广东年会菜单 广东省年夜饭一般有什么菜

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于广东年会菜单 广东省年夜饭一般有什么菜的文章，本文对文章广东年会菜单 广东省年夜饭一般有什么菜好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

粤菜年夜饭菜单吉祥菜名,粤菜年夜饭菜谱意头名

年夜饭是过年的时候非常隆重的一餐，餐桌上鸡鸭鱼猪肉都有，而且为了讨个好彩头，家家户户烹饪的年夜饭菜很有讲究梁指，粤菜年夜饭菜单吉祥菜名有什么，粤菜年夜饭菜谱意头名代表的是什么意思？接下来一起看看一些粤菜年夜饭菜中很有意头的吉祥菜名。

1、白切鸡：中国年夜饭上都少不了一道鸡肉菜式，白切鸡也是常见的一道粤菜，鸡谐音“吉”，广东年夜饭上最喜欢做白切鸡，寓意着吉庆有余。

2、莲藕焖猪蹄：莲藕焖猪手属于粤菜系，广东人过年一般都会有猪蹄，在广东猪蹄还被称为“猪手”，有发财就手的寓意。

3、年糕：广东过年糕是不能少的，年糕有年年高升的寓意，还有发财、甜蜜的意义，寓意新一年生活更甜美。

4、清蒸海鱼：年夜饭上要有鱼，鱼寓意着“年年有余”，这是人们对来年的美好愿望，而粤菜中，清蒸海鱼烹饪方式不复杂，还可以保留鱼的原汁原味。

5、白灼虾：春节广东人都喜欢吃虾，粤语中“虾”和“哈”同音，吃虾寓意每天都能笑哈哈的。虽然虾烹饪方式多，但是白灼虾做起来很简单。

总橡者配之，粤菜年夜饭菜中吉祥菜名真的很多，除了上面说到的这些，蚝豉发菜烩猪手寓意好事发财就手，蚝油生菜寓意新年多赚钱，红豆沙汤圆寓意一家人团团圆圆等，只是家人喜好不一样，年夜饭上的菜肴也会存在很大不同嫌雹。

年夜饭必须吃哪几个菜年夜饭必吃的才有哪些

1、年年有鱼

年夜饭必上一个菜，鱼，象征着年年有鱼，中国人取“年年有余”的美好寓意。

2、大吉大利

一整只的全鸡，当然也是年夜饭不可少的一道菜，取“大吉大利”好意头。

3、“笑哈哈”

虾在判蔽广东话来讲就是“哈”，所以广东人最喜欢年夜晚吃虾，吃完就笑哈哈，是合家欢乐的好意头。

4、饺子

饺子，意味交子,是辞旧迎新的意思，所以北方人年夜饭一般都吃饺子。

5、团团圆圆

四喜丸子，代表着团团圆圆，所以很多家庭都会煮这道菜来作为举家团圆的年夜晚。

6、蒸蒸日上

以蒸来收尾的梅菜扣肉，也让广大市民作为“蒸蒸日上”的代表菜。

7、猪前蹄

听老一辈人说：过年了，啃猪蹄儿是要给来年有个挠头！（挠是指往回赚钱的意思）买猪蹄儿还有一规掘蚂州矩，就是一定要买猪的前蹄，因为前蹄是往物芹回挠，后蹄是往后蹬。

8、红红火火

红烧肉是中国名菜，年夜晚也更是必不可少，寓意着红红火火！

南方年夜饭,有哪些意想不到的菜品吗?

马上过年了，很多人已经开始忙忙碌碌地准备年桐镇货了！年夜饭，也叫团圆饭，是一年中最丰盛的一餐。家家户户都会摆上平日里很少见的，或是寓意吉祥的菜品：席上一般有鸡(寓意有计)、鱼类(寓意年年有余)、汤圆(寓意团团圆圆)、莲藕(寓意聪明)等菜品，讨个新年吉利，同时这也是对来年美好生活的期许。那么今天让我们一起来看看南方年夜饭，有哪些意想不到的菜品吗？

1.叉烧肉

叉烧是粤菜中比较经典的菜肴，也是上桌率最高之一，最早的叉烧叫做“插烧”，后来渐渐被叫做叉烧。肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳。叉烧要好吃做法很讲究，猪肉要选择带点肉筋的梅头部分，猪肉必须用新鲜的，才有纹理细密的口感。另外酱料是灵魂，要用南乳、海鲜酱、混合酱油等等，最关键是要加入玫瑰露酒带耐，会让叉烧的味道与众不同。

2.烧鹅

烧鹅在广东人的心目中，绝对是第一位，可以说没有烧鹅的宴席是不完整的，缺少灵魂的。烧鹅源自烤鸭，选用乌鬃鹅，经过十几道工序后烤制而成。一道好吃的烧鹅需要具备颜色红亮油润，皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。吃的时候再搭配一些酸梅酱，实在是过瘾。

3.清蒸鲈鱼

年年有鱼是年夜饭最少不了的一道菜，所有家常普通鱼肉个人认为最好吃的还是鲈鱼，鱼肉鲜嫩不腥，蠢轮春性价比也比价高，可能过年期间会稍微涨点价。这是一道老少皆宜的菜，虽然湖南人爱吃辣，但是这道清蒸鱼也是宴席上不可缺少的一道菜。

以上内容是小编精心整理的关于广东年会菜单 广东省年夜饭一般有什么菜的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢广东年会菜单 广东省年夜饭一般有什么菜这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！