广东的皇后菜是什么菜 广东的皇后菜是什么菜做的

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蔬菜皇后是指什么蔬菜

蔬菜皇后是洋葱，又叫球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱，被誉为“蔬菜皇后”，其营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。

新鲜洋葱每100g中约含水份88g、蛋白质1.1g、碳水化合物8.1g、乎睁返粗纤维0.9g、脂岁饥肪0.2g、灰分0.5g、胡萝卜素0.02mg、维生素B10.03mg、维生素早郑B20.02mg、维生素C8mg、维生素E0.14mg、钾147mg、钠4.4mg、钙40mg及硒、锌、铜、铁、镁等多种微量元素。

洋葱的吃法多种多样，可以与多种食材搭配，可以放在汤、沙拉、面包、炖食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，还可以用于烤、炸、熏、蒸、炒、生吃等。

茼蒿和红薯藤吃了对身体好吗,功效与作用是什么?

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  茼蒿和红薯藤吃了对身体好吗，功效与作用是什么？在国内有很多的好东西大家并不知竖嫌帆道，尤其是在农者拆村的田地里，有很多看似其貌不扬的植物，它们虽不起眼但也都是一些好东西。城里的人对这些不太了解，只是当它们是一些杂草，而从小生活在村子里的人对这些东西就比较有研究了，下面就给大家介绍两种平时非常常见的蔬菜，它们其实是我国特有的，被称作皇帝菜和皇后菜。

  皇帝菜就是我们所说的茼蒿了，它生在在南方的土地里，因为外形酷似菊花，又被人们称为菊花菜，在南方的河边经常会看见它。虽然现在很多人不喜欢它的味道，但是在古代，茼蒿可是只有皇家才有资格吃的，现在却很容易吃到了。

  如今我们见到茼蒿最多的地方应该就是火锅店或者麻辣烫的店里了，或者用它来做汤喝，味道还不错。茼蒿的营养价值很高，含有许多人体需要的物质，用它煮的水还可以预防咳嗽等病症，吃多了肉不好消化的话，也可以吃一些茼蒿促进肠胃的吸收。

  皇后菜余雹则是一种叫红薯藤的东西，红薯相信大家都很喜欢吃，但是许多人并不知道它们的藤也会有这么高的价值。红薯藤维生素的含量很高，而且它们也有很大的药用价值，对腹泻和虫子叮咬都很有效果，如果重视健康的人，一定不要放过它们。

  而且红薯藤比茼蒿好的地方在于它的味道，香香甜甜的，没有那么奇怪，但是它虽然好吃，但是肠胃的不好的人还是要注意吃的量，不然会起到相反的作用。

  看了上面的介绍，是不是对这两种菜有了更深的了解，以前不怎么吃的朋友可以去尝试一下，不但有营养还可以强身健体。

洋葱被人们称为蔬菜皇后,那么它到底有什么奇特的功效?

洋葱，又叫球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱，被誉为“蔬菜皇后”，有5000多年的历史。18世纪的《岭南杂记》上记载，洋葱先由欧洲引种澳门，后再引种广东。古代中医认为，洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经，具有润肠、理气和胃、健脾进食、发散风寒、温中通阳、消食化肉、提神健体、散瘀解毒的功效。主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、痢疾等症。

近代医学也毁亮前发现，洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用。它是医学界所知道的唯一含前列腺素的植物，能保护前列腺。洋葱还含有一种名叫槲皮素的物质，能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。在美国独立战争进入高潮期间，格兰特将军给后方总部寄去一封键带紧急信件，信上说：“没有洋葱，我无法调遣我的部队。”翌日，满载洋葱的3列火车就开往前线。格兰特将军相信，洋葱可以预防痢疾和其他疾病。

洋葱，可以说是一种营养物质较为丰富的食物，热量较低但是营养突出。除了含有少量的碳水化合物以外，洋葱中维生素C、维生素B6、矿物质镁、磷、蒜纤清素（有机硫化物）以及抗氧化物质的含量也都值得一提。促进肠道代谢，预防便秘洋葱中膳食纤维含量较为丰富，经常适量摄入可以起到促进肠道代谢、清除肠道垃圾、预防便秘、预防结肠癌的作用；

同时，摄入适量的膳食纤维还可以降低肥胖和2型糖尿病的患病几率。调节睡眠，促进良好情绪的形成洋葱中含有一定量的叶酸，叶酸可以抑制体内生成的过量同型半胱氨酸，同型半胱氨酸在一定程度上会干扰抑制荷尔蒙的生成；所以常吃洋葱可以起到调节睡眠、预防抑郁症等积极作用。

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