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喝西湖龙井茶的功效：

新茶不是越新越好，喝法很容易伤害胃，因为新茶刚刚回来，储存时间短，而且含有更多的未氧化的多酚、醛类和醇类。这些物质对健康人的影响不大，但对胃肠功能不利，尤其是慢性胃肠道炎症患者，这些物质刺激胃肠粘膜，胃肠功能较差的患者更易发生胃肠功能紊乱。

因此，新茶不宜多饮。不到半个月的茶应该喝醉或不喝。此外，茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱和多种芳香物质，这些物质也会使人体中枢神经系统兴奋，伴有神经衰弱、心脑血管疾病的患者应适当饮酒，且不应先喝醉。睡眠或空腹。

精致的龙井茶冲泡技巧：

在水温方面，使用约75至85摄氏度的水。不要使用100度的沸水，因为龙井茶不是发酵茶，所以茶本身非常嫩。如果用过热水冲泡，它会翻滚茶叶，也会咬苦味。R的气泡，影响味道。那么如何控制水的温度呢当然，我们不带温度计，所以最好把沸水倒进一个晴空杯，然后倒进杯子里，这样水温就可以很容易地控制。另外要记住的是上下颠簸，因为高冲击可以增加水的面积。茶叶与空气接触，使冷却效果更为有效。如果茶叶浸泡在茶汤中，如果不想立即冲泡，茶杯的盖子就应该打开和关闭。至于茶的含量，茶就足以覆盖茶杯底部。他酝酿的时间随着酿造次数的增加而增加。

龙井茶文化–龙井的泡泡法没有一定的方式，但享受龙井茶不仅是品尝其茶的美感，更是进一步欣赏旗杆变化的美景。在龙井的酿造过程中，我介绍了三种龙井的酿造方法，以茶友，或龙井酿造口味，方法是在中国茶艺术VCD由香港艺术家具茶馆制作。我把它命名为龙井三届游戏的另一个价值是提及中国茶艺的尾部龙井文：品味淡雅，真情实感，这句话颇值得品尝龙井茶友们慢慢体会。

西湖龙井茶的正确冲泡方法1：

龙井茶有一片平坦、细嫩的叶子，整齐的排列，宽度均匀，绿黄色，手感平滑，一芽，一片叶或两片叶。

1、准备一个透明玻璃（约200毫升的大小），放入适量的5克龙井茶，然后放入适量的温开水。

2、等待龙井茶下沉，享受他们优雅的姿态。

3、茶杯在杯中缓缓延伸，一面旗帜，一面枪，起起落落，唐明色绿，栩栩如生。

4、更仔细的欣赏，可以说是一种艺术享受！

5、虽然已经准备好喝酒了，但很难放弃并再次看着她。

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西湖龙井茶的正确冲泡方法2：

1、透明玻璃的制备（此杯大小约为200毫升），先放入温水约1／3，放入约5克的龙井茶，等待茶叶慢慢拉伸。

2、喝茶后，加满水。

3、可以喝酒！但(推荐阅读：：小青柑的冲泡方法，学习茶 知识 请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)还是很难，你可以再看她几次。

西湖龙井茶的正确冲泡方法3：

1、准备瓷杯（大小约150毫升），并加热杯子，并放入适量的龙井茶。

2、加点温度打开水。

3、拿起茶杯，慢慢摇晃，使茶叶完全湿润，让茶叶自然舒展。

4、当茶稍微拉伸时，加入九开水。

5、等茶溶解茶。

6、用杯盖轻轻搅拌茶汤，使茶叶溶出的茶叶更均匀。

7、倒入小杯子，在杯中喝水。

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龙井茶树采摘的时间和要点

龙井茶树采摘的要点：

茶树采摘，既是茶树栽培的结果，又是茶叶加工的开始。但茶树采摘的技术性很强，尤其是西湖龙并茶，更是如此。所以，在龙并茶区，有句谚语，叫做“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草”，反映的是西湖龙井茶的采摘，十分精细，技术性很强。清代乾隆皇帝在观龙井采茶后作歌，说：“火前嫩，火后老，唯有骑火品最好。”这“骑火”，指的是采茶时限，即是清明前后几天。龙井茶以这期间采的质量“品最好”。

采摘时，龙井茶农要求做到“三要”：即要睛天采、要标准采、要提手采；同时，还要做到“五不要”：即不要带柄蒂、不要带鳞片、不要带鱼叶、不要带碎片和不要带雨水叶。

采茶姿势要：一手前，一手后，好似两只公鸡啄米一般。特别是西测答级龙井茶采摘的鲜叶，要形似“雀，我“一旗一枪”（即一芽一叶），且芽长学叶。采制一公斤特级西湖龙井需要要有8~10万个芽梢。若将每个芽梢前后连接起来，长度可达1.2~1.5公里之遥。采摘高级龙井茶，芽，叶长度基本相等，采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，长度为2.5~3.5厘米。普通龙井茶的采摘标准为一芽二叶和一芽三叶初展，叶长于芽，长度为3.0~3.5厘米。所以，有人说：与其说是采摘西湖龙井茶，还不如说是雕琢西湖龙井茶。所以采茶还必须掌握按标准采、及时采，凡符合标准的一朵不漏，不合标准的一朵不采。

西湖龙井等级如何区分：

西湖龙井茶的采制技术相当考究。一般说来，清明前后采特级、高级茶的鲜叶原料，谷丽前后采高级、中级茶解叶原料。各级西湖龙并茶等级如何区分标准如下：

精品：一芽一叶初展，芽叶夹角度小，芽长于叶，芽叶长1.5~2.0厘米。

特级：一芽一叶初展至一芽一叶，芽叶夹角度小，芽长于叶，芽叶长度2.0~2.8厘米。

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一级：一芽一叶至一芽二叶初展，以一芽一叶为主，芽与叶长度基本相等，芽叶长度不超过2.5~3.5厘米。

相关推荐：西湖龙井茶等级怎么分

二级：一芽一叶至一芽二叶，以一芽二叶为主，芽与叶长度基本相等，芽叶长度3.0~3.5厘米。

三级：一芽二叶至一芽三叶初展，叶长于芽，芽叶长度3.5～4，0厘米。

四级：一芽二叶至一芽三叶，叶长于芽，芽叶长度不超过4厘米。

五级：一芽三叶与对夹叶，芽叶长度不超过4.5厘米。

龙井茶树采摘时间：

一般说来，春茶在清明前后开采，到立夏前结束。夏、秋茶当新梢在树冠面上有5%~10%达到采摘标准时开始采摘。夏茶一般是立夏后开采，至6月中旬结束；秋茶在8月底开采至10月上旬结束。

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2023年龙井明前茶（高档茶叶）价格下跌现象

在去年2023年本报曾以《天价茶或是下一个茅台》为题，报道了西湖龙井头拨茶上市后，市场各方争抢，价格节节攀升的情况。而今年，由于控制三公经费和公务消费，茅台的价格遭遇腰斩，天价茶也果然像小编“预言”的那样，在2023年出现了价格下跌的情况。

临近4月，正是一年中品质最好的绿茶上市的时节，也是每年茶叶市场迎来的首个旺季。以明前西湖龙井为代表的2023年春茶已陆续在北京上市。但是，记者在马连道茶叶市场看到的却是另外一番光景。不少摊位前门可罗雀，一些以经营礼盒装为主的店铺有的更是根本没有开门。在马连道，售价超过万元一斤的茶叶已经非常少见，与这类高档茶配套的红木礼盒、紫檀茶具也明显减少。

一直以来有高端茶叶风向标作用的明前西湖龙井，2023年也首度出现了收购、零售价格的双回落。去年，以100克高达万元的价格，被众多商务需求热捧的西湖龙井“定制茶”、西湖龙井“茶王”，如今也已经销声匿迹。

1现象：龙井明前茶，价格首回落

西湖龙井头拨茶在价格十年高速上涨后，终于迎来首度回落。3月14日，今年的头拨西湖龙井明前茶正式在京销售。除了该茶的到货时间整整早了半个月，价格也是首度回落。目前在北京，头拨西湖龙井茶的价格在每斤8300元到8800元之间。而去年，这一茶叶在北京的售价达到9880元，接近万元大关。记者也了解到，这是西湖龙井头拨茶在京首度出现价格回落。

“今年市场的价格应该是低收低卖。”北京某家老字号茶庄的李经理告诉小编，目前他们只能根据市场销售情况来确定进货量。而截止到目前，西湖龙井明前茶在其茶庄的销售数量与去年相当。但是，产地却是另外一番光景。

“以前我们去产地收茶，得有中间人带着，收茶就跟搞‘谍报工作’似的。一家茶农院里往往有几拨人来购茶，卖给谁、卖多少钱，就要看关系、斗心眼了。今年，老乡是把我们‘扣’在院子里。不收他家的茶就不行。”北京某家老字号茶庄的李经理告诉记者。连续三四年到杭州收购头拨西湖龙井的他，今年遭遇的从未有过的情况，就是收茶客大幅减少。

李经理去收茶时，正好赶上西湖龙井的早熟品种43号开采。茶农们虽然一如既往地雇人将茶树上的嫩叶迅速采摘回来加工，却没有想到压根没有人来收购。“我去的时候几乎没有别的企业或者茶客来收茶。”李经理告诉小编。

2产地：刚下枝就“积压” 茶农要甩货

春分过后，西湖龙井的早熟品种“龙井43”全面开采，相对生长晚一些的群体种也零星开摘。往年这个时候，茶农们往往忙得连抬头说话的工夫都没有，但今年，因为销量不好，不少茶农和炒茶锅都“赋闲在家”。很多茶农都认为，今年的龙井“明前茶”销售情况是近年来最不好的。

气温一回升，龙井茶的青叶下来得更快。本以为能卖个好价钱，如今眼见着新茶在石灰缸里堆积起来。往年都是家中即使有五六两这样的零星散茶都会被收走，而今年则积压了四五斤明前西湖龙井。

一边是产量增大，一边是销量减少，供过于求的情况直观地表现在了价格的波动上。头拨西湖龙井43号的收购价格从刚刚开采时的2500元一路下跌，有的茶农现在手中还有没有出手的头拨茶，价格低到1000元也卖。而去年，头拨43号最高叫到了3500元，最低的也有3000元。“往年1000余元的价格都得是清明节后才有的甩货价，今年这种价格在产区很常见。”

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对于受挫的茶农，当地有关方面则表现出很大的信心。该地区官员表示，正宗的西湖龙井总共只有2万亩茶园的产量，市场上供不应求的情况没有改变。

3市场：高端商务用茶 销量遭“腰斩”

同样感到这个春天寒意的，除了远在杭州的茶农们，还有北京马连道茶叶一条街的商户。据媒体报道，该街一些大型茶叶企业的高端茶叶销售量骤减40%，一些中型企业的高端茶叶销售更是遭遇腰斩。

小编走访了马连道多家茶叶城，发现很多销售高档茶叶包装的商户都没有什么生意。而往年被老板摆在柜台上的大红袍、金骏眉等高档茶叶的外包装上，不经意间也能摸到一些灰尘。

您要多少钱的包装都有，不过特别贵的茶叶，我们今年都没有进。”一家茶庄的老板告诉记者，现在店里最贵的茶就是3000元一斤的。原产地的西湖龙井，压根没敢进。“现在就靠走量，贵的茶压资金，走量又少，实在冒不起风险。”这位老板告诉记者。

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作为北京茶叶的集散地，马连道一直以来是很多企业和政府采购茶叶的地方。不过，今年来自政府的订单很多都流失了。一位杭州籍的茶商告诉记者，去年这个时候，都会有多家单位来订购上百斤的高档西湖龙井新茶，但今年再致电询问时，对方直接表示暂时不需要。

虽然茶叶有绿茶、花茶、红茶、乌龙茶等很多品种，但是茶叶市场旺不旺，还是要看一年中的绿茶市场。因为，茶叶作为农作物来说，绿茶是其中上市最早的品种之一。而西湖龙井则是绿茶中的翘楚，尤其明前茶是绿茶中最高档、认知度最高的茶叶。素有茶叶价格“风向标”之称。而今年西湖龙井在商务市场遇冷，价格十年来首度回落，均让马连道的很多商户不看好今年的商务茶叶市场。

分析龙井价格虚高，高端茶消费应回归理性

13万元的信阳毛尖、18万元的西湖龙井、22万元的熊猫茶……最贵的一克茶叶价格超过了当时的黄金价。这是去年4月初，高端茶叶市场的行情。“疯狂的茶叶”、“没有最贵只有更贵”，这些语句可以说是去年春茶市场的完美写照。而今年，这一切都销声匿迹了。

营销人士苏敬昌表示，去年底中央出台八项规定以来，一度在价格上让人“仰视”的茅台、名贵香烟都出现了库存，价格也逐步回落。茶叶作为一种农产品，也理应回归到正常的经济秩序中。

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“从去年下半年开始，高档白酒滞销，今年开春首当其冲的则是高档礼品茶。国家倡导节俭、限制三公经费等行动见了成效。”苏敬昌告诉小编，高档茶叶跟高档酒一样，买的人不喝，喝的人不买。最好的西湖龙井售价不足万元，而天价茶的价格是其几倍甚至几十倍。除了为包装买单外，畸形的送礼文化，导致人们“只买贵的不买对的”的心理，给这些茶叶的价格虚高以广泛的市场。而国家一旦有严控措施，这种违背了价格规律的炒作自然没有了市场。

同时，小编也注意到，在不主张炒作茶叶价格，希望回归理性消费的大背景下，往年备受关注的茶王拍卖会今年宣布取消了。去年18万元一斤的“天价龙井”，从此成为一去不复返的神话。

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