广东烧麦的做法和配料 广东烧麦的图片

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于广东烧麦的做法和配料 广东烧麦的图片的文章，本文对文章广东烧麦的做法和配料 广东烧麦的图片好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

烧麦怎么做的。一般糯米要蒸多久 是要大为蒸还是小火呢

主料：面粉500克、水160毫升、猪肉200克

辅料：葱段10克、油15毫升、盐2克、鸡精2克、十三香2克、蚝油2克、蒸鱼鼓来油2克

1、面粉500克加水150毫升，盖链梁上保鲜袋醒十分钟。

2、猪肉200克切成大块，放入绞肉机里，倒入葱段10克。

3、取出肉后，放入油15毫升，盐2克，鸡精2克，十自三香2克，蚝油2克，蒸鱼鼓油2克，水10毫升，搅拌均匀。

4、醒好的面团揉成长条，切成相等的小剂子，按成圆饼，面片中间放馅，捏出烧麦型。

5、放入笼屉内蒸熟即可食用。

6、烧麦成品图。

扩展资料：

1、正宗的烧麦皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，象荷叶裙边的样子就可以了；

2、包烧麦的时候，不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以，其实比包包子还容易；

3、蒸之前一定要在烧麦表面喷缓如水，因为擀烧麦皮的时候，要加许多面粉，才能压出荷叶裙边，如果不喷水，蒸好的烧麦皮会很干；

烧麦馅的制作：

1、糯米饭的制作：糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用。

2、香茹切细丁，虾仁剁茸，葱、姜剁细末，豌豆焯水断生备。

3、锅烧热，放油加至八成热放入葱姜末爆香，倒入肉馅、香菇翻炒，炒至肉馅发白，放生抽、精盐扰唤启、五香粉、白胡椒粉和适量高汤，炒匀后放入晾凉的糯米饭，翻炒均匀后放入虾茸翻匀，再倒入豌豆，放点鸡精，炒匀即可；

烧麦怎么做?

【食材清单】：

主料：面粉、猪瘦肉

配料：小葱 、木耳、红辣椒、生姜、木耳

调料：食盐、十三香、鸡粉、蚝油

【步骤一】：

准备一小块猪瘦肉，先切成薄片后再剁成肉粒，不要剁的太细，不然会没有嚼劲。洗净的小葱切成葱花，提前泡发的木耳切成碎粒，红椒半个去籽后切成丁，再切一点生姜末，放在一起备用。

【步骤二】：

锅内烧油，把馅料炒一下。油烧热后把肉粒放入锅中，煸炒出里面的水分，等肉粒炒白、炒香以后，把红椒、姜末和木耳倒进去一起翻炒。加入一勺食盐、一勺十三弯搏香、一勺鸡粉后，再加入蚝油5克增鲜，继续翻炒化开调料。等配菜炒断生以后，倒入葱花随便翻炒几下即可关火，然后把它放晾备用。

【步骤三】：

取200面粉放入盆中，再用110毫升的开水和面。这里要说明的是，做麦烧用全烫面，做出的成品才会透明有光泽。加入开水后，先搅拌至没有干面粉，再下手揉成团。

【步骤四】：

把面团拿出来，并在案板上撒好干面粉，以防止揉面时粘连。把面团揉光滑后，先搓成长条，再揪成迅歼一个一个的小面剂子。面剂子上再次撒上干面粉，防止擀的时候粘连。之后把面剂子摁扁，擀的像饺子皮一样，中间稍厚边缘稍薄，包的时候即不会露馅，也更加好看。

【步骤五】：

擀好之后，在面皮里包入适量的馅料，放在虎口压一下，把开口挤在一起。最好挤出来一点馅，这样麦烧蒸出来会更加好看。

【步骤六】：

起锅烧水并放上蒸笼，再铺一块蒸布。把水烧开以后，把生坯摆在蒸笼里面，上汽以后蒸6分钟就可以了。6分钟后热气腾腾的烧麦就能出锅了，薄薄的外皮里面都是馅，鲜香四溢。

好了，烧麦就做好了。

广东烧麦的做法和配方大全 广东烧麦的做法有哪些

1、第一种

（1）饺子皮适量，胡萝卜，猪肉馅，玉米粒。

（2）将葱洗干净，切末。

（3）胡萝卜切丝，玉米剥粒。

（4）猪肉馅加入酱油、鸡精、胡椒粉，和葱搅拌。

（5）然后添加胡萝卜与玉米，搅拌均匀。

（6）取饺子皮，包入馅料，收口。上锅蒸制20分钟即可。伏庆

2、第二种

（1）饺子皮20克,米饭1碗,猪肉馅200克,胡萝卜半个,莲藕小半个,青椒半个,玉米粒少许。

（2）米饭盛入碗中。

（3）放入3大勺香菇酱用勺子拌匀。

（4）胡萝卜、莲藕、青椒切成末。

（5）放入肉馅中加入生抽、蚝油拌匀。

（6）将肉馅倒入米饭中，用筷子拌匀。

（7）取一张饺子皮，用擀面杖擀大擀薄一些，然后用擀面杖的一端在饺子皮边缘擀出褶子。

（8）将擀好的饺子皮放在掌心，取适量馅放在中间。芹厅纳

（9）用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。

（10）做好的烧麦摆放在蒸盘里，点缀一些玉米粒。

（11）蒸盘放入蒸箱，蒸十五分钟。

3、第三种

（1）食材明细：烧嫌没麦皮，香菇，肉末适量，糯米适量，青豆适量，胡萝适量，红葱头。

（2）糯米洗净浸泡三小时以上，蒸熟备好。

（3）热锅冷油，下红葱头煸出香味。香菇丁放入煸香。放入胡萝卜丁混合炒匀，加入少许泡香菇的水翻炒至熟。7放入肉末，青豆翻炒均匀。

（4）放入蒸熟的糯米，加入适量盐炒匀，盛出备用。

（5）取烧麦皮，放入适量馅料用虎口包出花朵状，烧麦依次包好，放入蒸锅。

（6）大火烧开，上汽蒸十五分钟即可。

以上内容是小编精心整理的关于广东烧麦的做法和配料 广东烧麦的图片的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢广东烧麦的做法和配料 广东烧麦的图片这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！