜浓郁的蚝油和豆豉，再配上小火慢慢的去炖。

04、烧猪肉

这个应该算是湛江本地的传统名菜了，不但本地人喜欢，很多外地人同样也是特别爱这道美食。烧猪肉的皮特别兆誉的脆，岩猜伍里面的肉特别的嫩，就连骨头都有一股独特的香味，吃在嘴里也是肥而不腻，那种滋味也是相当的醇厚。如果能够加上一些酸梅酱或者是白砂糖，那么味道就会更加的鲜美了。在制作的时候都会选择质量比较好的米水猪，然后再加入一些独特的调味料，最后再配上独特的烧猪工艺制作而成。

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