广东早茶吃什么好 广东早茶吃啥

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广东早茶都吃什么

一、肠粉

提到广东早茶，不得不提肠粉，肠粉在广东有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，制作工具不同，做出来的口味也不同。

肠粉在广东无论是高档茶楼还是大排档，都能见到它的身影，主要用粘米粉加玉米淀粉的米浆经过蒸制，再卷成卷状，吃的时候会淋入酱油，口感清淡滑嫩，富有弹性，鲜香美味。

二、虾饺

虾饺也是广东早茶经典茶点之一，玲珑剔透的外皮，隐约可见里面的内馅，咬一口鲜美得很，和北方的水运团察饺完全不同的口感。

虾饺的外皮是用澄粉、生粉制作而成，澄粉又称澄面，是旁茄把面粉里的粉筋分离出来，剩下的就是澄粉，澄粉、生粉用开水和面，这或晌样蒸出来的虾饺就是透明的，口感也筋道。

三、叉烧包

叉烧肉是经典广东风味，通常用猪里脊肉经过腌制，再烧烤而成，口感鲜嫩，带着丝丝的甜味，瘦肉一点都不柴，而用叉烧肉包成包子，就是叉烧包了。

广东的叉烧包不似北方的大包子，个头小小的很精致，暄软的面皮加上叉烧肉鲜嫩的内馅，是一道非常不错的早茶点心。

四、烧卖

广东人说烧卖、叉烧包、虾饺和蛋挞，是广式茶点的“点心四宝”，也是点单率最高的四种茶点，外地人去广东一定要品尝一下。

广东干蒸烧卖主要用瘦肉、虾仁等做馅，皮薄肉滑，色鲜味美，在上个世纪30年代，干蒸烧卖就已经在广东深受欢迎，到现在一直都是茶楼很受欢迎的茶点。

五、蛋挞

蛋挞大家都很熟悉了，随着现在生活条件的提高，烤箱也是各家各户的常用小家电了，很多人用烤箱制作的第一款点心，都是蛋挞。

蛋挞外皮酥脆，内馅奶香浓郁，甜而不腻，滑嫩嫩的，是很好吃一款小点心，在广东茶楼也深受大家欢迎。

六、奶黄包

奶黄包也叫做奶皇包，是广东一道很出名的小点心，特点就在这个奶黄馅，奶黄馅通常用黄油、鸡蛋、牛奶、糖、淀粉、面粉等经过小火加热，冷却后凝固就形成奶黄馅了。

奶黄包奶香味十足，口感暄软，吃起来更像是豆沙包一类的面食，只是内馅的区别罢了，我是非常喜欢吃的。

广州早茶好吃的有什么好吃

广州早茶好吃的有什么好吃？

广州早茶是广州文化的一个代表性槐祥橘标志，这里集中了很多具有地方特色的早茶店，让人们可以在享受早茶的同时，更深入地感受到广州的魅力。

第一家要介绍的是“点都德餐厅”，这家早茶店口味独特，特色美食有虾饺、肠粉、烧卖等等。其中烤鸭肠粉是来这里必点的美食，鸭肉鲜嫩可口，肠粉筋道有嚼劲，口感绝宴码佳，绝对可以让你停不下来。

第二家是“丽影茶餐厅”铅团，这家茶餐厅不仅环境优美，而且菜品多种多样，特别是芒果班戟口感清新爽口，富有浓郁的果味，融合了广东地方特色，绝对是一道不容错过的美食。

第三家是“黄埔花园大酒店”，这是一家非常具有代表性的早茶店，尤其是其广式点心让人一吃就爱上。肉质鲜美的灌汤饺子、香滑细腻的流沙包、鲜嫩多汁的蒸鸡翅等等，在这里都有着非常出色的表现。

而与虾饺齐名的烧麦自然也是必点的。烧麦是广东的码漏闹特色点心，在广东，沿海城市丰富的食材使得烧麦不单只是猪肉馅跟牛肉馅，还开始加入虾仁、蟹肉这些海鲜类的材料。烧麦跟虾饺一样，追求“皮薄馅靓”意为皮要薄，馅料新鲜，烧麦自然好吃。

还有广东本地人热爱可是很高的糯米鸡的，基本上只要吃早茶都会来点一份糯米鸡吃，糯米鸡是鸡腿肉被荷叶包裹着糯米蒸熟，还有着五花腩、冬菇、咸蛋黄作为材料，蒸熟后的糯米鸡有股荷叶的香气，吃起来除了可以感受的糯米的香气，还可迟罩以尝到荷叶的清香味，糯米软搜悔而糯，吃起来有一丝丝的粘牙，吃完了之后你嘴里还有股饭香在嘴里，鸡听说有些茶楼用的是“珍珠鸡”，可想而知它吃起来该有多好吃了吧。

与其他地方相比，广东早茶是充满着想象力和精致，实在有太多选择，不是一次就能品味完的。来广东一定要大饱口福！

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