广东普宁吃什么主食好吃 普宁吃什么好

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广东普宁有哪些特色菜品?

普宁属于广东潮汕地区的一座小城，都说“食在广州，味在潮汕”，潮汕 美食 处处有，普宁自然也不例外

壹周君有个好友就是普宁人，在她的记忆中，最爱吃的就是豆干和肠粉啦，还有牛肉粿和砂锅粥，白切鸡和普宁豆酱......言语中处处飘散着潮汕滋味的乡愁。

豆干，是每一个普宁人从小吃到大的解馋小吃。当地人吃豆干的 历史 悠久，据说当年潮汕人为了祭拜天地，祈求子孙富贵，发明了这种小小四方形，中间有下凹的美味。

将豆干切成小块，煎过之后渗入韭菜，就是当地的是农家名菜。豆干用油炸过，酥皮软肉，简单的伴着葱水蘸食，然后配一杯米酒，是每个出门在外普宁游子不变的乡愁！

普宁最具代表的小吃就是肠粉了，几乎是十步一家店，潮汕人爱吃肠粉不算稀奇，但像普宁这样吃得疯狂的，吃得花样层出不穷的却也少见，什么加生蚝的，加鲜虾的，还有衍生出来的炊面，炊粉签等等，几乎每家肠粉店都有自己的“镇店之宝”。

壹周君推荐大家试试炊面，就是将面条与生菜、虾、肉末等配料放入肠粉屉蒸熟，淋上卤汤而成的一种蒸面，在普宁，炊面的地位与肠粉已经不相上下啦

这个季节，真是吃白切鸡的最好时机，新鲜烹煮的白切鸡，味道清口念唤蘸上大名鼎鼎的普宁豆宴肆酱，鲜甜的滋味立刻升级。

普宁豆酱是潮汕菜中必不可少的一种佐料，用它腌制的各种酱菜，比如腌萝卜、嫩姜这些，可是潮汕侨胞回乡必带的土特产了。

广东普宁是一个富饶的县级市，也被称为“药城”，是华南最大的中药材基地。位于广东省的东南部潮汕地区的西缘，是粤东路路交通的枢纽所在。交通枢纽的位置人来人往，丰饶的物产有着充足的食材来源，这些条件使得普宁有着众多 美食 ，下面我们就挑几样特色的来说说。（由于我不是潮汕人啊，所以我就挑我能想到的说了，就不分小吃还是菜品之类的，勿怪啊。）

【普宁豆干】

基本上只要稍微对普宁 美食 有些了解的人，都会知道普宁豆干的吧。传说中最初是在明朝的陈友谅被朱元璋打败了，陈友谅的军师何云野（民间也称其“虱母仙”）流落到普宁一带，相传就是他教会了光南村的人们做豆干。普宁豆干一般都是油炸的表皮酥脆，然后蘸生蒜头、韭菜、盐等制成的汤汁吃的，当然也有煎熟、或者加鱼脯和其他辅料之类做法。

【普宁豆酱】

这个不算是菜品或者小吃啦，但是也值得单独拿出来说一下，因为实在也是很受欢迎。而且普宁很多特色的菜都要用到普宁豆酱，比如普宁豆酱鸡、豆酱骨、焖苦瓜、炒田螺、炒麻叶等等，这已经是一种味觉标记了。

【鱼饭】

这个不只是普宁啦，潮汕人很多都很喜欢吃鱼饭。不过要跟没吃过的小伙伴解释一下，鱼饭就是鱼，并不是鱼跟饭的料理，就是以鱼当饭，雪白结实的鱼肉甘香清甜原汁原味，重要的是要佐以上面说到的普宁豆酱一起食用。对于很多潮汕人来说这就是海风吹来的味道，就是家乡的滋味。

【粿汁】

这同样也是潮汕地区人们喜爱的小吃了，尤其有时候早上赶时间，趁热来上一碗夹杂了卤蛋、豆腐、猪肠、猪肉、猪杂、卤豆干等等丰富食材的粿汁，十分爽口，元气满满。

普宁晌高轿 美食 名誉海内外，普宁豆干、普宁豆酱、富有地方特色的油粿、粉粿、红桃粿，鼠壳粿等。

而我最钟情的普宁果陇粿汁，粿汁是普宁人早餐的首选 美食 ，而果陇粿汁使用现磨大米桨制成粿汁皮调成一碗清香的粿汁皮汤，配成由猪肉，猪杂混合煮成的肉汤，一口粿皮一口猪肉汤，开启了普宁人幸福的一天。

可以说是最多的，特别洪阳镇，普宁的老县城。有的早上才有，晚上没。有的晚上才有，白天没。有的下午才有，早晚都没。非常特色。非常特别的人民小吃，要当地人才能找到，吃货在普宁每种小吃轮流吃，可以吃个三天三夜，不信，可以来试试

小肥喵在广州上大学，发现广州似乎有很多潮汕人，班上就有很多的潮汕同学，她们经常会向我们推荐潮汕 美食 例如潮汕肠粉，潮汕普宁肠粉，粿条面汤，炊米粉，整只牛都能吃的潮汕牛肉火锅，蚝烙饼等好多听着就流口水，但是在广州还是很少有正宗的潮汕 美食 ，有机会的话一定要去普宁当地吃正宗的 美食 。

普宁较有代表性的：”普宁豆酱“

使用优质黄豆煮熟发酵，加上传统的古制法，制作而成传统食品、调味佳品， 历史 悠久，在潮汕地区，几乎是必备调味品，其中以普宁洪阳地区的制作技艺最佳，口味最好，远近闻名。所以慢慢就被加上普宁两字，”普宁豆酱“不但在潮汕地区有名，有潮汕人的地方就会有”普宁豆酱“，可以说通过潮汕人，将这味著名的调味品带到了全世界，如香港、新加坡、东南亚、泰国等 。

生为普宁人的我，确实说不出普宁有什么特色菜品，但我最喜欢的就是普宁油炸豆干，就着辣椒酱或者葱花咸汤，的确是最普通的菜品，至于调味料，我首推普宁豆酱，炒菜时加入一点普宁豆酱比加味精或鸡精还要调味，还要可口。

我曾经在流沙吃过用中药材做的潮州粉粿，很适合妇女食用，但最近再去流沙已经没有中药材潮州粉粿，好不容易找到老板娘，她说现在吃的人少了，只能改做其他饮食了。可惜了，没有了特色的潮州粉粿。

普宁又称“兰城”，始建于明朝嘉靖年间，是中国著名的侨乡。普宁的 美食 不同于其他地区，具有鲜明的普宁特色。例如：

老火靓汤

由于广州湿热的气候，煲汤便成为了广州人生活中必不可少的一项。所以广府人喝老火汤的 历史 由来已久，老火靓汤又称“广府汤”。慢火煲煮，火候足，时间长，根据食材的不同，老火汤的种类也有丰富多样。老火汤不仅美味还有药补的功效。

普宁豆干

普宁豆干的 历史 可以追溯到明朝初期，普宁豆干也是成了潮汕菜的一个招牌。

普宁豆干其实就是豆腐的一种精致吃法。主要有煎、焗、炸三种吃法，蘸以辣椒醋，清中有香，如今，在全世界各地都可以看到普宁豆干的身影。

豆酱鸡

选用普宁的豆瓣酱，烹制的鸡，皮色金黄，肉质嫩滑，鲜香浓烈。

豆酱鸡是广州八大名鸡之一，具有丰富的营养价值。

薯粉饺

也称小米。透明，小巧，晶莹剔透，像一颗颗透明的桃子。薯粉饺里面带有肉及馅料，蘸上辣椒酱和蚝油，可以当宵夜或者午餐。

还有哪些好吃的 美食 ，欢迎大家补充喔~

普宁是全世界人口最大的县级市！特色小吃遍布大街小巷！除作者上述提到的小食外，还有红桃粿、鼠壳粿、甜粿、粉粿、油粿、菜粿，蜜汁薯、蜜汁芋、仿沙蕃薯、仿沙芋 总之来到普宁，不管是政府所在地流沙还是老县城洪阳，对于一个食货的人来说，简直就是人间天堂、神仙空地！

普宁的美食有哪些?

1、红桃粿又叫红曲桃，承载了所有潮汕人的记忆，寓意着吉祥如意，主要原料有梗米粉、糯米饭、香菇、虾米等，可以蒸熟吃，或者油煎。

2、牛肉粿条汤，是广东省的传统名菜，属于闽南菜系潮州菜。有着悠久的历史，享誉潮汕，是著名的潮汕美食。骨汤煮沸后放少量盐调味，将煮好的粿条和鲜肉盛入碗里，泼上浓汤即可食用。

3、普宁肠粉是一种使用米作成的潮汕小吃，也是最为普遍的早餐，粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲。

4、普宁豆酱是普宁县故城洪阳镇传统豆制品，选用鲜庄黄豆、面粉、食盐等原料孙清链，经过发酵、晒制等生产流程精工制作而成。豆酱呈金黄色，则孙味香质醇，是居家烹调之调味佳品。

白切鸡蘸豆正派酱，香甜可口，为筵席上有地方特色名菜。因而普宁豆酱在历史传统上成为馈赠亲友的地方名产珍品，如华侨回国探亲回归时，总是要携带普宁豆酱出国。

5、普宁豆干，是潮汕地区的民俗小吃，特产之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。豆干的主要原料是大豆、薯粉、石膏、卤水。

广东揭阳有哪些好吃的美食

广东揭阳有哪些好吃的美食

简单介绍一下，回答仅供参考。

揭阳有许许多多的潮汕小吃，他们各具特色，深受人们所喜爱，如榕城的乒乓粿、揭东的埔田炒笋粿、普宁的豆干……下面列举的部分小吃是富有风味的揭阳特色小吃，让我们一起去看看那些让人垂涎欲滴的美食~

1.普宁炸豆干

普宁豆干是广东省揭阳市普宁周边的汉族民俗小吃，特产之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。特点外皮柔韧，内肉嫩滑。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。

2.乒乓粿

乒乓粿也称槟醅粿，是揭阳的传统小吃。由于潮汕话发音上的相近，潮汕民众大致称为“乒乓粿”。

3.揭西擂茶

揭西擂茶是广东揭西一带的传统名点，属于粤菜系。揭西的客家人素有煮擂茶的习俗，夏秋季节，天气酷暑，人们劳作之后，经常不大想吃饭，往往以擂茶为午餐。中午时候，客人来访，主人家必定要煮擂菜招待。姑娘出嫁之前，凡是接受喜糖的邻居，也要煮一钵香擂茶请新娘吃，以表示祝贺，另外，家中病人新愈，也要煮些邀请曾经照顾过病人的友邻吃，以表示感谢。

4.隆江猪脚饭

隆江猪脚饭是广东省著名的特色传统小吃，得名于原产地 —— 揭阳市惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭，肥而不腻，入口香爽，深受广东人民的喜爱。隆江猪脚饭是用猪脚、饭制作的一道主食，猪脚中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。

5.埔田笋粿

埔田笋粿只是当地对埔田特产的“竹笋炒粿条”的简称。竹笋炒粿条，选用鲜竹笋切丝，粿条亦切成细丝，慢火翻炒至粿条略带赤色，笋香和粿条的米香同时溢出，非常诱人。埔田当地盛产竹笋，是竹笋之乡，因为竹笋讲究新鲜，当天早晨打的竹笋中午吃和晚上吃就是两个味，因此埔田当地的笋粿享尽地利之边，既有上好的粿条，又有最新鲜的竹笋，大受欢迎，近年来揭阳市区乃至潮州、汕头、梅州等地的游岩粗配客也会跑到当地尝一尝这道美食。

6.成顺菊花糕

菊花糕是广东潮汕地区传统名点之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的历史。有“糜饭食会饱，菊花糕孬巧”的俗语.揭东云路镇北洋利“成顺”店是福揭阳糕点糖食的“老字号”之一。它生产的菊花糕以其新鲜、清甜溢香，软脆无异味而驰名。成顺菊花糕选料严 格，制作考察，其菊花糕不仅花纹徒刑精美，而且清甜香软，口感甚佳。又有漂洋过海而质味不变的特点，为侨胞所喜爱。

7.隆江绿豆饼

隆江绿豆饼是选择优质面粉深加工后，配备营养丰富的绿豆馅，并运用专用的配料，加工而成，其松香、酥、软、香醇诱人、细腻香软，是市场火爆的特色传统糕点小吃。绿豆饼选用绿豆粉、白砂糖、花生油、杏仁、芝麻等主要材料，采取人工的方式精制而成，口味香浓、松化，以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名。

8.尖米丸

尖米丸是广东粤东地区（潮、汕地区）著名的传统小吃，是用当地优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。潮汕人将平时煮饭吃的米称为“尖米”，故名。因形似老鼠的尾巴，尖米丸也被称为“老鼠尾”。烹调工艺讲究“清、鲜、巧”风格。丸体佐料保持新鲜，先将丸体在清沸水中泡过，再汇入滚烫的猪骨原味汤，加上肉片、鱿鱼、墨鱼脯、虾仁之类佐料，调以鱼露、胡椒粉之类配料，最后，在清汤面上撒下几片青翠的香菜或葱珠，与洁白的丸体和鲜艳的肉片，构成和谐的色调，清美的味道粗指，美观的造型。

9.普宁豆酱

普宁豆凳散酱在广东省普宁市洪阳镇，其生产豆酱有150多年的历史，选用黄豆、面粉、食盐为原料，经过发酵、晒制、蒸气杀菌等生产流程制作而成。产品呈金黄色，富含蛋白质、氨基酸、还原糖，香甜可口，是调味佳品。普宁豆酱虽然不是菜，但却是不少潮菜的佐料。在家习惯了炒菜加一点来调味的，味道会更加鲜美。

10.普宁南塘

南糖是潮汕地区传统名点之一，其中最出名的当属普宁南糖，是广东潮汕地区传统名点之一，已有近百年生产历史。南糖选料精辟，工艺独特，货真价实，别有风味。其主要用料是：精选花生米、新鲜猪油、优质麦芽糖和白砂糖。制作时把花生用猪油煎炸熟扣，铺平放在盘上，再把猪油、麦芽糖、白砂糖（按一定比例配料）混和，下锅加热，使熔化一体，变成胶状，称为“苷”，然后把“苷”浇灌在炸花生上面，均匀地渗透在炸花生周围即凝成南糖。

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