广东梅州肉丸炒什么好吃呢 梅州肉丸怎么做好吃

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梅州肉丸做法

有两种做法:

一、挥丸(手工制作):

鲜猪腈肉(500克)、精盐(20克)、味粉(4克)、清水(10克)、薯粉(30克)

制法:

1、将鲜腈肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、薯粉拌匀，打成腈肉胶。 (现在普遍用机器来完成这一步骤)

2、用手将肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮水面为准)取起，就做好了。

二、普通肉丸:

新鲜的五花肉适量，汪裤闭切碎，按大约10:1的比例加入薯粉，加入适量的盐、纯拦味困裂精，用筷子或手搅拌均匀，用手轻捏成小块(不必太用力，也不必搓成圆，就是很随意的分成约一个直径约3厘米左右的不规则球状就可以)。

然后放入锅里去蒸熟，或是煮汤，出锅时放入葱末、芹菜末，就可以上桌了。

猪肉丸子炒什么好吃

说到猪肉丸子汤里面放什么菜好吃的话，那可多了，我们可以放一些青菜，把瘦猪肉剁成细泥，放入碗内，加入鸡蛋清、味精、绍酒、精盐、葱末，用筷子搅动，边搅动边加入清水，搅匀起粘性即可。炒锅内加清汤置旺火上烧开，稳置小火，下丸子入锅内，当丸子完全浮上汤面时，加味精、绍酒、加小青菜菠菜、大白菜心等、海米等，倒入烫碗内，浇上麻油

。

肉丸汤里加冬瓜油菜和萝卜，既好吃又好看。把冬瓜的皮去腔前禅掉炒一下，切成块状，放入锅中。加伍尘入肉丸和薏米炖上两个小时左右就可以出锅了出锅的时候放上盐和香菜就可以了。冬瓜的皮一定要去掉，然后切成块，炒过的冬瓜再放进炖锅中，放肉丸和薏米，如果没有炒过的冬瓜，倒入炖锅中就不需要再放油了。

菠菜和猪肉丸子汤的做法，想做的好吃的话，我们自己可以做手悔灶工丸子，首先我们可以买一些五花肉，一定要猪肉八分，瘦两分肥，这样做出来的丸子紧实而有弹性，然后就是把打碎的猪肉馅儿加调料搅拌，一定要多搅拌一下，给猪肉上金，这样捏出来的丸子非常的q弹。

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熟的肉丸子怎么炒好吃

猪肉丸很多人都吃过，日常生活有关猪肉丸的食用方法是各种各样的，以便身体中营养成分可以全方位的摄取，一定要留意食材的配搭，营养搭配是很好的。肉丸的做法十分多，不断创新很重要的，那样也是特色美食的盛会，并且人体内消化吸收的营养成分也更为全方位。那麼猪肉丸炒什么食物较为美味呢？

1.蔬菜丸子

红萝卜棱形的切法，先斜着把红萝卜切割成尺寸匀称的段，再把段竖起来切就可以。刀豆也切割成棱形；肉沫放盐，米酒，白胡椒粉，糖，往一个方位画圈拌和上力；把拌好的肉沫揉成尺寸匀称的肉丸子。锅内凉水加生姜片煮沸，入肉丸子煮至肉丸子浮上来后把肉正肢丸子捞起来预留；刀豆入沸水锅焯1-2分钟，焯好后用凉水清洗控干预留。起油锅，入红萝卜爆锅一会儿；锅内入刀豆煸炒，再放盐和糖调好味；把肉丸子到下锅内，稍煸炒，使蔬菜水果和肉丸子的味儿结合就可以起锅。

2.辣椒肉丸子

将猪肉丸从电冰箱中取出解除冻结伏团，解除冻结后切成片；将辣椒清洗后斜着切条；拍几个蒜头，去皮清洗，准备工作做完了，就可以开枪了，倒进植物油，加热，放进蒜头，炒出香味，放进辣椒或柿子椒，煸炒一会儿，把朝天椒的香气炒出去就可以；放进猪肉丸片，煸炒一会儿；因为牛筋丸不太非常容易熟，因此 天赋加点水，加适当的盐、味精及其调味品，盖上盖子，焖煮一会；焖煮到猪肉丸熟透后就可以起锅了。

3.菌类猪肉丸

将菌类清洗切成片。过沸水。猪肉丸切成片。锅中见热倒进菌类放盐片煸炒。再倒进猪肉丸片煸炒，熄火。举厅世加葱段朝天椒丝翻拌就可以。

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