江团在广东叫什么 江团鱼广东这边叫什么

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江团是什么鱼?

江团一般指长吻鮠。

长吻鮠(Leiocassislongirostris)属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼。不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上拍羡旦海称“鮰老鼠”、四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼”。

长吻鮠体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。

扩展资料

江团鱼的功效与作用

1、袭扰滋补：鱼肉当中含有丰富的营养元素，如叶酸、维生素B2、维生素B12等，如果作为食物食用的话对人体会产生滋补健胃、利水消肿、清热解毒等特殊功效；

2、安胎：孕妇食用对于胎儿和孕妇的身体都是很好的；

3、补充蛋白质：蛋白质对于人体来说是非常重要的，多吃一些含有高蛋白的鱼肉能够帮助病人快速恢复身体；

4、保护心血管：鱼肉当中含有丰派没富的镁元素，它对于心脑血管系统有很出色的保护作用，减少心脏病和血管疾病的发生；

5、养肝补血：鱼肉中含有丰富的铁钙等元素，多食用对身体有益。

参考资料：百度百科-长吻鮠

江团是什么鱼?

江团是长吻_，属鲶形目，_科，_属，又名_鱼，它俗称江团鱼、肥坨鱼、肥王鱼，淮南人又档戚明称淮王鱼。因为它的鼻子比其它鱼长，所以被称为长鼻行告子。主要分布于长江干流部分河段和主要支流下游水域。一般个体重量为1.0-5.0kg，为中型鱼类。江团是中国特有的名贵淡水经济鱼类。

长吻_分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。长吻_为底层鱼类。常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食。觅食时也在水体的中、下层活动；冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食。长吻_属温水性鱼类，生存温度为0～38℃，生长适温为15～30℃，pH范围6.5～9.0，最适pH7.0～8.4，不耐低氧，当池塘水质溶解氧低至2.5毫克/升时，则会浮头。长吻_营底栖生活，喜集群、畏光。20世纪70年代以前，所有的渔业都依赖河流，人工养殖始于80年代，由于长期过度捕捞，该物仔枝种的生态资源已经严重枯竭。它们大多在池塘、笼子和工厂里养殖。

长吻_肉嫩刺少，口感爽滑，非常鲜美，历来被作为朝廷贡品。民间有“不食江团，不知鱼味”之说，特别是长吻_的鳔十分肥厚，干制成鱼肚是享誉中外的珍肴。其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”素享盛名。它胶层厚，味纯正，色半透明，制作工艺独特，干制品的外形和镶嵌在鳔内的一个美丽的自然图案，对着光源照看，与屹立在石首市城里的笔架山酷似，由此得名“笔架鱼肚”，并有“此物唯独石首有，走遍天下无二家”之说，实属食中之珍。

江团鱼又叫什么鱼

江团鱼又叫长江鮰鱼、长吻鮠。

江团鱼属于鲿科鮠属鱼类，体型偏长，前部较粗，后端较扁，头部偏大，背鳍较短，体色为粉红色，背部为暗灰色，腹部为颜色偏浅，两侧分布有紫灰色斑块，鱼鳍为灰黄色。

江团鱼具有极高的经济价值，2023年12月12日江团鱼被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》。

养殖江团鱼的过程中，要使用鱼粉、蚕蛹、肉骨粉、闹宴豆粕、麦麸、玉米、动物内脏等原料混合配制饲料，每天喂食誉银两次，傍晚喂食量为全天喂食量的70%，而且养殖期间要定期巡池，每隔半月泼洒一次微生物制剂，保持水质清洁。

江团鱼的生活习性

江团鱼分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。江团鱼为底层鱼类，常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食。觅食时也在水体的中、下层活动；冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食。

江团鱼属温水性鱼类，生存温度为0～38℃，生长适温为15～30℃，pH范围6.5～9.0，最适pH7.0～8.4，不耐低氧，当池塘水质溶解氧低至2.5毫克/升时，庆弯宴则会浮头。江团鱼营底栖生活，喜集群、畏光。

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