广东软糕怎么样做 软广东话怎么说

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糯米软糕的做法家常做法

材料：糯米粉半斤、开水适量、糖50克、油贺虚少许、椰丝适量。馅料：超市有现成的红豆沙、绿豆沙。也可依自己口味炒些花生压碎、炒芝麻、白砂糖混合拌匀。

做法：

1、我们首先就是将糯米粉、糖、油搅拌均匀了，在里面倒入适量的开水，然后就是一边用擀面杖一边加入开水，将糯米粉揉成不粘手的糯米团，在上面盖上一层湿布。

2、将准备好的豆沙搓成金桔大小的丸子。

3、将糯米团揉均匀之后搓成豆沙馅大小的丸子，用用手压扁了，放到豆沙馅里面，包成球状。

4、将上面包好的糯米球在蒸笼上面蒸10分钟。

5、然后就是将椰丝平放到碟子里面，将蒸好的糯米球放在椰丝上面，裹上一些椰丝就可以了。

糯米雪糍怎么做不沾手

我们在面粉里面到倒入适量的水，先用筷子搅拌成团状，因为面团的湿度比较高，所以用筷子不粘手。我们在用手和面的时候，可以先往面团上面撒上一些干粉 ，然后就是用手隔着干的糯米粉接触面团，我们在揉面的时候，干面粉是会和面团融合，等到面团的湿度下降之后就是不粘手了。

我们在手上抹上一些油也是可以防止面粉粘手的，如果在面激拍团团里面已经加上明橘油了，大家就不要在手上抹油了，我们在和面的时候，先不要在手上抹油，等到和面结束的时候，手上已经沾满了面粉，我们再往手上抹油，因为油是会将手上的面团浸润了，我继续和面的时候，就是会将这些面团沾走。

在刚开始和面的时候，因为面团的湿度是很高的，我们就先在盆里面揉，等到面团的湿度下降之后，就是再到案板上面，这样就是不会沾的到处都是了。

糯米粉能做什么食物

南瓜饼

主料：南瓜(半个)、糯米粉(约300克)、红豆沙(一罐)

调料：黄油(约50克)、芝麻(适量)

做法：

1、将南瓜的囊去掉了，然后切成大块，隔水蒸熟了。

2、我们趁热将南瓜捣成泥了，在里面加入一些黄油和糖。

3、等到里面的黄油和白糖都融化了，就在南瓜泥里面加入一些糯米粉。

4、然后就是将糯米粉和南瓜泥搅拌充分了，直到不粘手为止。

5、将面团分成小剂子，然后就是用手将小剂子压成小面饼。因为面是比较软的，所以不需要用擀面杖了。

6、红豆沙包入面饼里面，压成小饼，然后在南瓜饼上面撒上一些芝麻。

7、用小火将两面煎到金黄，然后就是可以出锅了。

绿豆糕

材料：绿豆面1500克、糯米粉250克、白砂糖2000克、绿豆沙100克、花生油1000克。

做法：

1、我们将白糖、糯米粉、酥油、绿豆粉擦拌之后，用密眼筛筛过，这样就是将糕的底层用粉做好了。

2、大家可以选择木制的印版，在下面先撒上一些低粉，然后在中间放入一些豆沙或者枣泥，然后在上面撒上一些糕粉，揿实，然后上蒸笼倒出来。

广式萝卜糕应该怎样做?

广式萝卜糕的做法步骤

• 1

  白萝卜擦丝，撒悔此盐腌制10分钟，攥去水份

• 2

  广式香肠切碎丁，香菇去蒂部切薄片，洋葱切碎。

• 3

  将粘米慎销粉与清水混合，调入白胡椒粉，少许盐拌匀。（粘米粉与清水比宽前游例2:1）

• 4

  锅内烧热油下洋葱碎煸炒至焦黄出。

• 5

  将香肠、香菇下入锅中煸炒出香味后，调入适量XO酱翻炒均匀。

• 6

  倒入萝卜丝，调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。

• 7

  将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中。

• 8

  慢慢搅拌至米浆凝固。

• 9

  将蒸屉用锡纸包裹一下，倒入混合好的原料，压实。

• 10

  盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出。

• 11

  出锅取下模具，晾凉切块。

• 12

  放平底锅加少许油，煎至两面金黄即可。

小窍门

1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米浆。

2、轻轻震过笼屉，可以使面糊更紧密，没有气泡。

3、盖上盖子或者吸水的布，以防水蒸气滴落。

4、冷却后才能切出有形状的小块。

5、煎过的萝卜糕会比较香。

来自 美食天下kiss战女的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

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红糖发糕的懒人做法,松软好吃又简单,味道很棒的广东小吃

广东是一个 美食 大省，这里除了白切鸡跟海鲜这些硬菜之外，还有各种各样的靓汤以及美味的小吃。漫步在广东的大街小巷，随处可见一些地方风味小吃，比较出名的就有姜腔迟撞奶、马蹄糕、黑凉粉以及马拉糕（发糕）等等。

所以说如差咐果你是来广东玩的，除了要品尝一下广东的美味菜肴跟靓汤之外，也不要错过了广东的特色小吃哦。

马拉糕在我老家也叫发糕，是一种非常流行出名的小吃糕点，它为什么这么出名呢？

主要是因为在广东农村，很多人建房子打地基的时候，都要给小孩子派发红包跟发糕，一般一个孩子能得到一个红包跟一伍庆李个发糕，以此来求个好意头，也就是吉利的意思。

所以说发糕在广东农村，是很常见的一种小吃，在大街上到处都有人在卖，如果你建房子打地基的话还可以找老板订做大量的发糕。

【红糖发糕】

材料：面粉（粘米粉）、红糖

调料：酵母、小苏打、食用油

【详细做法】

1.大盘中加入100克的红糖，然后加进200克的温水，水温不要太高了，因为还要下酵母呢。这个时候用筷子不停的搅拌，让红糖尽快融化。红糖化开之后，把3克酵母倒进去，继续搅拌均匀，然后静置几分钟，让酵母充分溶于红糖水中。趁着这个时间，把半斤面粉，倒入另外一个盘中，也可以使用粘米粉，一般很多广东人使用的是粘米粉，我是没买到粘米粉，所以用面粉代替。

2.把准备好的红糖水倒入面粉中，边倒边搅拌，尽量搅拌到面粉没有小颗粒，然后盖上保鲜膜，大概发酵2个小时，如果天气冷，发酵的时间要长一点。时间到了之后，打开保鲜膜，放入3克的小苏打，继续搅拌均匀，大概搅拌2-3分钟，搅拌好了之后，放一边备用。

3.准备几只碗，如果有模具的也可以使用，在碗上刷上一层食用油，这样子方便做好之后脱模。把搅拌好的面糊装入碗中，记得千万不能装得太满了，不然会溢出来，一般面糊装到6-7成满就可以了，最好是5-6成，不超过7成为上。面糊装好之后，盖上保鲜膜，发酵20分钟。时间到了之后，把面糊放入烧开的蒸锅里面蒸。

4.装着面糊的碗放入蒸锅后，盖上锅盖，开大火蒸20-25分钟.蒸的时候就能看见发糕慢慢变熟开裂，看起来，非常的漂亮。时间到了之后，关火打开锅盖，一股香味就出来了，让发糕在锅里稍微放凉一下。

5.把稍微放凉的发糕拿出来就可以开吃了，发糕松软好吃，带着一股甜香味，小孩子最喜欢吃这个了。这一道简单美味的广东红糖发糕就算是做好了，做法跟配料都很简单，喜欢的赶紧试一下吧。

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